¿Cuáles son las funciones y tabúes de comer puerros? ¿Cómo comer puerros de forma saludable?
1. Efectos de comer puerros
1. Afloja los intestinos y alivia el estreñimiento.
Las cebolletas contienen una gran cantidad de vitaminas y fibra cruda, que pueden favorecer la motilidad gastrointestinal. y tratar el estreñimiento, prevenir el cáncer de intestino.
2. Tonificar los riñones y calentar el yang
Los puerros son de naturaleza cálida y de sabor picante. Tienen el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, por lo que se pueden utilizar. tratar la impotencia, la espermatorrea, la eyaculación precoz y otras enfermedades.
3. Beneficia al hígado y al estómago
Los puerros contienen aceites esenciales volátiles, sulfuros y otros ingredientes especiales, que emiten un olor acre único que ayuda a regular el qi del hígado, aumentar el apetito y mejorar. Función digestiva.
4. Promueve el Qi y regula la sangre.
Los puerros son de naturaleza picante y tienen el efecto de eliminar la estasis sanguínea, promover la circulación sanguínea y promover el Qi y el estancamiento. Son adecuados para los hematomas. , náuseas, enteritis, vómitos con sangre y dolor en el pecho.
Las verduras de primavera se pueden consumir de diversas formas, se pueden acompañar con carne, huevos, gambas, sepia, etc., y también se pueden utilizar como relleno de empanadillas al vapor. Gachas de puerro común, revuelto de puerros, puerro asado, tofu seco y puerro frito, etc. Son todos muy fragantes y deliciosos. Pero hay muchos tabúes y mucha gente los desconoce. ¡Recuerda esta vez!
2. Tabúes sobre el consumo de puerros
1. No es aconsejable comer puerros crudos.
Como los puerros contienen mucha celulosa, son difíciles de digerir. A diferencia de las cebollas y los ajos, que se pueden pelar antes de comer, la parte comestible está cerca del suelo, lo que muchas veces contamina con microorganismos y huevos de parásitos. y hay muchas ramas, no son fáciles de limpiar, se infectan fácilmente con enfermedades y no son aptas para comer crudas.
2. No es recomendable calentar demasiado tiempo.
Los puerros son ricos en vitamina B y el calentamiento destruirá la vitamina B. Cuanto mayor sea el tiempo de calentamiento, mayor será el daño. No es adecuado comerlo después de calentarlo durante mucho tiempo.
3. No ingerirlo durante la noche.
Los puerros cocidos no se deben consumir durante la noche para evitar la intoxicación por nitritos.
4. No se debe consumir con miel.
Los puerros son ricos en vitamina C y se pueden consumir con miel. La vitamina C contenida en los puerros se oxida fácilmente por los iones de cobre y hierro contenidos en la miel y pierde su efecto.
También tiene aspecto de miel y es tierno. Los puerros son ricos en fibra y pueden provocar diarrea. Cuando se consumen juntos, pueden provocar diarrea.
5. No consumirlo con espinacas, vino blanco o carne de res.
Los puerros no se pueden comer junto con espinacas. Ambos tienen el efecto de suavizar los intestinos y pueden causar diarrea fácilmente. Si se comen con vino blanco, puede causar gastritis, úlceras, enfermedades hepáticas y enfermedades hemorrágicas. con la carne de res, puede provocar fácilmente diarrea.
6. No es recomendable calentar demasiado tiempo.
Los puerros son ricos en vitamina B.
3. Compra y conservación de puerros
1. Fíjate en el aspecto: los puerros son carnosos, de hojas rectas, hojas frescas y tiernas, verdes y brillantes, sin hojas podridas, hojas rotas. , hojas amarillas, hojas secas Puntiagudas, manchadas.
2. Compruebe la estanqueidad del paquete: los puerros generalmente deben agruparse antes del transporte. Generalmente la cintura está apretada y no fresca; también puedes agarrar la raíz de puerro con las manos y agitarla. Las hojas están frescas, las hojas no están frescas.
3. Observa la incisión: comprueba si la incisión en la raíz del puerro está limpia. Si están puros, son puerros frescos. Si hay núcleos en el medio, ya no están frescos. La mayoría de ellos han estado almacenados durante mucho tiempo.
4. Presta atención a guardar los puerros que ya son demasiado tarde para comer. Puedes atar los puerros frescos y limpios con hilos y colocarlos en un recipiente con agua clara con las raíces hacia abajo. También puedes atar los puerros después de clasificarlos, luego envolverlos en hojas de col y ponerlos en un lugar fresco; También envuélvelos en bolsas de plástico. Lo mejor es conservarlos en el frigorífico. Los métodos anteriores se pueden almacenar durante unos 5 días. Sin embargo, a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la nutrición y el sabor de los puerros disminuirán, así que trate de comer puerros frescos.
4. Receta saludable de puerros
1. 500 gramos de revuelto de puerros, 4 huevos. Recoger los cogollos tiernos de los puerros, lavarlos, picarlos finamente y hervir el agua, luego romper los huevos en un bol y remover uniformemente con los palillos. Pon la olla a fuego medio, agrega los huevos cuando el aceite esté caliente, extiende una fina capa de piel de huevo, retira y pica finamente, luego mezcla los puerros y los huevos rallados, agrega sal, mostaza y salsa. Este producto tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar los intestinos, reponer el qi y laxantes. Las personas mayores con constitución débil, miedo al resfriado o estreñimiento debido a la sequedad intestinal pueden consumirlo con regularidad.
2. Puerros fritos, 400 gramos de pepitas de melocotón y 350 gramos de nueces.
Quitar los restos de las nueces y sofreírlas en una sartén con aceite de sésamo; lavar los puerros y cortarlos en trozos de 3 cm de largo verter los puerros en la sartén de nueces y sofreír, agregar un poco de sal y sofreír hasta que estén cocidos; . Este caso es adecuado para personas con deficiencia renal, lumbalgia, deficiencia pulmonar, tos crónica, asma por ejercicio y estreñimiento habitual.
3. Gambas fritas con puerros, 400g de puerros, gambas frescas del zoo. Cuando la sartén esté caliente, agrega aceite de cocina. Cuando esté al 70% de temperatura, sofreír un rato los puerros y las gambas, luego añadir algunos condimentos como vino blanco y sal. Este plato tiene el efecto de calentar el yang, corregir la astringencia y fortalecer el cuerpo. Es adecuado para síntomas como dolor y debilidad de cintura y rodillas, impotencia, espermatorrea, sudores nocturnos y enuresis.
4. 600 gramos de leche de puerros, 250 ml de leche. Lavar las hojas de puerro, picarlas en trozos pequeños, triturar el jugo, remover uniformemente el jugo de puerro y la leche, luego hervir al fuego, decocinar en agua y tomar dos veces al día. Este jugo tiene los efectos de reducir el qi, detener los vómitos y reponer el qi, y es adecuado para la asfixia diafragmática, las náuseas y el cáncer de esófago.
5. 6 gramos de raíz de puerro en jugo de puerro. Lavar la raíz de puerro, cocerla en agua y tomarla. Tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre la sudoración espontánea provocada por la deficiencia de yang. Esta sopa se puede tomar después de quitar los residuos y agregar azúcar durante 1 semana para tratar las bolsas de sangre.
5. Beneficios de comer puerros para la mujer
1. Belleza
El cebollino es rico en vitamina A, que tiene la función de humedecer los pulmones, mejorando la vista. y embellecer la piel. Además, los puerros también son ricos en compuestos que pueden mejorar la función del sistema de ácido butírico en los melanocitos, lo que puede eliminar las manchas blancas de la piel.
2. Mejora la inmunidad y previene los resfriados.
Se ha descubierto que la vitamina A del puerro también puede ayudar a reducir resfriados, resfriados, asma y otras enfermedades.
3. Favorecer la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea.
Los puerros tienen el efecto de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Las mujeres son propensas a la anemia, por lo que comer puerros adecuadamente también es bueno para ellas. salud cardiovascular y otras enfermedades.
4. Inhibir la secreción de leche
En las mujeres lactantes, si hay una secreción excesiva de leche o es necesario destetarlas, comer más puerros puede inhibir la secreción de leche.
Aumentar el apetito
Los puerros contienen un componente llamado aceite volátil aromático vegetal, que puede estimular el apetito. En el caluroso verano, las mujeres tienen más probabilidades de sufrir problemas como pérdida de apetito, por lo que comer unos huevos revueltos con puerros puede mejorar el apetito.
6. Promover la función digestiva
En verano, debido a diversas razones, es más probable que la función digestiva de las personas tenga varios obstáculos. El consumo adecuado de puerros puede hacer uso de las ricas vitaminas y. El aceite crudo de los puerros, la fibra, los aceites esenciales volátiles, los sulfuros y otros ingredientes pueden lograr beneficios para la salud, como mejorar la función digestiva, prevenir el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal.
7. Esterilización y antiinflamación
La medicina tradicional china cree que las personas tienen más probabilidades de infectarse de diarrea, fiebre tifoidea y Staphylococcus aureus en verano. Los puerros contienen algunos compuestos que contienen azufre. compuestos que tienen un efecto bactericida.
8. Beneficioso
De hecho, comer algunos puerros en una cantidad adecuada también puede nutrir el yin y nutrir los riñones. Comer algunos puerros en una cantidad adecuada puede ayudar a las relaciones sexuales y aumentar la fertilidad de las mujeres. deseo.
6. Funciones de los puerros para el cuidado de la salud
1. La medicina tradicional cree que los puerros son cálidos por naturaleza, pueden calentar los riñones y ayudar al yang, beneficiar al bazo y al estómago, promover el qi y regular la sangre. Comer más puerros puede nutrir el hígado y fortalecer el bazo y el estómago. Los compuestos que contienen azufre en los puerros tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre y dilatar los vasos sanguíneos, y son adecuados para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y la hipertensión. Además, este compuesto también puede mejorar la función del sistema de tirosina en los melanocitos, regulando así la melanina en los folículos pilosos de la piel, eliminando las manchas blancas de la piel y haciendo que el cabello sea negro y brillante.
2. Los puerros pueden curar enfermedades y los puerros goteantes pueden tratar el coma por insolación. Asar los puerros al fuego y frotar sobre la zona afectada para tratar la urticaria.
3. Los puerros contienen una gran cantidad de fibra dietética y tienen efectos curativos evidentes sobre el cáncer de colon.
4. Las mujeres con manchas blancas en la piel suelen comer puerros para conseguir el doble efecto de eliminar las manchas y perder peso.
5. El puerro contiene estimulantes sexuales y puede excitar los órganos sexuales. En la farmacopea se le llama "Yangcao".
6. Los puerros contienen más fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir eficazmente el estreñimiento habitual y el cáncer intestinal. Estas fibras dietéticas también pueden envolver el cabello, la grava e incluso el metal en el tracto digestivo y excretarse con las heces, por eso se les llama "hierba intestinal". Además, debido a que los puerros contienen más fibra dietética y son masticables, las personas pueden ejercitar sus músculos masticadores al comerlos y también pueden prevenir eficazmente la caries dental.
7. Las personas que comen puerros deben saber
La población general puede consumir puerros. Los pacientes con constitución fría, piel áspera, estreñimiento, hemorroides y cáncer intestinal deberían comer más. Es adecuado para personas con ceguera nocturna y ojos secos, porque la gran cantidad de vitamina A contenida en los puerros puede mantener la función normal de la rodopsina.
Cabe señalar que las personas con deficiencia de yin, fuego interno y debilidad gastrointestinal pero con fiebre, úlceras y enfermedades oculares deben consumirlo con precaución.
Las mujeres embarazadas pueden comerlo, pero no en exceso, porque los puerros pueden excitar el útero y fortalecer la contracción uterina, y se pueden consumir con otros alimentos.
Las mujeres embarazadas deben comer con cuidado y evitar comer durante la lactancia. Las mujeres embarazadas que todavía están amamantando deben comer puerros con precaución. Además de las cosas picantes como pimientos, ajo, puerros, musgo de ajo y brotes de ajo, las mujeres embarazadas también pueden comer una variedad de alimentos: pescado y camarones frescos, diversas verduras y frutas.
El bebé puede comer, pero no es recomendable comer demasiado. La función gastrointestinal del bebé no está completamente desarrollada y los puerros tienen mucha fibra cruda y son difíciles de digerir y absorber. Recuerda picar lo más posible al dárselo a tu bebé.