Cómo procesar la yema de huevos de pato salados para hacer pasteles de luna con yema de huevo
Ingredientes principales y auxiliares: 10 huevos de pato salados, una cucharada de vino blanco, dos cucharadas de aceite de sésamo.
Ejercicio:
Además, saca la yema del huevo y ponla en un bol pequeño. Vierta una cucharada de vino blanco y deje marinar durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado.
Los pasteles de luna salados de yema de huevo son particularmente fragantes. Cómo hacer yemas de huevo saladas: Puedes comprar yemas de huevo saladas y cocinarlas enteras, pero eso es demasiado para mí. Mucha gente no tamiza el polvo de pastel de luna, pero creo que es más delicado cuando se tamiza.
2. Modificar la espátula de goma y remover uniformemente sin utilizar polvo seco. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 20 minutos.
A la hora de preparar mooncakes de yema de huevo salados
El método de elaboración de huevos de pato salados es el siguiente:
Materiales
Pato fresco. 16 huevos, 20 g de licor alto, 250 g de sal, 1250 g de agua.
Segundo, practica
1.
6. Vierte el agua salada enfriada en el frasco. Hay huevos de pato y vino blanco en el frasco. Remueve con palillos para combinar el agua salada con el vino blanco de abajo.
7. Sellar el recipiente y colocarlo en un lugar fresco y ventilado durante 40 días.