¿Qué alimentos contienen fructooligosacáridos?

Los alimentos que contienen fructooligosacáridos incluyen plátanos, centeno, ajo, bardana, rizomas de espárragos, trigo, cebollas, patatas, guisantes, inulina y miel. La Agencia Nacional de Protección Ambiental de EE. UU. (NET) ha evaluado el contenido de fructooligosacáridos en los alimentos. Algunos de los resultados de las pruebas son: 0,3% de fructooligosacáridos en plátanos, 0,6% en ajo y 0,6% en miel. 0,75% y el contenido de fructooligosacáridos en el centeno es 0,5%.

El contenido de fructooligosacáridos en la bardana es del 3,6%, el contenido de fructooligosacáridos en la cebolla es del 2,8%, el contenido de fructooligosacáridos en el ajo es del 1% y el contenido de fructooligosacáridos en el centeno es del 0,7%. El contenido de fructooligosacáridos en el sorbete representa del 60% al 70% de la materia seca, y es el más abundante en los tubérculos de alcachofa de Jerusalén, representando el 70% al 80% del peso seco de los tubérculos.

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El valor nutricional de la bardana: La bardana contiene inulina, celulosa, proteínas, calcio, fósforo, hierro y otras vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, incluido el contenido de caroteno. 150 veces mayor que la zanahoria y su contenido en proteínas y calcio es el más alto entre las raíces. La raíz de bardana contiene inulina, aceite volátil, ácido de bardana, una variedad de polifenoles y aldehídos, y es rica en celulosa y aminoácidos.

La raíz de bardana contiene una variedad de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, y el contenido es alto, especialmente los aminoácidos con efectos farmacológicos especiales, como el ácido aspártico, que tiene efectos fortalecedores del cerebro. Del 25% al ​​28% del total de aminoácidos, la arginina representa el 18% al 20% y contiene Ca, Mg, Fe, Mn, Zn y otros macroelementos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano.

Enciclopedia Baidu - Bardana

Enciclopedia Baidu - Centeno