¿Comer yacón te hará subir de peso?
No ganarás peso comiendo yacón. El yacón es rico en minerales y gran cantidad de fibra soluble, siendo un alimento verdaderamente bajo en calorías y bajo en azúcares, especialmente indicado para diabéticos y personas que quieran adelgazar. Por eso, es importante aprender a elegir el yacón, y es mejor comprar aquellos que no sean dulces.
Para las personas sanas, muchas personas no están acostumbradas a comer yacón y sienten que tiene un olor extraño, u “olor a tierra”. Por lo tanto, todavía tienes que aprender a comer yacón. El yacón es tanto una fruta como una verdura y se puede comer frío, hervido, guisado o relleno.
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Comer yacón regularmente puede reducir el azúcar en sangre
El yacón tiene un alto valor nutricional, pero al mismo tiempo tiene una gran “desventaja”. Tiene un sabor suave, incomparable al dulzor de las manzanas, naranjas y otras frutas. De hecho, la falta de dulzor es algo bueno. Una vez que el yacón que compras tiene un sabor dulce, significa que su valor nutricional se ha reducido mucho.
El yacón suele estar en el mercado en otoño e invierno. La pulpa fresca es muy acuosa y tiene un sabor muy refrescante. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, algunos de los fructooligosacáridos del yacón se descompondrán en sacarosa, incluso glucosa y fructosa. Aunque el yacón sabe mejor en este momento, sus beneficios para la salud se reducen considerablemente.
Debes saber que el fructooligosacárido es uno de los principales ingredientes para la salud del yacón. Esta sustancia es el mejor nutriente necesario para la reproducción de las bifidobacterias en el intestino y puede promover la proliferación de las bifidobacterias y luego regularlas gastrointestinales. Salud y mejora la inmunidad del cuerpo. Sin embargo, el contenido de fructooligosacáridos en el yacón dulce se ha reducido y, naturalmente, los beneficios para la salud que espera se han reducido mucho.
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