¿Cómo se derriten las hojas de gelatina?

Remoje las tabletas de gelatina en agua durante 5 a 10 minutos, absorberán agua, se expandirán y suavizarán, luego se calentarán y se disolverán en agua hasta que estén transparentes y claras. Las láminas de gelatina se convertirán en gel cuando se calientan y se enfrían por debajo de 35-40 °C. Si la solución acuosa se hierve durante mucho tiempo, sus propiedades cambiarán debido a la descomposición y no se formará gel después de enfriar. Así que preste atención al tiempo y la temperatura de calentamiento.

¿Cómo se derriten las hojas de gelatina?

Las tabletas de gelatina generalmente se refieren a la goma, que es un coloide hidrófilo macromolecular y es producto de la hidrólisis parcial del colágeno. Según sus propiedades y usos se puede dividir en gelatina fotográfica, gelatina comestible y gelatina industrial.

Dependiendo del uso, los requisitos de calidad de la gelatina también son diferentes. Cuando se utiliza como adhesivo, el principal requisito es la fuerza de unión. Cuando se utiliza en fotografía, alimentación, medicina y otros campos, el énfasis principal está en la pureza del producto.