Mientras comía el buffet occidental, vi agua con gas. ¿Puedo beberlo? ¿Cuáles son los beneficios de beberla? (Siempre he sentido que no se debe beber agua con gas)

El agua mineral se diferencia del agua con gas embotellada. Es agua natural casi inalterada, procedente de fuentes hídricas situadas bajo la superficie de la tierra sin ningún tipo de contaminación. El agua debe ser embotellada en la fuente y su composición mineral única no debe alterarse posteriormente. Los únicos cambios permitidos son la eliminación de hierro o azufre, y se puede eliminar o añadir ácido carbónico. Dado que la composición mineral de cada fuente de agua es diferente, los distintos tipos de agua mineral también tienen un sabor diferente.

Aunque el refresco embotellado suena elegante, en realidad no es más que una sofisticada imitación del agua mineral natural. Para ello

El agua corriente debe purificarse según los requisitos técnicos y añadirse diversas sustancias como peróxido sulfatasa de sodio, dióxido de azufre, polifosfato de potasio o ácido clorhídrico para su purificación química. En muchas páginas de la Ley de Alimentos se puede encontrar una lista completa de tratamientos.

En la producción de agua con gas embotellada no sólo se deben eliminar muchas sustancias innecesarias, sino que también se debe purificar el agua misma. Esto puede parecer ridículo, pero hay una razón: al eliminar componentes del agua, aumentas la concentración de minerales que quedan en el agua. De esta forma se consigue el proceso de mineralización y la composición se acerca más a la del agua mineral. Esta "agua mineralizada" proviene del proceso de producción de carbonato de sodio, porque la producción de refresco requiere agua pura. Si los residuos después de hacer álcali no son útiles, también puedes agregar agua con gas embotellada para aumentar el contenido mineral.

Para que el producto final tenga un aspecto cristalino se debe añadir ácido carbónico. El dióxido de carbono puede considerarse la sustancia más barata. Se produce quemándolo en muchas fábricas y luego se emite a la atmósfera como gas residual. Los gases de efecto invernadero tienen mala reputación porque contribuyen al efecto invernadero global. Sólo es útil en la industria alimentaria. Finalmente, en medio de estrictas leyes alimentarias, este producto final se ganó la reputación de "refresco embotellado". El título de este innovador diseño pretende evitar el nombre de "agua mineral de imitación artificial". Después de todo, la gente puede saber inmediatamente qué tipo de persona es con ese nombre. Mientras escribo esto, me gustaría preguntar: ¿quién está dispuesto a beber esa agua?