¿Cuál es la vida útil de la cerveza? ¿Existe alguna normativa internacional?
Según los registros escritos restantes, la cerveza tiene una historia de unos 5.000 años. Hoy en día, la cerveza se ha convertido en el tipo de alcohol más producido y consumido en el mundo. Alrededor de 165 países y regiones producen cerveza en el mundo. La producción anual de cerveza alcanza más de 100 millones de toneladas y el consumo mundial per cápita es de 20 litros. Lo anterior se ha convertido en una bebida aceptada internacionalmente.
Mi país es el país con el desarrollo cervecero más rápido en los últimos años. En 1994, la producción nacional de cerveza superó la marca de 14 millones de toneladas, superando a Alemania y convirtiéndose en el segundo productor de cerveza del mundo después de Estados Unidos.
Aspectos de la familia de las cervezas
Cerveza ligera; cerveza fuerte; cerveza oscura.
Otras cervezas: Cervezas que presentan ciertos cambios en materias primas y auxiliares o procesos de producción para crear sabores únicos. Tales como: cerveza de barril pura, cerveza pura de malta, cerveza de trigo, cerveza turbia.
Según método de elaboración: La cerveza se puede dividir en cerveza fresca y cerveza cocida. La cerveza fresca se refiere a la cerveza que se envasa y se vende sin esterilización a baja temperatura (también llamada pasteurización). Este tipo de cerveza generalmente se vende en el sitio y no debe almacenarse por mucho tiempo, generalmente una semana a bajas temperaturas. La cerveza cocida se refiere a la cerveza que ha sido esterilizada a baja temperatura después de ser envasada. Puede almacenarse durante un largo tiempo, hasta unos tres meses.
Según el envase de presentación de la cerveza, se puede dividir en cerveza embotellada, cerveza en barril y cerveza enlatada. La cerveza embotellada está disponible en 350 ml y la cerveza enlatada de 640 ml está disponible en 330 ml. La vida útil de la cerveza normal es de 2 meses; la vida útil de la cerveza cocida con un contenido de azúcar de 11 a 12 grados es de 4 meses; la vida útil de la cerveza con 14 grados es de 3 meses y la vida útil de la cerveza cocida con 10,5 grados; 50 días