¿Cómo comer melón amargo sin que quede amargo? Queda crujiente y refrescante. 6 consejos de cocina
2. Encurtidos: antes de hacer melón amargo, espolvorea las rodajas de melón amargo cortadas con sal durante unos cinco a diez minutos y luego filtra el agua para reducir el sabor amargo.
3. Blanquear: Cortar el melón amargo en trozos, hervirlos primero en agua y luego remojarlos en agua fría. Esto elimina el amargor, pero también pierde el sabor del melón amargo.
4. Escaldado con agua: Cortar el melón amargo en tiras y enjuagarlas con agua fría. Mientras lo lava, frótelo suavemente con las manos. Después de lavarlo un rato, cambie el agua y vuelva a lavar. Si lo enjuagas tres o cuatro veces, el jugo amargo se perderá con el agua. El melón amargo procesado de esta manera tiene un sabor delicioso, ligeramente amargo y ligeramente dulce después de freírlo.
5. Hielo: Cortar el melón amargo, remojarlo en agua helada un rato y luego sacarlo, para reducir el sabor amargo. O comer melón amargo frío pero por debajo de los 8 grados centígrados puede reducir su sabor amargo. También puedes cortar el melón amargo y remojarlo en agua helada durante un rato antes de sacarlo para reducir el amargor.
6. Alta temperatura: escaldar las rodajas de melón amargo con agua hirviendo antes de su uso.
¿Cómo remojar Hericium erinaceus en el cabello sin que amargue? Consejos de cocina 1. Lavar el Hericium erinaceus y remojarlo en agua durante 2 horas.
2. Luego corta el núcleo duro en el medio del hericium.
3. Lave y presione repetidamente el Hericium erinaceus empapado con agua tibia a 40 grados y lave el Hericium erinaceus amarillo.
4 Luego póngalo en sopa de pollo o sopa de huesos al vapor; durante 40 minutos;
Recientemente, el clima ha sido Guyu. Mucha gente estará irritable y tendrá malas emociones. Sumado al clima inestable, la gente estará débil y pálida. Sugerimos que en términos de dieta, se pueda cocinar más sopa para nutrir los intestinos y el estómago, beber más agua y cocinar más sopa para llenar los intestinos de humedad.
La sopa de champiñones hericio es una sopa nutritiva que puede nutrir la piel y el estómago. Entre ellos, Hericium erinaceus y Codonopsis pilosula pueden mejorar la inmunidad y retrasar el envejecimiento. Las semillas de Huaishan y loto purifican el corazón, calman los nervios, tonifican el corazón, ayudan a los cinco órganos internos y fortalecen los músculos y huesos. Después de hervir a fuego lento, la fragancia de Hericium erinaceus y la dulzura de Codonopsis pilosula se disuelven en la sopa, haciéndola fragante y dulce. Incluso puedes omitir la sal si prefieres un sabor más ligero.
Cómo hacer calabaza crujiente y deliciosa
Corta una cantidad adecuada de calabaza en rodajas y enjuágala con agua.
Después de escurrir, agrega un poco de sal y vinagre blanco y mezcla bien, luego agrega dos tazas de agua y deja en remojo durante diez minutos.
Cuando las rodajas de calabaza estén remojadas en agua, picamos el ajo, el pimiento y el cilantro respectivamente.
Escurrir el agua, retirar el ajo picado, el cilantro y la pimienta, luego agregar la miel y el aceite de sésamo al gusto.
Cómo hacer melón amargo refrescante, cómo comer melón amargo refrescante, melón amargo refrescante Ingredientes: 250 gramos de melón amargo
Accesorios: 30 gramos de baya de goji
Condimento: 10g de miel, 5g de azúcar de roca, 10g de zumo de naranja concentrado.
Cómo hacer melón amargo refrescante:
1. Pelar y quitar las semillas del melón amargo, lavarlo y cortarlo en rodajas finas a lo largo.
2. Lave la baya de goji, remoje en agua tibia;
3. Agregue azúcar de roca al Sprite y agua fría para derretir
4. miel y jugo de naranja, revuelva uniformemente y agregue. Deje enfriar en el refrigerador.
¿Qué tal comer melón amargo en verano? ¿Cómo hacerlo sin dolor? Es bueno comer melón amargo. Es bueno para eliminar el calor y desintoxicar.
Antes de freír el melón amargo, escaldarlo en agua hirviendo para quitarle el ácido oxálico antes de freír, para que no quede amargo.
Consejos de cocina: vino o bicarbonato de sodio para eliminar la contaminación por agallas del pescado
Al procesar pescado, si se rompe la vesícula biliar, puedes aplicar un poco de vino o bicarbonato de sodio en la zona manchada de bilis. , y luego use agua Enjuague para eliminar el sabor amargo.
2. Limpiar el pescado con sal
Antes de cortar el pescado, aplicar sal al pescado y luego enjuagarlo con agua para quitar la mucosidad del pescado.
3. Dos formas de eliminar rápidamente las escamas de pescado
(1) Al raspar las escamas de pescado, si primero remojas el pescado en agua fría durante dos horas, luego pon un poco de vinagre en el agua (cada litro de aproximadamente dos cucharadas de agua), las escamas de pescado se pueden raspar fácilmente.
(2) Es problemático lavar la cola del pelo y escalarla. Si la cola del pelo se enjuaga primero con aproximadamente un 80% de agua caliente y luego se pone en agua fría, puedes usar un cepillo para quitar todas las escamas.
4. Las cebollas pueden evitar que las moscas piquen al pescado.
Pon unas cuantas cebolletas lavadas sobre el pescado (o preparado de pescado) lavado para evitar que las moscas piquen y se arrastren.
El pescado fresco es fácil de saborear y no quebradizo después de marinarlo y cocinarlo.
Después de lavar el pescado (ya sea al vapor o frito), secarlo, espolvorear con sal fina y espolvorear uniformemente sobre el pescado. Si es un pescado grande, espolvorear sal uniformemente sobre la panza, dejar marinar durante media hora y luego cocinar. El pescado tratado de esta manera no se pegará a la sartén cuando se fríe y no se romperá fácilmente. Se puede comer cuando se cocina.
6. La leche puede mantener fresco el pescado congelado.
Cuando el pescado congelado esté cocido, añadir un poco de leche a la sopa hará que el pescado tenga un sabor más parecido al del pescado fresco.
7. Las espinas de pescado guisadas con espino quedan muy tiernas.
Al cocinar pescado, pon un poco de semillas de espino en la olla para que las espinas queden suaves y deliciosas.
8. El pescado guisado con cerveza ahorra tiempo y es delicioso.
Al guisar pescado, agregar una pequeña cantidad de cerveza puede acortar el tiempo de guisado, eliminar por completo el olor a pescado y mejorar la calidad. pescado más tierno.
9. A los niños les gusta mucho el pescado agridulce a la plancha
A la hora de hacer pescado crujiente, añadir un poco de azúcar y vinagre para ablandar las espinas, espinas y fibras del pescado, haciéndolo adecuado. para que los niños coman.
10. El azúcar blanca facilita la forma del pescado.
Al freír filetes de pescado o hacer bolas de pescado, añade un poco de azúcar para que los filetes de pescado y las bolas de pescado no se disuelvan fácilmente.
11. El pescado al vapor con aceite de pollo tiene un sabor suave.
Al cocinar pescado al vapor, ponga unos trozos de aceite de pollo sobre el pescado y cocínelo al vapor. El pescado absorberá el aceite de pollo, haciéndolo más suave y delicioso.
12. El pescado frito envuelto en harina queda crujiente y podrido.
Antes de freír el pescado, espolvorear un poco de harina blanca sobre el pescado. Al cocinar, el aceite no se derrama, la piel del pescado permanece intacta y la carne del pescado queda crujiente.
13. Dos formas de hacer una olla antiadherente para pescado
No importa qué tipo de pescado fresco se fríe, después de limpiar y calentar la olla, limpie el interior de la olla caliente. con un trozo de jengibre y luego lo sofreímos en aceite para que la piel del pescado no se pegue al fondo de la sartén.
(2) Al freír pescado, primero rocíe media taza de vino tinto en la sartén y luego agregue aceite para evitar que la piel del pescado se pegue a la sartén.
14. No pongas jengibre al hacer anchoas
Al cocinar anchoas, no es recomendable añadir jengibre, porque añadir jengibre hará que las anchoas huelan a humedad, pero puedes añadirlo. un poco de cáscara de mandarina.
¿Cómo preparar deliciosos ingredientes para melón amargo frío?
Materiales: 250 g de melón amargo,
Accesorios: 30 g de baya de goji,
Condimentos: 10 g de miel, 5 g de azúcar de roca, 10 g de zumo de naranja concentrado.
Método de trabajo
1. Pelar y quitar las semillas del melón amargo, lavarlo y cortarlo en rodajas finas a lo largo.
2. y remójelo en agua tibia;
3. Agregue azúcar de roca al Sprite y agua fría para que se derrita;
4. Agregue rodajas de melón amargo y baya de goji al jugo de azúcar, miel y jugo de naranja. , revuelva uniformemente y refrigere para que se enfríe.
Consejos de cocina: ¿Cómo hacer fideos fritos? Los fideos con el ingrediente principal son los mejores.
100g
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Repollos tiernos
Una cantidad adecuada
Brotes de guisantes
Cantidad adecuada
Repollos tiernos
Una cantidad adecuada
Chile seco en polvo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja condimentada con mariscos
Una cantidad adecuada
Chile
Una cantidad adecuada
Semillas de sésamo
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Picar la cebolla verde en trozos pequeños. Cortar el repollo en trozos del tamaño adecuado. Quitar las raíces fibrosas de los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos.
2. Añade agua a la olla. Después de que hierva el fuego, agregue una cucharada de sal, ponga los fideos frescos y cocine hasta que estén cocidos aproximadamente al 70%, es decir, hasta que quede un poco de núcleo blanco en los fideos. Eche los brotes de soja y las coles tiernas a la olla, y cuando la olla vuelva a hervir, saque los fideos y las coles tiernas.
3. Saca los fideos, las coles tiernas y los brotes de soja, déjalos enfriar y luego escúrrelos. Coloque los fideos escurridos en un tazón grande.
4. Coloque la cebolla verde picada, las semillas de sésamo, la pimienta de Sichuan en polvo, el chile en polvo y la sal respectivamente, y luego espolvoree con una cantidad adecuada de pescado al vapor y salsa de soja.
5. Vuelve a calentar la sartén y vierte más aceite, aproximadamente el doble de la cantidad que utilizas habitualmente para cocinar. Calienta hasta que el aceite humee ligeramente. Vierte el aceite caliente sobre la superficie del condimento y mezcla bien antes de comer.
Cómo hacer rábano en escabeche crujiente 1 (400g)
Vinagre blanco 160-200g
4 pimientos rojos pequeños
1 trozo pequeño de jengibre
150 gramos de azúcar
Cómo encurtir rábanos
Lavar y pelar el rábano blanco, cortarlo en tiras y cortarlo al gusto.
Pon en la olla el rábano blanco cortado, espolvorea con un poco de sal y deja marinar durante 30 minutos.
Lavar el jengibre, cortarlo en tiras y rodajas al gusto y cortar el pimiento rojo en dados.
Calentar una ollita, verter el azúcar y el vinagre, calentar hasta que el azúcar se disuelva, luego apagar el fuego y dejar enfriar.
Después de encurtir el rábano blanco durante media hora, vierta el agua de encurtido, vierta el jugo de vinagre completamente enfriado, agregue jengibre rallado y pimiento rojo y deje marinar durante 10 horas antes de comer.
Consejos
Puedes hacer más a la vez, pero es necesario meterlo en el frigorífico y utilizar palillos limpios cada vez que lo tomes. Pero a mí me gusta hacer medio palito. ~después de terminarlo, no usaré mucho de todos modos~
: )
Cómo hacer apio fresco crujiente y refrescante Ingredientes: 1 apio, 10 bayas de goji, 1. /2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/ vinagre blanco 4 cucharaditas, 1/2 cucharadita de aceite de pimienta.
Preparación: Quitar las hojas del apio, raspar la piel vieja de la superficie, limpiarla y cortarla en trozos de 5 cm de largo y 1 cm de ancho. Luego ponga el apio picado en un recipiente, agregue agua fría y cubitos de hielo y déjelo en remojo durante unos 10 minutos. Remoje las bayas de goji en agua fría durante 10 minutos.
Preparación: Escurrir el apio remojado, ponerlo en un recipiente, agregar la baya de goji remojada, la sal, el azúcar, el vinagre blanco y el aceite de pimienta y mezclar bien. Si te gusta la pasta de ajo, puedes añadir un poco de pasta de ajo.
Además, el apio frío se puede comer sin condimentos y bañado en miel o salsa frita, y tiene muy buen sabor.