¿Puedo comer fruta después de beber vino tinto?

Sí

1. Evitar mezclar con mariscos

"Vino tinto con carnes rojas", esto va de acuerdo con las reglas de la propia cocción. Los taninos del vino tinto se combinan con las proteínas de la carne roja, lo que hace que la digestión comience casi de inmediato. Aunque el salmón, el pez espada o el atún frescos combinan bien con vinos tintos ligeros debido a sus ricos aceites naturales, es posible que los vinos tintos no combinen con ciertos mariscos, como los filetes de lenguado de Dover. El alto nivel de taninos dañará gravemente el sabor de los mariscos e incluso puede provocar que los vinos tintos sean ligeros. darle un sabor metálico desagradable.

“Vino blanco con carnes blancas”, esta también es una sugerencia general de maridaje. Los sabores de algunos vinos blancos pueden verse eclipsados ​​por la carne de res o el cordero, pero llevan el sabor al siguiente nivel cuando se combinan con pescado, camarones, langosta o pechuga de pollo a la parrilla.

2. Evite el vinagre.

En general, la ensalada no afectará el sabor del vino, pero si se mezcla con vinagre, atenuará la sensación en la boca y hará que el vino sea más agradable. El vino tiene un sabor apagado. El vino pierde su energía y tiene un sabor apagado y soso. La limonada es una buena opción porque el ácido cítrico que contiene armoniza con el carácter del vino.

El queso y el vino son compañeros naturales, sólo hay que tener cuidado de no combinar queso picante con vino ligero o viceversa.

3. Evite las comidas de sabor fuerte y picante.

Puede resultar difícil combinar comida picante o de sabor fuerte con vino, pero puede considerarse una buena combinación si se combina con picante. o vino afrutado "Amante".

El chocolate a veces puede tener un efecto adverso en el sabor del vino, pero algunos dicen que puede combinarse exitosamente con vinos Cabernet Sauvignon añejos. El vino Banfi Bacheto de Acqui combina bien con el chocolate, especialmente el chocolate negro. Este vino italiano tiene un aroma afrutado delicado y fresco, con la cantidad justa de acidez natural para equilibrar la riqueza y la dulzura del chocolate, mientras mantiene la boca cómodamente fresca y limpia.

4. Evite las huellas dactilares

Muchas personas suelen sujetar sin darse cuenta todo el cuerpo de la copa cuando sostienen una copa. Los expertos recuerdan que esta también es una forma muy incorrecta de probar el vino. deje huellas dactilares en la copa de vino de cristal, pero la temperatura de sus dedos también afectará y cambiará la temperatura y el sabor del vino tinto en la copa. Por lo tanto, debe sostener el fondo de la copa al beber.

5. El vino tinto de color púrpura y con taninos astringentes es tabú en platos dulces y picantes, como los platos de Sichuan y los platos de curry, que se volverán más picantes a medida que los bebas. Los taninos del vino pueden hacer que la carne tierna se vuelva áspera y que el pulpo y el calamar tengan sabor a pescado. En general, los vinos tintos europeos y chinos tienen taninos más duros cuando son jóvenes.

6. Tabúes sobre el vino maridado con mostaza japonesa sobre sashimi y tofu chino fermentado

Información ampliada:

Beneficios del vino:

1. El vino tinto libera sustancias fenólicas, como pigmentos rojos y flavonoides, de la piel y las semillas de la uva, que pueden aumentar la proporción de colesterol bueno (HDL) en el cuerpo, combatir la arteriosclerosis, prevenir accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio y reducir la incidencia. la incidencia de hipertensión.

2. Los taninos contenidos en el vino pueden inhibir la reproducción bacteriana, tienen efectos antiinflamatorios y ayudan a la digestión, y las vitaminas C, E y el betacaroteno contenidos en el vino también tienen funciones antioxidantes, pueden prevenir eficazmente. envejecimiento, trastornos inmunológicos, aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, enfermedades cerebrovasculares y cáncer.

Diario en línea de la gente: ¡cuidado! Tabúes dietéticos para beber vino tinto durante eventos sociales