¿Una vida de cerveza?
La forma original de la cerveza era probablemente el líquido obtenido tras la fermentación del pan.
En el año 4000 a.C., aparecieron grabados en TEPE GAWRA (hoy norte de Irak), que mostraban dos grandes recipientes (muy parecidos a los vasos de cerveza actuales) bebiendo "cerveza".
3500-3100 a.C. Arqueólogos estadounidenses y canadienses estudiaron los fragmentos de reliquias culturales en forma de copa desenterrados en Irán y descubrieron que había una sustancia ahora conocida como sarro en las ranuras de los fragmentos.
Una tabla utilizada para producir "cerveza" en Irak desde el año 3000 a.C. muestra cuántas materias primas se necesitan para elaborar 5 tazas de cerveza.
Una pintura desenterrada en el este de Bagdad en el año 2700 a.C. también muestra a dos personas bebiendo "cerveza" en grandes "vasos de cerveza".
En el año 2500 a.C., hay información de que cuando se construían las pirámides en GISEH (a 10 kilómetros al oeste de El Cairo), cada trabajador recibía 3-4 hogazas de pan, 2 tazas de cerveza y algunas cebollas al día. .
Todo el proceso de elaboración de la "cerveza" por parte de un trabajador cervecero está grabado en las reliquias culturales desenterradas en Egipto en el año 2250 a.C.
Los cuadros médicos iraquíes del año 2100 a.C. indican cómo utilizar "cerveza" junto con sustancias vegetales para tratar a los pacientes.
En el año 1800 a.C., Babilonia disponía de información detallada que registraba todo el proceso de producción de la "cerveza".
En el año 1700 a.C., la ley más antigua del mundo, el "Codex Hammurapi", estipulaba el precio máximo y el coste de cálculo de la "cerveza".
Una factura de transporte iraquí del año 1400 a.C. decía:
46 barriles de cerveza de alta calidad
85 barriles de cerveza normal
2 uds. Barril de cerveza grande
1 barril de cerveza pequeño
8 barriles de malta
El primer documento técnico alemán sobre elaboración de cerveza fue desenterrado cerca de KULMBACH en el año 800 a.C.
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Manual de elaboración de cerveza encontrado en TIER en el año 300 a.C.
500-600 d.C. Un recipiente similar a un vaso de cerveza de 1 litro fue desenterrado cerca de STRAUBING, Alemania, en 1981
768 d.C. En el año 814 d. C., la cerveza estableció su estatus en la mente de la gente y el lúpulo comenzó a usarse como estabilizador del mosto.
En el año 814 d. C., el plan del padre St. GALLEN preveía el establecimiento de tres cervecerías
En el año 816 d.C., el tamaño de las copas de cerveza y vino se estipuló por primera vez en 0,5 litros.
En el año 1040 d.C., se fundó Weihenstephan, la primera cervecería del mundo
En 1150 dC, el médico y naturalista HILDEGARD propuso que la cerveza puede hacer que la gente esté sana y dijo: el lúpulo es bueno para el sueño de la gente.
En 1516 d.C., Alemania estipuló que las materias primas para la cerveza eran sólo agua, malta, levadura y lúpulo, que era el método de elaboración pura.
1810 d.C. El primer Oktoberfest.
En el año 1821 d.C. se puso en funcionamiento la primera máquina de vapor para la elaboración de cerveza en la cervecería SPATEN de Munich.
En 1842 d.C. apareció por primera vez en el mundo la cerveza PILS (súper seca). El 11 de noviembre de 1842, el cervecero JOSEPF GROLL.
En 1843 d.C. se introdujo el hidrómetro del contenido de azúcar. se inventó
El uso de máquinas de refrigeración comenzó en 1873 d.C.
En 1876 d.C. LOUIS PASTEUR inventó el túnel de pasteurización
En 1881 d.C. se aplicó la expansión de levadura en la producción
En 1906 d.C., la ley alemana sobre elaboración de cerveza pura se utilizó ampliamente
En 1987 d.C., Alemania permitió que se vendiera en el mercado cerveza no pura.
En 1996 d.C., consumo total de cerveza en el mundo: 1.266 mil millones de hectolitros, Alemania tiene 114,2 mil millones de hectolitros, ocupando el tercer lugar en el mundo (primero Estados Unidos, segundo China)
Historia de la cerveza china
La cerveza original en el antiguo país también puede tener una historia de 4.000 a 5.000 años, pero la cerveza consumida en el mercado llegó junto con las armas y cañones imperialistas a finales del siglo XIX. La primera cervecería establecida en China fue la cervecería Ulublevsky establecida por los rusos en Hachioji, Harbin en 1900. En los cinco años siguientes, Rusia, Alemania y la República Checa establecieron otras tres cervecerías en Harbin.
En 1903, empresarios británicos y alemanes fundaron Yingde Brewing Co., Ltd. en Qingdao, con una capacidad de producción de 2.000 toneladas. Se trata de la antecesora de la actual Qingdao Brewery.
En 1904, apareció en Harbin una cervecería dirigida por chinos: la cervecería de las Tres Provincias del Noreste.
En 1914, se construyó la fábrica de refrescos de cerveza Wuzhou en Harbin; el mismo año, se construyó la cervecería Shuanghesheng en Beijing.
En 1935, apareció en Guangzhou la cervecería Wuyang (la predecesora de la cervecería Guangzhou).
En 1958, mi país invirtió en una serie de nuevas cervecerías con una capacidad de aproximadamente 2.000 toneladas en grandes ciudades como Tianjin, Hangzhou, Wuhan, Chongqing, Xi'an, Lanzhou y Kunming, convirtiéndose en el columna vertebral del desarrollo de la industria cervecera de mi país.
En 1979, el número total de cervecerías en el país llegó a más de 90, y la producción de cerveza alcanzó las 373.000 toneladas, un aumento de más de 50 veces en comparación con antes de la fundación de la República Popular China.
Sin embargo, el vigoroso desarrollo de nuestra industria cervecera realmente se produjo en los diez años posteriores a 1979. La industria cervecera de nuestro país continúa creciendo a un alto ritmo de más del 30% cada año. En la década de 1980, las cervecerías de mi país brotaban como hongos después de una lluvia en toda China. En 1988, el número de cervecerías en mi país continental había aumentado a 813, con una producción total de 6,564 millones de toneladas, ocupando el tercer lugar después de Estados Unidos y Alemania (saltó al segundo lugar en 1993). El número de cervecerías en mi país aumentó un 9% y la producción aumentó 17,6 veces, lo que convirtió a mi país en una verdadera potencia cervecera.
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