¿Qué sartén es mejor?

El wok es un electrodoméstico imprescindible en todos los hogares. El wok no solo se puede utilizar para cocinar sino también para hacer arroz. Sin embargo, si hay muchos woks hoy en día, si no son buenos, causarán problemas. Entonces, al elegir un wok, debes elegir uno bueno. Entonces, ¿cuál es el mejor? Esta también es una pregunta que preocupa a mucha gente. ¿Cuáles son los métodos a la hora de elegir un wok? Ahora síguenos para saber cuál es el mejor.

1. ¿Qué tipo de wok es bueno?

1. Olla de aleación (como olla sin recubrimiento de oxígeno duro, olla súper dura, olla sin humo de punto rojo, compuesto de n capas). olla de acero, olla de hierro selenio, olla con núcleo de cobre, olla de aleación de titanio). Adecuado para salteados, barbacoas, guisos, platos guisados ​​y platos fritos a fuego lento. Es adecuado para cocinar por personas con gustos ligeros como Guangdong, Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Definitivamente no es adecuado para la cocina de Sichuan, Hunan. cocina y otros hábitos alimentarios. Debido a que la olla no es fácil de calentar, vierta las verduras y espere lentamente a que se recalienten. El principio de este tipo de olla es que el fondo de la olla tiene un cierto grado de resistencia al calor y no se permite que la temperatura del fondo de la olla exceda el punto de evaporación del aceite de 240 grados.

2. Olla revestida - (olla de cerámica, olla de cerámica, olla de cristal de diamante, olla sin humo de porcelana nuclear, olla de perlas, olla antiadherente de colores, olla antiadherente de arcilla púrpura). Es adecuado para freír varias cosas, asar a la parrilla, etc. La comida frita sabe muy bien. Es más adecuada si su casa tiene una cocina abierta porque no hay vapores de aceite. Es más adecuado para MM que no es bueno cocinando y es más educado porque la sartén es antiadherente y requiere una espátula de madera, y el peso de la sartén es relativamente liviano, lo que facilita el salteado. También es adecuado para calentar sobras. Se puede calentar directamente sin verter aceite ni agua. No quemará el fondo y se puede calentar rápidamente.

3. Olla de hierro - (olla de hierro fundido (olla de hierro fundido), olla de hierro forjado (olla de hierro fino). Se puede usar para cocinar y transfiere el calor rápidamente (las ollas de hierro forjado transfieren el calor más rápido pero También se enfrían rápidamente, las ollas de hierro fundido también conducen el calor más rápido y tienen un cierto rendimiento de almacenamiento de calor que las ollas de hierro forjado. Cuanto más use la olla, mejor será (la olla se volverá aceitosa después de usarse durante mucho tiempo y). también puede ser antiadherente hasta cierto punto). Puede reponer el hierro (algunos científicos dicen que el hierro en la olla es una tontería), lo más importante es que la comida frita tenga un sabor delicioso.

2. Cómo elegir una buena olla

1. Olla de hierro tradicional: la velocidad de conducción del calor es muy rápida, es liviana y se puede comprar por solo unos cientos de yuanes. Se necesita aceite caliente y fuego alto para sofreír, produce muchos vapores, pero muchas suegras todavía están acostumbradas.

2. Olla de hierro fundido. Rápida conductividad del calor y buen efecto de conservación del calor. Son más antiadherentes que las ollas de hierro tradicionales. Se consideran ollas tradicionales en Europa. Son mucho más pesadas que las ollas de hierro tradicionales y están hechas de finas láminas de hierro. >

3. Ollas de acero inoxidable: Las ollas de acero inoxidable también se conocen comúnmente como "ollas de hierro blanco". Son resistentes y duraderas sin preocuparse por el óxido. Ollas problemáticas Si quieres cocinar sin manchar la olla, debes utilizar aceite caliente para calentar la olla.

4. La sartén antiadherente se refiere al revestimiento de la sartén. Se utiliza una sartén de aleación de aluminio como base y está recubierta con una capa de sustancias antiadherentes como resina, esmalte magnético y minerales. La sartén antiadherente también se conoce como la "sartén de los tontos". Si no sabes cocinar, puedes usar la sartén antiadherente para freír un pescado o un huevo, y es más liviana que una olla de acero inoxidable, por lo que es la preferida por los principiantes. no se puede utilizar para cocinar y es fácil raspar el material antiadherente de la superficie. En el artículo anterior, les presenté el contenido relevante sobre qué tipo de wok es bueno y cómo elegir un buen wok. Creo que hay que tener cierto conocimiento sobre estos. El wok también es un electrodoméstico imprescindible en todo hogar, por lo que elegir una buena cazuela y cuál es el mejor wok debe estar solucionado para cada uno.