Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - ¿Cómo cocinar carne de res dos veces en una olla?

¿Cómo cocinar carne de res dos veces en una olla?

1. Picar la carne magra en trozos finos, agregar almidón, harina, carne tierna y un poco de sal, pimienta, glutamato monosódico, vino de cocción, jugo de jengibre, etc. , y revuelva uniformemente para hacer bloques, luego enróllelos en bloques de medio centímetro de espesor sobre la tabla de cortar y córtelos en bloques rectangulares para su uso posterior.

2. Poner la olla al fuego, agregar el aceite refinado y calentar hasta que esté 60 a 70% caliente, poner las rodajas de carne preparadas en la olla y sofreír hasta que estén de color amarillo claro, retirar y escurrir.

3. Poner una olla limpia al fuego, añadir una cantidad adecuada de aceite base a calentar, sofreír el pimiento silvestre, las láminas de jengibre y los ajos, introducir el hongo en el agua y remover. sofreír hasta que esté crudo, luego agregar las rodajas de carne. Sofreír uniformemente, agregar el vino de cocción, sal, pimienta y glutamato monosódico para ajustar el sabor, retirar de la olla y del plato.

Características: Sabor delicado, aroma fresco, fuerte sabor ácido y picante, adecuado para vino y arroz.

Novela: No freír los trozos de carne durante mucho tiempo para que no se peguen.