¿Cómo cocinar carne de res dos veces en una olla?
2. Poner la olla al fuego, agregar el aceite refinado y calentar hasta que esté 60 a 70% caliente, poner las rodajas de carne preparadas en la olla y sofreír hasta que estén de color amarillo claro, retirar y escurrir.
3. Poner una olla limpia al fuego, añadir una cantidad adecuada de aceite base a calentar, sofreír el pimiento silvestre, las láminas de jengibre y los ajos, introducir el hongo en el agua y remover. sofreír hasta que esté crudo, luego agregar las rodajas de carne. Sofreír uniformemente, agregar el vino de cocción, sal, pimienta y glutamato monosódico para ajustar el sabor, retirar de la olla y del plato.
Características: Sabor delicado, aroma fresco, fuerte sabor ácido y picante, adecuado para vino y arroz.
Novela: No freír los trozos de carne durante mucho tiempo para que no se peguen.