¿Cómo salar la col de jardín?

1. Quitar las hojas amarillas de la col, cortarle las raíces, lavarlas y cortarlas en mitades o cuartos con un cuchillo.

2. Coloque los corazones de repollo en el frasco y extiéndalos de manera plana en el frasco. Espolvoree una capa de sal sobre cada capa de verduras hasta que estén todos extendidos, presiónelos con objetos pesados ​​para marinarlos. , y luego utilizarlas 3/5 de la sal, pasadas 24 horas. Si sube la salmuera, sácala y vuelve a marinar.

3. Vierta el repollo recién encurtido en otro recipiente, extienda una capa de verduras, espolvoree una capa de sal, espolvoree la capa superior con sal selladora, espolvoree la sal restante y sirva en una bolsa fina. Ciérralo bien, presiónalo con piedras, sella la boca del frasco con barro y finalmente ponle la tapa. Después de 10-15 gramos de decapado, se puede sacar y comer.