¿Cuáles son las formas de preparar rellenos de bola de masa de repollo?
Ingredientes: 1 repollo; media libra de relleno de cerdo; 300 gramos de masa; 10 g de jengibre picado; 5 gramos de sal (mezclada con el relleno); 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cucharada de salsa de ostras; 2 cucharadas de aceite de girasol (relleno mixto);
Métodos específicos: Picar la col, añadir sal, frotar, lavar con agua y secar. Agregue agua al relleno de cerdo tres veces y revuelva en una dirección. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, las trece especias, el aceite de sésamo y el aceite de girasol y revuelva uniformemente en una dirección. Agrega el repollo y continúa revolviendo uniformemente. Estire uniformemente hasta obtener una masa pequeña y extiéndala hasta obtener una masa fina y uniforme. Pon una cantidad adecuada de relleno sobre la masa y empieza a hacer bolas de masa. Pasar por harina uno a uno y colocar en la bandeja. Hervir el agua, agregar sal, ponerla en las albóndigas y usar una espátula para empujar suavemente las albóndigas para evitar que se peguen a la sartén y hiervan. Después de hervir, agregue agua fría y repita tres veces. Después de hervir finalmente, apaga el fuego y saca las bolas de masa.
2. Ejercicio 2:
Ingredientes: media col; 1 huevo; media cebolla verde; 350 gramos de relleno de carne; ; tome la cantidad adecuada de salsa de soja; la cantidad adecuada de salsa de soja oscura; la cantidad adecuada de trece especias; la cantidad adecuada de envoltorios de bola de masa para dos personas;
Método específico: Sazona primero el relleno de carne comprado y déjalo reposar durante una hora. (Ponga huevos, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja, salsa de soja ligera, etc.) Preste atención a revolver el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj. Lavar la col y reservar, controlar el agua, desmenuzar primero y luego picar, picar el apio y reservar. En ese momento, estaba cortando unas cebollas verdes. Picar finamente la cebolla y el jengibre. Coloque el repollo picado en el relleno de carne preparado, revuelva en el sentido de las agujas del reloj, agregue trece especias o agregue un poco de salsa de ostras para que quede fresco.
Cocinar en la olla. Después de cocinar, puedes agregar vinagre balsámico y aceite de sésamo.
3. Ejercicio 3:
Ingredientes: media col; media libra de carne de cerdo; una cantidad adecuada de cebolla verde;
Método específico: Poner la carne de cerdo en un recipiente y remover. Agrega la carne de cerdo y el repollo picado a la sartén. Picar la cebolla y agregar a la olla. Calienta un rodillo en la olla de chile y tritura. Mientras revuelve, agregue un poco de salsa de soja, jengibre picado, pimienta en polvo, cebolla verde picada, trece especias, aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal en la olla, y revuelva uniformemente. Envuelva el relleno de carne preparado en envoltorios de bola de masa y cocine en una olla.