Comer tofu es tabú.
Los productos de soja reales tienen un valor nutricional extremadamente alto.
El tofu tradicional chino consiste en remojar las semillas de soja (frijoles mungos y negros) en agua limpia, hacer espuma y ablandarlas, molerlas para obtener leche de soja, filtrar el residuo, hervirlas y luego utilizar salmuera o yeso. Quot punto salmuera Quot para dispersar en la leche de soja Las partículas de proteína (alimento proteico) en el alimento se agregan para formar tofu, y el agua exprimida se convierte en tofu. El tofu se puede convertir en una variedad de productos de soya: tofu de agua (tofu del norte y tofu del sur), tofu seco, tofu en aceite (alimento aceitoso), tofu en aceite (tofu empapado en aceite), etc. ), tofu seco marinado y ahumado (tofu seco especiado, etc.), tofu seco (piel de tofu seco), tofu fermentado.
La comida sencilla suele contener un contenido rico y el tofu es el representante de la belleza. Su proteína es proteína de soja concentrada, que contiene 8 tipos de aminoácidos (alimentos de aminoácidos) necesarios para el cuerpo humano. La proporción se acerca a las necesidades del cuerpo humano y tiene un alto valor nutricional.
El tofu también contiene grasas, carbohidratos, vitaminas (alimentos vitamínicos), minerales y otros nutrientes y ricos fitoestrógenos, que no solo pueden aumentar la nutrición, ayudar a la digestión (digerir los alimentos), promover el apetito, sino también prevenir la osteoporosis. Pero 72 no es sólo una bella cantante, sino también un tofu. quot es un duende en constante cambio; quot, en una pequeña mesa de comedor puedes deducir diferentes sabores de comida deliciosa y se ha convertido en una necesidad indispensable en tu cesta de la compra.
Tenga cuidado al identificar los productos de tofu en el mercado.
Entonces, encontrarás que hay mucha gente en el mercado; tofu y comida: tofu de almendras, tofu de leche, tofu de huevo, tofu de arroz, etc. Quot××Tofu; o utilizar negocios como atributo, como Tamago Tofu. Tofu japonés y más. La razón principal por la que estos alimentos se llaman "tofu" es que sus propiedades sensoriales también son húmedas, blancas y tiernas, y su sabor es suave, que tiene la apariencia del tofu, pero estos alimentos con tofu no tienen tofu ni frijoles.
Tienen diferentes sabores y diferentes métodos de alimentación, pero cabe destacar que este tipo de tofu es diferente a otros tofu, por lo que su función nutricional no puede ser diferente. quot. La elaboración de tofu sin soja también se basa en el principio de solidificación y formación de una solución coloide de proteína bajo la acción de un coagulante. Por ejemplo, la leche es un líquido blanco lechoso uniforme y el yogur fermentado es como el tofu. El agua exprimida se puede convertir en tofu con leche. También hay huevos para hacer una solución coloidal y luego solidificar el tofu de huevo. es tofu de huevo).
Debido a que las materias primas son diferentes, el valor nutricional del tofu es diferente al de la soja y al tofu real. Sin embargo, la diferencia no significa que deba ser inferior, sino que la elección debe basarse en las necesidades nutricionales. determinar el tipo de alimento. Varios colores no contienen soja; el tofu no puede tener el valor nutricional y las funciones del tofu de soja, como fitoestrógenos y calcio rico (alimento con calcio). También hay tofu de huevo. El tofu con leche puede contener grasa animal y colesterol. Como dice el refrán, las verduras verdes y el tofu te mantienen seguro, especialmente el tofu de soja.
Algunas situaciones en las que no se come tofu
De todos es sabido que el tofu tiene un alto valor nutricional. Sin embargo, por muy bueno que sea algo, no es apto para todos. En algunas circunstancias especiales, no es recomendable comer demasiado tofu.
El contenido proteico del tofu y los productos de tofu es mayor que el de la soja, y la proteína del tofu es una proteína completa que no sólo contiene ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, sino que además tiene una proporción cercana a los ocho aminoácidos esenciales. las necesidades del cuerpo humano y tiene un alto valor nutricional. El tofu también contiene grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Según la teoría de la medicina tradicional china, el tofu tiene un sabor dulce y fresco, ingresa al bazo, el estómago y los intestinos y tiene los efectos de reponer el qi y neutralizar la flema, promover los fluidos corporales e hidratar, eliminar el calor y desintoxicar. Útil para tratar la conjuntivitis, calmar la sed y aliviar la intoxicación por azufre y soju. Aunque el tofu es bueno, comer demasiado también puede ser perjudicial y su consumo excesivo también puede ser perjudicial para la salud.
En pacientes con síndrome nefrótico, la ingesta diaria de proteínas debe determinarse en función de la cantidad de proteína perdida en la orina. La ingesta diaria general debe ser de 1,5 a 2,0 g/kg de peso corporal, preferiblemente dietas ricas en proteínas de alta calidad, como carne, huevos, leche y pescado.
Si el paciente tiene azotemia, se debe limitar la ingesta de proteínas, mantener la ingesta diaria de proteínas lo más baja posible y limitar el aporte proteico diario a unos 50 g.
Indigestión provocada por el tofu. El tofu es rico en proteínas. Comer demasiado de una vez no sólo dificulta la absorción de hierro, sino que también puede provocar fácilmente indigestión de proteínas, diarrea e hinchazón.
Disfunción renal provocada por el tofu. En circunstancias normales, la proteína vegetal ingerida por el cuerpo humano sufre cambios metabólicos y eventualmente se convierte en desechos que contienen nitrógeno, que se excretan por los riñones. A medida que las personas envejecen, disminuye la capacidad de los riñones para excretar productos de desecho. En este momento, si no presta atención a su dieta, come mucho tofu y consume demasiada proteína vegetal, inevitablemente aumentará los desechos que contienen nitrógeno producidos en el cuerpo, aumentará la carga sobre los riñones y reducirá aún más. función renal y no es bueno para la salud.