¿Cómo hacer deliciosa la caballa salada y freír la caballa salada?

1. Sacar la caballa del frigorífico y cortarle la cabeza.

2. Remojar en agua limpia durante 20 minutos.

3. Cortar la caballa en trozos pequeños.

4. Pincelamos el molde con una capa de aceite y colocamos la caballa en el molde con la piel hacia arriba.

5. Freír el pescado hasta que ambos extremos estén ligeramente inclinados y darle la vuelta.

6. En este momento se ha frito un lado hasta que esté dorado.

7. Freír 2 minutos más.

8. Original caballa española frita, salada y deliciosa, sírvela con tortillas de maíz y un plato de gachas para empezar.

Consejos

Freír pescado lleva poco tiempo. No lo cocines demasiado, se pondrá duro.

A la hora de freír pescado, basta con inclinarlo por ambos lados y darle la vuelta inmediatamente, para que el pescado quede bien tierno.