¿Qué delicias y bocadillos de Guizhou todavía extrañas después de haber regresado durante medio mes?
Guizhou tiene una deslumbrante variedad de delicias y refrigerios, que van desde restaurantes de alta gama hasta refrigerios en puestos callejeros, que marearán y sorprenderán a los amantes de la gastronomía. Mis delicias y bocadillos favoritos de Guizhou son los dos siguientes:
1. Pescado Miaozhai en sopa agria
El pescado Miaozhai en sopa agria se origina en la prefectura autónoma de Qiandongnan Miao y Dong en la provincia de Guizhou. De los platos representativos de la "cocina de Guizhou" de Guizhou, también se le conoce como el símbolo alimentario de Guizhou. La esencia y el alma de este plato proviene de la acidez de la sopa agria. La sopa agria en la sopa agria de pescado también se llama sopa agria roja. Se elabora con tomates silvestres locales en Guizhou (llamados localmente Maolaguo), que se aplanan y se ponen en un frasco. Se les agrega jengibre, ajo, pimiento rojo, sal y glutinoso. harina de arroz y vino blanco, tapar y marinar durante 15-30 días antes de sacarlo a cocinar. La rica y suave sopa agria, combinada con la tierna y regordeta carne de pescado de la anchoa, hace que la gente saliva y quiera parar.
2. Fideos de cordero Zunyi
Los fideos de cordero Zunyi son un bocadillo famoso en Guizhou. Ya en la dinastía Qing, los fideos de cordero más auténticos son los camarones. Fideos frescos de cordero del pueblo. Nunca me canso de comer sus fideos secretos de cordero. Cada vez que voy a Zunyi, incluso si necesito desviarme, iré a la ciudad de Xiazi a tomar un plato. El cordero recién sacrificado el mismo día, con un contenido moderado de grasa y magra, y el sabor no es grasoso; los fideos de arroz se blanquean tres veces para eliminar la acidez, finalmente se vierte la rica sopa a fuego lento y se cubre con rojo brillante; aceite de chile y espolvoreado con pimienta de Sichuan en polvo, cebolletas y nabos. Un plato de fragante polvo de cordero está listo. Un plato de fideos de cordero en invierno es suficiente para vivir.
Además, están las brochetas a la parrilla de Guizhou, los fideos helados, los fideos Changwang, la piel de arroz con ternera, las patatas envueltas en huevo, el arroz glutinoso con guisantes, etc. Quiero ir a Guizhou. Prueba más comida deliciosa.