Conocimientos sobre café y té.
El café entra en Asia
Los árabes no lograron difundir el café en Asia, ¡pero los holandeses sí! En el proceso de colonización extranjera, plantaron café en Malabar, India, y lo llevaron a Batavia, en la isla indonesia de Java, en 1699. Las colonias holandesas se convirtieron durante un tiempo en los principales proveedores de café de Europa. Actualmente, Indonesia es el cuarto exportador de café del mundo.
El café llega a Europa
Los comerciantes venecianos trajeron café a Europa por primera vez en 1615. En 1683, se abrió en Venecia la primera cafetería de Europa, la más famosa de las cuales fue el Florentine Café, que abrió en Piazza San Kyle en 1720, y el negocio sigue en auge hoy en día. Cabe mencionar que Lloyd's of London, la compañía de seguros más grande del mundo, comenzó a partir de una cafetería.
El café ingresa a Estados Unidos
Del 65438 al 0668, el café se popularizó como bebida de moda en Sudamérica. Posteriormente aparecieron cafeterías en Nueva York, Filadelfia, Boston y otras zonas del Norte. ciudades americanas. El Boston Tea Party de 1773 se planeó en una cafetería llamada Green Dragon. Hoy en día, la Bolsa de Nueva York y el Banco de Nueva York en el famoso distrito financiero de Wall Street comenzaron en cafeterías. El café se cultivó por primera vez en los Estados Unidos en la década de 1820, y fueron los holandeses quienes primero extendieron el café a América Central y del Sur. El café se extendió desde las colonias holandesas a la Guayana Francesa y Brasil, y más tarde a Jamaica desde los británicos. En 1925, el cultivo de café se había convertido en una tradición en Centro y Sudamérica. Ese mismo año también se inició el cultivo de café en Hawaii. Esta es la única región productora de café en los Estados Unidos. El café hawaiano es también uno de los mejores cafés del mundo. Hasta ahora, Brasil ha sido durante mucho tiempo el mayor productor de café del mundo, representando alrededor del 30% de la producción mundial de café; Colombia es el segundo mayor productor de café, representando alrededor del 12% de la producción mundial de café. Actualmente, América del Norte son las dos regiones más consumidoras de café. En Seattle, la cultura "tardía" ha reinterpretado la connotación de la cultura del café, combinando café de sabor único y utensilios de café bellamente diseñados con moda y arte, y se ha vuelto popular en todo el mundo.
El café entra en China.
Según los registros históricos, el café se plantó con éxito en la provincia de Taiwán por primera vez en 1884, lo que inició el desarrollo del café en China. El primer cultivo de café en China continental comenzó en Yunnan. A principios del siglo XX, un misionero francés llevó el primer lote de plántulas de café al condado de Binchuan, Yunnan. En los siguientes cien años, aproximadamente, el cultivo de café en China, un país vasto, fue sólo "poco a poco". Sin embargo, en los últimos años, el desarrollo del cultivo y consumo de café en China ha atraído cada vez más atención del mundo. Empresas cafetaleras internacionales como Maxwell, Nestlé y Colombia han establecido sucursales o fábricas en China para ofrecer al mercado chino mejores variedades y precios más favorables. Como parte del estilo de vida occidental, el café ha entrado oficialmente en las familias y vidas chinas. Con el crecimiento de la cultura del café, han surgido cafeterías en grandes ciudades como Beijing, Shanghai y Guangzhou, convirtiéndose en una nueva moda de consumo para los jóvenes y decorando el estilo urbano.
La historia del té
China es el primer país del mundo en descubrir y utilizar los árboles del té. El científico sueco Carl von Sunaiya publicó "Flora" en 1753, que
El nombre científico original del árbol del té era Thea sinensis, L., que luego fue cambiado a Camellia sinensis L. "sinensis" significa latín América.
Aunque el origen del árbol del té es difícil de verificar, algunos vestigios y materiales históricos proporcionan muchas pruebas del origen del árbol del té. Antes de que Lu Yu escribiera el "Clásico del té" en la dinastía Tang, había largos registros de eventos del té en materiales históricos chinos antiguos. Por ejemplo, en el estudio de la historia del té, se menciona a menudo al antiguo Shennong: "Shennong probaba cientos de hierbas, siete veces al día".
Los doce venenos pueden aliviarse con té. "Shen Nong probó cien hierbas" es una antigua leyenda que se ha difundido ampliamente en China y tiene una profunda influencia. Se puede encontrar en los registros del "Huainanzi" del historiador Huang Sanhe.
Está registrado en "Capacitación en Servicio", "Compendio de Materia Médica" y otros libros. Entonces, ¿en qué época estaba Shennong y qué tipo de persona era? Según los registros de "Zhuangzi Stealing Foot" y "White Tiger Yitong", se dice que:
La era Shennong era una sociedad de clanes matrilineales que solo conocía a su madre pero no a su padre. En aquella época, el ser humano había entrado en el apogeo del Neolítico y la ganadería y la agricultura primitivas se habían desarrollado gradualmente.
Esta es la legendaria era Shennong. Shennong fue el representante concentrado de los antepasados durante este período. "Shennong probó cientos de hierbas y encontró setenta y dos venenos cada día..." Aunque esto es una leyenda, si lo decimos
resume la experiencia de lucha vital a largo plazo de las personas en la sociedad primitiva y se concentra el mérito del deificado Shennong, irreprochable. En cuanto al uso del té para desintoxicar en la sociedad primitiva,
no sólo está en consonancia con la realidad social de la época, sino que también tiene cierta base científica incluso desde la perspectiva de la gente moderna. Con base en esto, se puede inferir que el descubrimiento y utilización del té en China se remonta a los tiempos primitivos.
La sociedad de clanes tiene una historia de cinco a seis mil años.
Sin embargo, el texto registrado oficialmente es "Erya", un libro de caligrafía escrito durante las dinastías Qin y Han alrededor del año 200 a.C., llamado "Cha". "; "Zhujiang" escrito por Sima Xiangru de la dinastía Han decía
"¿Es té? El "Tea Classic" enumera el té como una de las veinte medicinas, lo que constituye el registro escrito más antiguo sobre el uso del té como medicina en la historia de China. El dialecto Yang Xiong de la dinastía Han del Este habla de la producción en el suroeste de Sichuan.
Té, llamado té "?". También hay descripciones farmacológicas del té en "Sobre los alimentos" de la dinastía Han del Este de Hua Tuo y en "Tabú dietético" de Hu Jushi. "Siete Mares", escrito por Fu Xun durante la Dinastía Wei de los Tres Reinos en el siglo III d.C., menciona que el té estaba disponible al sur del río Dadu en Sichuan y en Yunnan, Guizhou y otras provincias. El libro "Wu Jixing" escrito por Qian Shan de la dinastía Song en la dinastía del Sur registra la producción de té imperial en Wuxing, Zhejiang. Eres Liu Yiqing
"Shishuoxinyu" también habló sobre el té. Además, también están "Three Kingdoms Tea Chronicles" de Chen Shou de la dinastía Jin, "Stone Tablets" de Hong Jun y "Erya Notes" de Guo Kan, etc. Lo que es especial
Vale la pena mencionar que alrededor del año 350 d.C., Chang Qu de la dinastía Jin del Este escribió "Huayang Guozhi", que menciona el té en muchos lugares. En "Yang Hua Guozhi · Ocho Crónicas", dijo: "El rey Wu
Dado que hay un rey, su clan se basa en Ba y su título es su hijo. Aunque el país era grande en la antigüedad En tiempos, su título no era tan bueno como el de su hijo, por lo que Ba Jie Zi... plantó granos y sacrificó seis tipos de animales, entre ellos moreras y gusanos de seda.
Cáñamo, pescado, sal, cobre, hierro. pastillas, laca, té y miel fueron todos tributos ". Estos datos históricos lo registran. La historia del té chino se remonta a Wuzhou antes del Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes.
Durante el reinado del rey. Según "Registros históricos: Zhou Benji", en 1066 a. C., el rey Wu de Zhou dirigió el ataque de los ocho reinos del sur. En otras palabras, hace ya 3.000 años, el té producido en la región china de Bashu se utilizaba como tributo. El libro también contiene: "Nan'an (equivalente al actual condado de Pengshan en la provincia de Sichuan) es famoso por el té". Esto muestra que Leshan y Pengshan en Sichuan existieron en la dinastía Zhou.
Es una famosa zona productora de té en China.
De hecho, como el origen de cualquier especie, el origen y existencia del té debe ser anterior a que los humanos descubrieran y utilizaran el árbol del té, y hasta mucho después.
Cosas que la gente descubre y utiliza. La experiencia humana en el uso del té se ha transmitido de generación en generación, se ha expandido gradualmente desde áreas locales y ha ido emergiendo gradualmente con el tiempo.
Registros escritos. Nuestro país tiene un vasto territorio y numerosos grupos étnicos, lo que ha llevado a que nuestros antepasados no comprendieran de manera coherente el té y el nombre del té. Los registros escritos muestran que nuestros antepasados
El árbol del té se cultivaba y utilizaba ya hace 3.000 años, pero el origen del té debe ser mucho más antiguo.
¿Cuándo surgió el té? Según el método de la taxonomía de plantas, podemos rastrear el origen y encontrar primero a los parientes del árbol del té. Según las investigaciones, las angiospermas a las que pertenece el árbol del té se originaron en la Era Mesozoica.
En los inicios; el período de florecimiento de las plantas dicotiledóneas fue a mediados de la Era Mesozoica; los fósiles de camelia aparecieron en los estratos del Cretácico a finales de la Era Mesozoica; p>En la familia Camellia, el género Camellia es relativamente primitivo. La población se produjo desde finales de la Era Mesozoica hasta principios de la Era Cenozoica.
El árbol del té es una de las plantas originales del género Camellia.
Una especie. Por tanto, según el análisis de los botánicos, el origen del árbol del té tiene entre 60 y 70 millones de años.