¿Qué platos caseros son los mejores?

Carne con patatas al curry

Ingredientes: 1 plato de estofado de ternera, 2 patatas, 1 zanahoria, media cebolla, 15 gramos de mantequilla, 10 gramos de harina, salsa de soja, sal, curry .

Método:

1. Cortar las patatas y las zanahorias en trozos de cocción, y cortar la cebolla en trozos en forma de rombo.

2. en el wok y derrítelo, vierte los cubos de cebolla, sofríe hasta que estén suaves y fragantes;

3 Agrega un poco de harina y sofríe hasta que se dore, agrega las papas y las zanahorias a la olla y sofríe. ;

4. Agregue la cantidad adecuada de carne guisada y sopa, vierta agua caliente, salsa de soja y sal;

5. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las papas y las zanahorias estén maduras, agregue el curry. en cubos y la sopa se espesa. Retirar de la sartén.

Panceta de cerdo guisada con brotes de bambú primaveral

Ingredientes: 350 gramos de panceta de cerdo, 3 brotes de bambú primaveral, más de 10 trozos de azúcar de roca, 2 anís estrellado, 1 trozo de verde cebolla, 1 trozo de jengibre, vino de cocina, salsa de soja.

Método:

1. Cortar la panceta de cerdo con piel en trozos de 2 cm,

2 Pelar la piel de los brotes de bambú primaverales y cortar. cada uno a lo largo y a lo ancho, dividir en cuatro porciones, verter una pequeña cantidad de aceite en el wok, usar a fuego lento, derretir el azúcar de roca, sofreír hasta que se dore ligeramente, agregar la panceta de cerdo, el anís estrellado y los cubos de jengibre a la olla. , sofreír constantemente;

3. Vierta un poco de vino de cocción, salsa de soja, la cantidad adecuada de agua caliente, espolvoree con cebolla verde, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos;

4. Blanquee los brotes de bambú de primavera en una olla con agua fría y coloque los brotes de bambú de primavera en una olla para carne, agregue la cantidad adecuada de sal, cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y los brotes de bambú de primavera estén cocidos.

Patatas ralladas agridulces

Ingredientes: patatas, aceite vegetal, vinagre de arroz, sal, chile en polvo.

Elaboración:

1. Pelar y lavar 3 patatas. Utilizar un rallador para rallar las patatas en tiras gruesas. Lávalas dos veces con agua fría, escurre el agua y luego sécalas. En unos 5 minutos, los fideos con chile estarán listos. Al freírlos por un rato, puedes decidir cuánto agregar según el picante de la comida de tu familia y el picante de los fideos con chile;

2. . Pon un poco más de aceite en el wok para evitar que se pegue a la sartén al freír; cuando el aceite esté caliente, vierte un poco de chile en polvo para resaltar la fragancia;

3. el polvo se vuelve marrón, vierta rápidamente las papas ralladas en la olla. Sofría hasta que las papas ralladas se vuelvan un poco transparentes, luego vierta vinagre de arroz si el color no es demasiado oscuro, también puede verter vinagre maduro o vinagre balsámico; /p>

4. Sofreír uniformemente y luego espolvorear con una cantidad adecuada de chile en polvo, para mejorar aún más el color y el sabor. Cuando las patatas ralladas estén completamente transparentes, añadir sal;

5. Sofreír uniformemente y retirar de la olla.