¿Cómo preparar carne longan al vapor, una especialidad de Sichuan?

Ingredientes: arroz glutinoso, panceta de cerdo, azufaifo deshuesado, azúcar moreno, pasta de frijoles, pasta de loto.

Preparación: 1. Agrega pura panceta de cerdo con jengibre y cebollino, vino de cocción hasta que tenga ochenta maduros, espárcelo uniformemente sobre la piel de cerdo color azúcar, luego córtalo en rectángulos y colócalo en una bandeja. y se mete en el frigorífico durante una hora, luego se saca y se reserva. La carne que va al frigorífico se corta en rodajas con un rallador de carne.

2. Lavar las azufaifas deshuesadas con agua limpia.

3. Mezclar la pasta de judías y la pasta de loto y reservar.

4. Cocer al vapor el azúcar moreno y reservar.

5. Cocer el arroz glutinoso al vapor con agua, añadir el azúcar y la manteca.

6. Tome un tazón pequeño y envuélvalo con film transparente, ponga el agua con azúcar moreno al vapor en el fondo del tazón, envuélvalo con rodajas de carne y coloque la piel hacia abajo en el fondo del tazón. , ponga un bol con 10 azufaifos, presiónelo en el borde del bol y colóquelo en una jaula cubierta con film transparente para cocinar al vapor.