¿Para qué se utiliza el guiso de tocino y costillas?

Rebanar el tocino

3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos. Lavar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en trozos.

Preparar los condimentos

5. Lavar las costillas, blanquearlas en agua hirviendo y retirar.

6. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, las rodajas de jengibre, el ajo, los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Bajar las costillas y sofreír hasta que se sequen.

8. Añade el azúcar y sofríe a fuego medio hasta que la superficie se ponga amarilla.

9. Añade la salsa de soja y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

10. Coger una cazuela, meter las costillas y añadir agua.

11. Agregue el tocino, agregue el vino de cocción, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

12. Agregue las papas y las zanahorias, agregue 1 cucharada de salsa de mariscos, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas y agregue la cantidad adecuada de sal.

13.Finalmente, cuando esté a punto de salir de la sartén, agrega la cebolla y una cantidad adecuada de esencia de pollo y sirve.

Nota: Para hacer este plato, puedes freírlo primero con azúcar y luego añadir jengibre, pimienta y ajo. Puedes añadir más agua al principio porque para hervir patatas se necesita agua. Si queda demasiada sopa, subir el fuego y secar al final. No es necesario agregar esencia de pollo.