¿Por qué a la gente de Sichuan le gusta la comida picante?
Esto también se ve afectado por el entorno geográfico. Los chiles de esta generación son picantes y a la gente le encanta comer estofado. No es incómodo comer verduras que no sean picantes, pero la generación del sur tiene un clima más cálido, más sol, buen crecimiento de frutas y suficiente azúcar, por lo que esta generación prefiere los dulces.
¿Por qué la gente de Sichuan come comida picante?
Esto está directamente relacionado con la topografía y el clima de Sichuan. Como todos sabemos, Sichuan es una cuenca y es extremadamente húmeda en invierno. Debido al terreno, esta humedad es difícil de disipar rápidamente, por lo que la gente de Sichuan usa comida picante para expulsar el frío del cuerpo. Zanthoxylum bungeanum es un tónico que calienta la sangre y repone el Qi, y también puede eliminar la humedad. La combinación de los dos solo es buena para las personas que viven en Sichuan, pero el sabor de los granos de pimienta de Sichuan es entumecido y a muchas personas les resulta difícil adaptarse y aceptarlo, por lo que no hay ningún daño.
¿Por qué a la gente de Chengdu le gusta comer comida picante?
Chengdu está situada en medio de la cuenca de Sichuan y tiene un clima húmedo. Comer comida picante te hará sudar. Esto es bueno para tu salud. Comer comida picante puede aliviar el clima húmedo y tiene cierto efecto en el tratamiento del reumatismo.
Cuatro razones revelan por qué a los habitantes de Sichuan les encanta comer chiles.
Sichuan es una zona montañosa y originalmente era rica en pimientos. Las variedades más famosas en Sichuan son: la pimienta Huaxi, que es picante pero no fuerte y tiene más fragancia; la pimienta Zunyi, que está llena de fragancia pero picante y la pimienta Dafang, que tiene un picante moderado; Generalmente no necesitamos variedades de pimientos insípidos, como los pimientos amarillos de Jiangxi, los pimientos blancos de Guangdong, los pimientos de árbol de Yunnan y los pimientos de Chaotian de Sichuan. Estos pimientos son realmente picantes, pero más picantes y menos fragantes. Parece que comer unos chiles es solo por una palabra, picante. Cocinar con estos pimientos resulta más doloroso que agradable. En lo que respecta a la gente de Sichuan, para lograrlo no sólo debe ser picante, sino también fragante. En lo que respecta al picante en la cocina, las personas que aman los chiles huelen el picante tentador, mientras que las personas que no comen chiles a menudo estornudan y sienten el picante asfixiante. El sabor picante más común y exclusivo de Sichuan es asar los chiles secos hasta que se quemen ligeramente y luego hervirlos para convertirlos en fideos con chile. El sabor especialmente picante hace salivar y abre el apetito. Platos famosos de la cocina de Sichuan, como "dos platos fríos apilados" y bocadillos famosos como "muñecas de seda", "albóndigas de tofu", "me encanta la fruta del tofu", "barbacoa", "brochetas de cordero" y la salsa especial de la cocina de Sichuan. Todos están elaborados con Chiles asados. Esto por sí solo es suficiente para explicar el amor de los habitantes de Sichuan por el "sabor picante". (3) Sabor: En lo que respecta al chile, el chile es originalmente un condimento y ocupa el primer lugar entre las especias picantes como el chile, el jengibre, la cebolla y el ajo. La investigación de expertos muestra que el "picor" de los chiles es causado por la capsaicina, que hace que las terminaciones nerviosas sientan dolor. Por tanto, también se puede decir que "picante" duele más al tacto que al gusto, pero todo el mundo está acostumbrado a llamar "picante" a uno de los cinco sabores. A los habitantes de Sichuan les encanta la comida picante y el condimento más utilizado es el chile. Comer chile como plato se ha convertido en un hábito dietético. Si comes chiles con frecuencia, te sentirás picante. Sin chile, sentirás que la comida que comes no tiene sabor y nada huele bien. Siempre que las personas pierden el apetito por algún motivo, naturalmente querrán comer algo picante. Debido al consumo regular de chiles, los habitantes de Sichuan han desarrollado gradualmente tolerancia al dolor táctil causado por comer chiles, por lo que se han adaptado a comer chiles, pueden comer chiles, están acostumbrados a comer chiles y les encanta comer chiles. Por eso la gente suele decir que "la gente de Sichuan le tiene miedo a la comida picante". Otro punto es que a los habitantes de Sichuan les encanta comer chiles porque son adictos a ellos. Al comer chiles, el sabor picante de los chiles hace que las terminaciones nerviosas transmitan este sabor al cerebro, y el cerebro siente dolor. Este dolor provoca una reacción sistémica, en la que el ritmo cardíaco aumenta, la saliva o la secreción de sudor aumentan, el estómago trabaja dos veces y se liberan endorfinas. Si continúas comiendo pimientos picantes, tu cerebro seguirá respondiendo y liberando más endorfinas. Debido a la liberación continua de endorfinas, las personas se sentirán relajadas y excitadas, lo que resultará en una * * * sensación especial después de comer comida "picante". Debido a que comer chiles tiene este tipo de * * *, la gente quiere comer comida picante. Esta es la adicción a comer chiles. Otra cosa es que los chiles contienen capsaicina. Cuando las células gustativas se exponen a la capsaicina de los pimientos, las papilas gustativas se sentirán más sensibles, por lo que podrán sentir mejor la delicia de la comida, lo que hará que la gente ame más la comida picante. 4. Hay muchos beneficios de comer chiles con regularidad (1) Según información relevante, los chiles son particularmente ricos en nutrientes; Cada 100 gramos de pimiento contiene C198 mg de vitamina C, ocupando el primer lugar entre todas las verduras. 1,6 g de proteínas, 0,7 g más que los tomates; 0,2 g de grasas; 4,5 g de carbohidratos, 2 g más que los tomates; 12 mg de calcio; 1,65 g de caroteno. para complementar.
(2) Los expertos médicos creen que la pimienta puede aliviar el dolor frío en el pecho y el abdomen, detener la disentería, matar los parásitos estomacales y abdominales y controlar las enfermedades cardíacas y la aterosclerosis coronaria. La pimienta también puede promover la circulación sanguínea, aumentar la elasticidad de los vasos sanguíneos y reducir la riesgo de arteriosclerosis. Oportunidad para ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Los chiles también son ricos en vitamina C, que tiene efectos antioxidantes, puede mejorar la resistencia del cuerpo y retrasar el envejecimiento. (3) Una nueva investigación muestra que comer chiles con regularidad puede ayudarle a perder peso. El principio de la pérdida de peso es que los chiles queman eficazmente la grasa del cuerpo humano. La sustancia de los chiles que puede quemar grasa en el cuerpo humano es la capsaicina. Además de causar dolor en las terminaciones nerviosas, la capsaicina también tiene una función, que es * * * generar calor en el cuerpo humano y acelerar el metabolismo. Acelerar el sistema termogénico hace que el cuerpo funcione de manera más eficiente, como una máquina que se mueve rápidamente. ......
¿Por qué a la gente de Sichuan le gusta la comida picante?
Sichuan está situada en la meseta de Yunnan-Guizhou-Sichuan, y la mayor parte de la población de Sichuan se encuentra en la zona de los monzones. El aire húmedo del sur y el viento frío del clima de meseta forman una zona de vientos fríos y húmedos. Al vivir allí todo el año, la gente sufrirá muchas enfermedades causadas por el resfriado. En pocas palabras, la naturaleza castiga las cosas raras una tras otra. Los chiles tienen las propiedades medicinales más fuertes. Los inteligentes habitantes de Sichuan descubrieron que este chile seco y potente no sólo ayudaba a las personas a deshacerse de la humedad y el frío, sino que también aportaba un sabor maravilloso, por lo que surgió la cultura del chile. . .
¿Cuáles son las razones por las que a los habitantes de Sichuan les gusta comer chiles?
Debido al clima, a los habitantes de Sichuan les gusta comer chiles. El clima de la cuenca es húmedo y propenso a enfermedades reumáticas. Comer comida picante puede disipar la humedad. El invierno es muy frío, húmedo y frío. Comer comida picante te calentará. Hay diez sabores picantes diferentes, como picante (pasta de cáscara picante), picante aceitoso (pimienta), picante (cebollas verdes, jengibre, ajo), dulce y picante (use cebolletas o cebolletas) y salsa picante (Pixian Douban o Yuanhong Douban). ) ). Entre los 23 sabores comúnmente utilizados en Sichuan, 13 están relacionados con el picante, como el sabor casero salado y ligeramente picante, el sabor salado, dulce, picante y picante de pescado, el extraño sabor dulce, salado, ácido y armonía picante y sabor a aceite rojo, picante, ácido y picante, picante, picante quemado, sabor a cáscara de mandarina, sabor adormecedor a grano de pimienta, sabor a pimienta y sal, etc., que muestran diferentes grados de picante.
¿Por qué los habitantes de Sichuan pueden comer comida picante?
Sichuan es húmedo todo el año con poco sol. Por el modismo, podemos saber que comer comida picante ayuda a protegerse del frío, por lo que una generación de personas se volverá resistente a la comida picante.
¿Por qué a los habitantes de Sichuan les encanta tanto la comida picante?
Sichuan y Chongqing están rodeadas de montañas y el aire es húmedo. En los primeros años, no existían dispositivos de calefacción avanzados, por lo que nuestros inteligentes ancestros pusieron mucho esfuerzo en su dieta. Agregar un pimiento rojo a tu dieta te hará sentir frío y calor~
¿Por qué a la gente de Sichuan le encanta la comida picante?
Sichuan está situada en una cuenca con mucha humedad. Es necesario comer chiles para tener menos probabilidades de sufrir reumatismo. Comer comida picante puede ayudar a eliminar la humedad.