Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - Una receta completa de fideos fríos salados

Una receta completa de fideos fríos salados

Ingredientes

Fideos secos fríos, tendones de ternera, tomates rojos, pepinos, cilantro, semillas de sésamo cocidas, huevos duros, repollo picante casero

Contraer y editar esto párrafo Condimentos

Angélica dahuriana, anís estrellado, canela, piel de mandarina, espino seco, pimienta, cebolla verde, jengibre, vino de arroz, sal, salsa de soja ligera, azúcar

Preparación

Preparación

1 .Primero lavar el tendón de res y ponerlo en la olla + cocinar todos los condimentos por 16 horas (equivalente a carne estofada), sacarlos y cortarlos en rodajas, usar una espumadera para quitar los condimentos y ponerlos en la sopa para su uso posterior

2. Ponga los fideos fríos secos en remojo en agua fría (remoje durante 20 minutos), lávelos, cocínelos en agua hirviendo (3 minutos) y luego enjuague con agua fría 3 veces. hasta que los fideos fríos estén bien refrescantes remojar en agua + cubitos de hielo por última vez y reservar (si no te gusta puedes comerlo frío sin hielo)

3. , ralle los pepinos, corte el cilantro en trozos pequeños, corte los huevos duros en trozos y corte el repollo picante en trozos

Preparar sopa fría de fideos

Cocine sopa de carne + la cantidad adecuada de picante zumo de col

Corta los fideos fríos en trozos pequeños con unas tijeras, ponlos en un bol, vierte la sopa de fideos fría y añade todos los ingredientes del paso 3. Añade las rodajas de ternera y espolvorea con semillas de sésamo

Los condimentos principales son la sopa de ternera, el repollo picante y el jugo de repollo picante