Conocimientos básicos de la etiqueta en las comidas occidentales de negocios.
Etiqueta en la cena de negocios occidental 1
1. Preste atención a la disposición de los asientos.
La postura sentada más adecuada es sentarse del lado izquierdo. Cuando se abre la silla, el cuerpo se mantendrá erguido casi tocando la mesa. El líder empuja la silla hacia adentro, dobla las piernas y toca la silla de atrás, y luego usted puede sentarse. Al comer, la parte superior de los brazos y la espalda deben apoyarse en el respaldo de la silla y el abdomen debe mantenerse a una distancia de un puño de la mesa. Lo mejor es evitar sentarse con los pies cruzados.
2. Pedir vino es una cuestión de conocimiento
En un restaurante de lujo, un barman que es bueno catando vinos te entregará una carta de vinos. Para las personas que no saben mucho de vino, lo mejor es contarles los platos que eligen, su presupuesto y el sabor de su vino favorito, y dejar que el bartender les ayude a elegir. Si el plato principal es carne se debe acompañar con vino tinto, y si el pescado se acompaña con vino blanco. Antes de servir, pruebe con una copa de vino ligero como champán, jerez o branquias.
3. Conocimiento de cómo pedir comida
El orden oficial de servicio de un conjunto completo de comida occidental es: ① aperitivo y sopa; 3 frutas; 6 postre y café; ⑦ frutas y vino antes y después de las comidas. No es necesario pedirlos todos. Es de mala educación pedir demasiado y no terminar la comida. Un restaurante algo decente que recibe a clientes que sólo piden aperitivos. Aperitivo, plato principal (pescado o carne) y postre son las combinaciones más adecuadas. Pedir no es un aperitivo, sino un plato principal que te guste, y luego una sopa que vaya bien con el plato principal.
4. Cómo utilizar las servilletas
Después de realizar el pedido, antes de servir los aperitivos, abra la servilleta, dóblela por un tercio y deje que los dos tercios queden planos sobre su regazo. , cubriendo las piernas por encima de las rodillas. Es mejor no meter servilletas en el cuello.
Cuando tengas la boca sucia debes limpiarla con una servilleta y evitar utilizar tu propio pañuelo. Es de buena educación limpiar el interior de la parte posterior de la servilleta en lugar de manchar el frente. Límpiate también los dedos con una servilleta después de lavarlos. Si una servilleta está muy sucia, pídele al camarero que la cambie.
Cuando tengas que salir a la mitad, lo mejor es saludar a las personas que están en la misma mesa al servir la comida, y poner la servilleta en la silla antes de salir, para no desordenar todo el proceso de cena y atmósfera. Después de que termines de comer, coloca las servilletas al azar sobre la mesa y no las dobles prolijamente.
5. Uso de cuchillos y tenedores
Al comer con cuchillo y tenedor, sostenga el cuchillo y el tenedor de afuera hacia adentro, sosteniendo el tenedor con la mano izquierda y el cuchillo hacia adentro. con la mano derecha, al cortar cosas, sostenga el tenedor con la mano izquierda. Sostenga la comida, use el cuchillo con la mano derecha para cortarla en trozos pequeños y luego métala en la boca con un tenedor.
Etiqueta en las comidas occidentales de negocios 2
Primero, nunca pida comida para los invitados.
En la etiqueta occidental en las comidas de negocios, se debe prestar especial atención a nunca realizar pedidos en nombre de los invitados. Si ve que un huésped duda o pide ayuda, puede pedirle al camarero del restaurante que le dé consejos y le recomiende platos adecuados. Nunca se recomienda pedir comida para el huésped sin autorización.
2. Orden de pedido
Cuando el camarero acepta el pedido, debe dejar que el invitado ordene primero. Debe esperar hasta que el cliente haya terminado de realizar el pedido. Esto tiene dos ventajas: una es mostrar respeto por los invitados y la otra es conocer las preferencias y el orden de las comidas de los invitados. Especialmente el segundo punto es muy importante. Por ejemplo, si el invitado no pidió un aperitivo, pero usted pidió un aperitivo, su invitado solo podría mirarlo con impotencia mientras usted disfrutaba del aperitivo. Esta es una gran falta de respeto hacia el invitado.
En tercer lugar, la selección de platos
Como se mencionó anteriormente, es necesario esperar hasta que los invitados ordenen, principalmente para comprender sus preferencias y el orden de comida. De hecho, esto también es para crear un ambiente de comedor que atienda a los clientes. Si sus invitados son vegetarianos, lo mejor es complacerlos y elegir platos vegetarianos cuando cenen con ellos. Esto transmitirá que usted y el invitado son del mismo sexo de alguna manera, lo que aumentará su afinidad.
Entonces, cuando los invitados hacen un pedido, deben escuchar atentamente y ver lo que piden. Luego, la cantidad de platos ordenados debe ser equivalente a la cantidad de invitados, y el estilo de los platos debe ser similar al de los invitados. . Por ejemplo, si un invitado pide un aperitivo, usted también debe pedir un aperitivo; de lo contrario, al invitado le dará vergüenza dejarlo verlo comer frente a usted. Otro ejemplo es si el invitado pide un bistec a la parrilla, para ahorrar; Por unos pocos dólares, será mejor que no la comas como plato frío.
En cuarto lugar, el vino no es necesario.
¿Es necesario beber alcohol para las comidas occidentales de negocios? De hecho, no existe ninguna regla especial.
Pero, en general, al igual que en los almuerzos de negocios, la mayoría de la gente no pide vino porque tiene que seguir trabajando por la tarde. Si beben alcohol, afectará más o menos a su eficiencia laboral y tendrá un impacto negativo en su imagen personal. Si se trata de un banquete de negocios, se puede beber un poco de vino según la situación. Después de todo, el tiempo de trabajo se acabó. Por supuesto, también puedes preguntar simbólicamente al invitado si quiere un poco de vino. Muchas veces, naturalmente, el invitado te rechazará.
En cualquier momento, en una comida occidental de negocios, debes beber más lento que los invitados, beber menos que los invitados y no emborracharte, de lo contrario, no será solo una broma, sino tú. quedará en la mente de los invitados. La imagen puede quedar completamente arruinada.
Etiqueta empresarial occidental 3
Reservar un hotel
En Occidente, generalmente es necesario hacer una reserva con antelación para comer en un restaurante. Hay algunas cosas a las que debes prestar especial atención al hacer una reserva: primero especifica el número de personas y el tiempo, y luego especifica si quieres una zona para fumadores o un asiento con buena vista. Si es un cumpleaños u otro día especial, puedes indicar el propósito y el presupuesto de la fiesta. Llegar a la hora prevista es una cortesía básica. No importa lo cara que sea la ropa informal, no debes usarla de manera informal cuando comas en restaurantes. Esto es de sentido común en Europa y Estados Unidos. Cuando vayan a restaurantes de lujo, los hombres deben vestirse pulcramente; las mujeres deben usar trajes y zapatos de tacón. Si se requiere vestimenta formal, los hombres deben usar corbata. Al entrar a un restaurante, los hombres deben abrir primero la puerta e invitar a las mujeres a entrar. A las mujeres se les debería permitir ir primero. Las mujeres deben tener prioridad a la hora de sentarse y servirse. Especialmente para actividades grupales, no olvides dejar que las damas vayan al frente.
Presta atención a tu asiento
La postura más adecuada para sentarse es sentarse desde la izquierda. Cuando se abre la silla, el cuerpo se mantendrá erguido casi tocando la mesa. El líder empuja la silla hacia adentro, dobla las piernas y toca la silla de atrás, y luego usted puede sentarse. Al comer, la parte superior de los brazos y la espalda deben estar cruzadas sobre el respaldo de la silla y el abdomen debe estar a un puño de distancia de la mesa. Lo mejor es evitar sentarse con los pies cruzados.
Conocimiento para pedir vino
En los restaurantes de alta gama, los camareros que son buenos catando vinos traerán listas de vinos. Para las personas que no saben mucho de vino, lo mejor es contarles los platos que eligen, su presupuesto y el sabor de su vino favorito, y el jefe de barman les ayudará a elegir. Si el plato principal es carne se debe acompañar con vino tinto, y si el pescado se acompaña con vino blanco. Antes de servir, pruebe con una copa de vino ligero como champán, jerez o branquias.
Orden de servicio
El orden oficial de servicio de un conjunto completo de comidas occidentales es: aperitivos y sopas, pescados, frutas, carnes, quesos, postres y café, frutas y aperitivos y vinos de mesa. No es necesario pedirlos todos. Es de mala educación pedir demasiado y no terminar la comida. Un restaurante algo decente que recibe a clientes que sólo piden aperitivos. Aperitivo, plato principal (pescado o carne) y postre son las combinaciones más adecuadas. Pedir no es un aperitivo, sino un plato principal que te guste, y luego una sopa que vaya bien con el plato principal.
Cómo utilizar las servilletas
Después de realizar el pedido, antes de servir los aperitivos, abra la servilleta, dóblela en un tercio y deje que los dos tercios queden planos sobre las patas. cubriendo Sostenga las piernas por encima de las rodillas. Es mejor no meter servilletas en el cuello.
Maridaje de bebidas y alimentos
Qué tipo de alimentos se deben ingerir cuando se bebe alcohol siempre ha sido un problema que molesta a las personas. Elegir la comida adecuada cuando se bebe alcohol parece haber sido una regla durante cientos de años. Sin embargo, con la aparición de nuevos alimentos y vinos en la sociedad moderna, estas reglas se han vuelto obsoletas y cada vez más inapropiadas.
A la hora de maridar bebidas con comida, primero hay que entender que la vida varía según las preferencias personales. El maridaje de bebidas y comida, sin duda, debe basarse en los gustos personales. Puedes pedir vino y platos a tu gusto, incluso si las reglas no lo permiten, o tus amigos en la misma mesa se oponen firmemente, no tienes por qué sentirte tímido o avergonzado. Hay muchas cosas en la vida que parecen incompatibles, pero aun así parecen muy armoniosas. Pero, ¿qué haces cuando todavía no sabes qué vino cenar? ¿Recurres a estas reglas? A lo largo de los años, he adquirido experiencia que puede ayudar a resolver su problema. Estos llamados "principios" no le dicen qué comer cuando bebe, simplemente explican cómo la comida y el alcohol se afectan e interactúan entre sí. Al beber, es importante combinar la comida al gusto. La comida y el alcohol se pueden dividir en cuatro sabores, que definen el alcance del maridaje del vino con la comida, a saber: ácido, dulce, amargo y salado.
Acidez: Es posible que hayas oído que el vino no se debe combinar con ensalada porque el ácido de la ensalada destruye en gran medida el suave aroma del vino. Pero si se utiliza ensalada con vino agrio, el ácido láctico de la ensalada descompondrá el ácido contenido en el vino, lo que, por supuesto, es una excelente combinación. Por tanto, puedes optar por comer vino ácido con alimentos ácidos. El vino ácido combina bien con la comida salada.
Dulzura: A la hora de cenar, también puedes elegir los postres según tu gusto personal. En general, los alimentos dulces debilitarán el sabor de los cordiales. Si eliges el California Chattonny con un pequeño trozo de pez espada a la parrilla, el vino quedará bastante dulce. Sin embargo, si pones la ensalada sobre el pescado, el sabor afrutado del vino será mucho menos pronunciado. Por tanto, a la hora de comer postres, los postres con alto contenido de azúcar enmascararán el sabor del vino y perderán el sabor original. Debes elegir un vino un poco más dulce. Sólo así el vino podrá mantener su sabor original.
Amargo: Se sigue utilizando el principio de "preferencia personal". Comer vino amargo con alimentos amargos reducirá el amargor. Entonces, si quieres disminuir o eliminar el amargor, puedes mezclar un vino amargo con una comida amarga.
Salinidad: Generalmente no existen vinos salados, pero sí muchos vinos que pueden reducir el sabor salado de los alimentos salados. Muchos países y regiones del mundo utilizan jugo de limón o alcohol al comer pescado y otros mariscos. La razón principal es que el ácido puede reducir la salinidad del pescado y hacer que tenga un sabor más delicioso.
Artículos relacionados con el conocimiento básico de la etiqueta de la comida occidental en los negocios;
★Descripción general de la etiqueta de la comida occidental en los negocios
★Conocimientos básicos de la etiqueta de la comida occidental y los modales en la mesa
★Conocimientos básicos de la etiqueta occidental
★Etiqueta básica para recepciones y cenas de negocios
★Etiqueta comercial y etiqueta occidental
★Básica conocimiento de la etiqueta occidental
★Sentido común de la etiqueta occidental
★Conocimientos básicos de la etiqueta occidental
★Conocimientos básicos de la etiqueta en la mesa en el lugar de trabajo
★Etiqueta en banquetes de negocios y etiqueta en comida occidental