¿Se puede comer repollo como relleno? ¿Cómo cocinar bien?
Método de elaboración específico
Paso uno: preparar los ingredientes. 400 g de harina, 1 repollo, 4 huevos, la cantidad adecuada de piel de gambas, un poco de jengibre, la cantidad adecuada de cebolla verde.
Paso 2: Empieza a amasar la masa. Vierta lentamente una cantidad adecuada de agua tibia en la harina para hacer fideos ligeramente duros. A continuación, cubra con film transparente y déjelo reposar durante 1 hora. Los fideos deben reposar un buen rato para que los envoltorios de bola de masa queden deliciosos. )
Paso 3: Limpiar y picar la col.
Paso 4: Añade 1 cucharada de sal al repollo picado, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Paso 5: Después del encurtido, secar el agua del repollo.
Paso 6: Batir los huevos como se muestra en la imagen. Puedes añadir 20 ml de agua al líquido del huevo para que los huevos fritos queden más tiernos y suaves.
Paso 7: Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, vierte el líquido del huevo en la olla, sofríe hasta que los huevos se solidifiquen, luego rómpelos rápidamente, enfríalos y reserva.
Paso 8: Pon los huevos, el jengibre picado, la cebolla verde picada y los camarones secos en el repollo, luego agrega 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de sal y un poco de esencia de pollo al gusto.
Paso 9: Calienta una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agrega algunos chiles y sofríe hasta que estén fragantes, luego saca los chiles y vierte el aceite caliente en el relleno.
Paso 10: Vierte un poco de aceite de sésamo en el relleno, luego mezcla bien y el relleno de bola de masa estará listo.
Paso 11: Después de despertar, sácalo del lavabo y frótalo sobre el panel hasta que la superficie quede lisa.
Paso 12: Forma tiras largas con los fideos.
Paso 13: Corta la masa en trozos del mismo tamaño.
Paso 14: Triturar la masa cortada. Esto hará que sea más fácil extender la piel más adelante. )
Paso 15: Enrolle la masa hasta formar una bola de masa fina en los bordes y ligeramente gruesa en el centro.
Paso 16: Coge una cantidad adecuada de relleno y colócala sobre el envoltorio de la bola de masa.
Paso 17: Pellizcamos bien la bola de masa. Listo, bolas de masa.
Paso 18: Cocer las empanadillas. Vierta más de la mitad del agua de la olla en la olla y déjela hervir, ponga las bolas de masa en la olla y luego agregue una cucharada de sal (la sal puede evitar que las bolas de masa se peguen a la olla). Mientras se cocinan las bolas de masa, puedes tapar la olla hasta que las bolas de masa estén cocidas.
Paso 10: Sácalo y sírvelo.
Cuéntame algunas palabras más
Para hacer este relleno lo mejor es elegir col tierna, que pesa más en la mano. Las verduras se ven más frescas y hay más partes verdes en las hojas, por lo que los rellenos quedarán más deliciosos.