Soluciones a la práctica común de comer carne en tazón mixto
Los accesorios incluyen: cebolla, jengibre, tempeh y salsa de soja.
Métodos básicos:
1. Apretar la carne. Usa agua hirviendo para cocinar la panceta de cerdo hasta que esté cocida (puedes perforar la piel con palillos). Durante este período, enjuague la espuma blanca que flota en el agua. Hierva el azúcar moreno durante uno o dos minutos antes de sacar la carne de la sartén.
2. Colorea la carne mientras la piel aún está caliente, esparce el azúcar uniformemente sobre la piel y deja que la carne se enfríe.
3. Cortar la carne en trozos de unos 10 cm de largo, 5 mm de ancho y 3 cm de alto.
4. Cortar las judías en tiras de 5 mm de ancho y picar la cebolleta y el jengibre.
5. Coloque las rodajas de carne en orden en el fondo del tazón vacío y agregue las rodajas de frijoles preparadas, la cebolla verde picada y el jengibre picado, la salsa de frijoles negros, la salsa de soja y la sal al tazón restante.
6. Cocine al vapor durante 30 a 50 minutos y luego retírelo de la olla.
7. Coge otro bol y vierte la carne cocida al vapor en el bol de manera que las rodajas de carne queden encima.
La carne en el recipiente al vapor es fragante pero no grasosa y la boca es suave.
Los panqueques quedan suaves y deliciosos, y la sopa es rica y picante. Combinado con los deliciosos haggis de corderos criados localmente y sacrificados en el condado de Tang, el sabor le dejará un regusto interminable.
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Ingredientes para plato de carne:
Tortitas de maíz, haggis, sopa. Por lo general, se agrega un poco de cilantro para que sepa mejor.
Un método para hacer carne en tazón
1. Pica el haggis en trozos pequeños, ponlo en un tazón y cocínalo a fuego lento con caldo secreto caliente durante cuatro o cinco veces.
2. Coloca los panqueques de harina de maíz directamente en la olla de sopa y en el recipiente de arriba.
3. Saca la sopa caliente de la olla, ponla en un bol y espolvorea con cilantro.
Ingredientes: salsa de soja ligera (salsa de soja/salsa de soja ligera), cebollas verdes, rodajas de jengibre, dientes de ajo, chiles secos, granos de pimienta, anís, hojas de laurel, sal, azúcar, aceite de sésamo.
Método de trabajo
Edición
1. Lavar la grasa y el magro de cerdo y cortarlo en trozos cuadrados de 5 cm.
2. Prepara varios ingredientes para el guiso, dos tipos de salsa de soja, usa salsa de soja para darle color y cómelo crudo. 3. Poner la carne picada en una olla con agua fría y blanquear la carne al fuego.
4. Sacar la carne escaldada para utilizarla posteriormente.
5. Vuelva a verter agua fría en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y los dientes de ajo y deje hervir a fuego alto.
6. Después de que hierva el agua, poner la carne en la olla, agregar los chiles secos, los granos de pimienta, el anís y las hojas de laurel. Vierta un poco de salsa de soja ligera y salsa de soja ligera, cubra la olla, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos y luego cocine a fuego lento durante 60-75 minutos. Cuando esté listo, apaga el fuego y deja que la carne se remoje en la sopa para darle más sabor. Al usarlo, saque una parte, enfríe el resto de forma natural y póngalo en el frigorífico o congélelo.
7. Tome una cantidad adecuada de frijoles secos y remójelos en agua. 8. Sacar los trozos de carne congelados, descongelarlos un poco y luego cortarlos en rodajas.
9. Cortar las judías secas remojadas en trozos pequeños, ponerlas en un bol grande y espolvorear una capa de sal uniformemente.
10. Cubrir las judías con las rodajas de carne.
11. Añade una cantidad adecuada de agua fría a la olla, coloca el recipiente humeante en la vaporera, deja que hierva a fuego alto, luego baja el fuego y cocina al vapor durante unos 25 minutos.
12. Mezclar la salsa, la sal, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo, y remover uniformemente los ajos picados. Después de que el recipiente humeante esté cocido al vapor, esparza la salsa uniformemente en el recipiente humeante, cubra la olla y cocine a fuego lento por un tiempo.