¿Hay muchos beneficios al comer raíz de loto?

Con un alto contenido de carbohidratos, el contenido de carbohidratos de la raíz de loto es muy alto, alcanzando el 19,8, que es más alto que el de otras verduras de hoja. No es una buena opción comer más. Al comer raíz de loto, los amantes del azúcar deberían reducir rápidamente su consumo de alimentos básicos.

La raíz de loto es una planta del género Lotus. La raíz de loto es ligeramente dulce y crujiente y se puede comer cruda o cocida. Es uno de los platos más utilizados. La raíz de loto también es una planta con un alto valor medicinal. Sus raíces, hojas, flores y frutos son valiosos y pueden utilizarse como alimento nutritivo y medicina. El polvo de raíz de loto puede ayudar a la digestión, detener la diarrea, aumentar el apetito, eliminar el calor, nutrir y prevenir hemorragias internas. Es un buen alimento líquido y nutritivo para mujeres, niños y pacientes.

Beneficios nutricionales

La raíz de loto tiene un alto contenido en vitamina C (40-50 mg por 100 g). También contiene polifenoles y peroxidasa, que pueden limpiar la "basura".

La raíz de loto es rica en proteínas de alta calidad (alrededor de 2). Su composición de aminoácidos se acerca a las necesidades del cuerpo humano y tiene un alto valor biológico. Además, la raíz de loto es rica en fibra dietética (aproximadamente 2) y rica en calcio y fósforo (89 mg de calcio y 285 mg de fósforo). La raíz de loto contiene un alto contenido de hierro y su consumo regular puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro.