¿Cuáles son los tabúes sobre el consumo de espinacas?

1. Las espinacas no se pueden comer junto con el pepino: el pepino contiene enzimas que descomponen la vitamina C, mientras que las espinacas son ricas en vitamina C. Los dos no se deben comer juntos.

2. Las espinacas no deben consumirse con alimentos ricos en calcio como la leche.

3. Las espinacas no se pueden comer con tofu: porque las espinacas contienen mucho ácido oxálico y el tofu contiene iones de calcio. Una vez que el calcio de las espinacas y el tofu se combinan, provocarán cálculos y afectarán la absorción de calcio.

Datos ampliados:

Nota:

Las espinacas contienen ácido oxálico. Si se ingiere directamente, afectará la absorción de calcio, por lo que es mejor enjuagarlo con agua caliente antes de comer. El propósito de esto es destruir el ácido oxálico de las espinacas y prevenir la formación de oxalato de calcio, que es difícil de absorber por el cuerpo.

No comas espinacas de la noche a la mañana porque las espinacas que se comen durante la noche contienen nitrato y nitrito bajo la acción de la reductasa, que es perjudicial para el cuerpo humano, especialmente cuando hace calor, y no solo las espinacas.

Enciclopedia Baidu-Espinacas