¿Cómo sofreír melón amargo con huevos salados?

1 melón amargo

2 huevos de pato salados

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de aceite

Pasos de práctica

1. Prepara los ingredientes, un melón amargo y dos huevos salados.

2. Triturar la yema de huevo salada con una cuchara y reservar.

3. Lavar el melón amargo, cortarlo por la mitad, quitarle la pulpa y rasparla un poco, mejor. Aquellos que no temen las dificultades pueden ignorarlas.

4. Cortar en trozos, espolvorear con 2 g de sal y mezclar uniformemente durante 5 minutos, luego exprimir el agua amarga y enjuagar con agua limpia. Aquellos que no temen las dificultades pueden ignorar este paso.

5. Poner en la olla agua, unas gotas de aceite y agua, añadir el melón amargo, blanquearlo hasta que cambie de color y sacarlo rápidamente.

6. Reservar agua fría

7. Calentar la sartén a fuego lento, añadir aceite para que se enfríe, añadir las yemas y sofreír hasta que las yemas se esparzan y se esparzan. comience a burbujear, revuelva bien hasta que la arena esté espesa, vierta el melón amargo y saltee rápidamente a fuego alto.

8. Untar el melón amargo con la yema de huevo y remover uniformemente. Yo no le agregué sal, podemos ajustarla al gusto.