Colección completa de varios guisos.
En el frío invierno, comer estofado puede favorecer la circulación sanguínea y calentar el cuerpo. Los ingredientes del guiso se cuecen a fuego lento durante mucho tiempo y se vuelven muy suaves, lo que facilita su digestión y absorción. Al guisar, a menudo se usa una tapa para calentarlo, lo que corta el oxígeno y retiene la mayoría de los ingredientes antioxidantes en los ingredientes. Además, algunos estudios han descubierto que después de guisar durante dos horas y media, el colesterol de la carne bajará bruscamente y aumentarán los ácidos grasos insaturados beneficiosos.
En comparación con otros métodos de cocción, el guiso no solo conserva la delicia de la comida, sino que también conserva en gran medida el valor nutricional de la comida misma. Entonces la carne guisada es más nutritiva. Después de una larga cocción a fuego lento, los ingredientes del guiso se vuelven muy suaves y rancios. Para las personas con problemas gastrointestinales graves, es más propicio para la absorción de nutrientes. Los guisos suelen incluir una variedad de ingredientes juntos, lo que hace que la comida sea rica y variada. ¡Los amigos que aman la salud pueden lograr atención médica con un solo clic a través del guiso y guisar lo que quieran!
Hoy, el hermano Yang aprovechará esta oportunidad para compartir con vosotros seis guisos muy buenos. Los pasos se explican en detalle y podrá comenzar inmediatamente después de leerlo. ¡Es especialmente adecuado para profesionales de la cocina! Cada vez hace más frío, así que es buena idea que toda la familia se reúna y tome un guiso caliente. ¡Suave y delicioso, rico en nutrientes, apto para mayores y niños!
Ingredientes necesarios
Una cantidad adecuada de chuletas de cordero, una cantidad adecuada de vinagre blanco, unas rodajas de jengibre, un manojo de cebolletas, unos chiles secos, una pequeña un puñado de granos de pimienta de Sichuan, 2 trozos de Angelica dahurica, un puñado pequeño de sal, un puñado pequeño de baya de goji, una pequeña cantidad de pimienta, una pequeña cantidad de cebolla verde picada y una pequeña cantidad de cilantro.
Pasos de práctica
1. El invierno es la temporada para comer cordero. Hoy les voy a compartir una chuleta de cordero estofada, que es muy sencilla. Preparar una cantidad adecuada de chuletas de cordero. Primero pique las chuletas de cordero en trozos grandes y déjelas en remojo en agua durante una hora para que extraigan un poco de sangre. Luego sácalo y ponlo en una olla con agua fría. No agregue vino de cocción al cordero. Simplemente agregue un poco de vinagre blanco para eliminar el olor a cordero. Llevar a fuego lento a fuego medio y quitar la espuma que rezuma con una cuchara. No vierta agua demasiado fría después de cocinar. El cordero se encoge cuando se expone al agua fría, lo que afectará su sabor. Simplemente use la sopa en la olla para eliminar la espuma de sangre en la superficie.
2. Prepara una cacerola más espesa para calentarlo de manera más uniforme. Vierte suficiente agua para guisar el cordero. Prepara unas rodajas de jengibre, un nudo de cebolla verde. unos chiles secos y un puñado de chile. La clave para eliminar grasa es Angelica dahurica, no demasiada, como máximo dos trozos son suficientes.
3. Después de que hierva el agua de la olla, mete las chuletas de cordero. No las tapes por un rato, y solo cocina por un rato para que salga el aroma del cordero. Después de hervir durante 20 minutos, tapar y cocinar a fuego lento durante otros 40 minutos. De esta forma podrás oler el aroma nada más abrir la tapa. El cordero ya está tierno. Añade sal al gusto. Pon un puñado de bayas de goji en casa y cocina a fuego alto durante dos o tres minutos. Luego saca las chuletas de cordero, espolvorea con un poco de pimienta, cebolla verde picada y cilantro, luego vierte encima la deliciosa sopa de cordero y listo para comer.
El hermano Yang tiene algo que decir.
El cordero guisado elaborado de esta forma tiene una sopa deliciosa, el cordero queda suave y delicioso, y no tiene olor. La sensación de comer carne es realmente hermosa. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Dos trozos de piel de tofu, una cantidad adecuada de fideos de boniato, una cantidad adecuada de sal, un puñado de puerros, una cebolla blanca, unas láminas de ajo , unos chiles secos, una cantidad adecuada de aceite de cocina, una cucharada de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y un poco de salsa de soja ligera.
Pasos de práctica
1. Hoy en día, cocinar con piel de tofu y fideos es sencillo, económico y delicioso. Primero remoja la harina de camote en agua tibia hasta que esté suave pero no podrida. Prepara dos trozos de piel de tofu, dóblalos por la mitad y córtalos en tiras. Intente elegir una piel de tofu más fina. Hervir el agua en la olla, añadir un poco de sal, añadir las pieles de las judías cortadas y blanquearlas para quitar el olor a judía, blanquearlas durante un minuto aproximadamente, retirarlas y reservar.
2. Preparar un puñado pequeño de puerros y cortarlos en gajos. Según lo solicitado, prepare una rodaja de cebolla blanca, píquela y pique un poco de ajo y hojuelas de chile seco. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el ajo y los chiles secos y saltee hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de pasta de frijoles y saltee hasta que aparezca el aceite rojo.
3. Poner la piel de tofu y los fideos de boniato por turno, sazonar con sal y salsa de soja, y añadir un poco de salsa de soja para darle color. Finalmente, vierte agua sin ingredientes y cocina a fuego medio durante 5-8 minutos, hasta que la piel del frijol y los fideos se ablanden y el aroma hierva. Luego vierte los puerros una vez cortados, quedan deliciosos.
El hermano Yang tiene algo que decir.
Los fideos guisados con tofu elaborados de esta forma quedan deliciosos y apetecibles, además el método es sencillo. Puedes saberlo de un vistazo. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Unas alitas de pollo, panceta de cerdo, costillas, patas de pollo, un trozo de jengibre, vino para cocinar, raíz de loto, una mazorca de maíz, nudo de algas marinas, huevos de codorniz, salsa de soja, vinagre, salsa de soja, dos anís estrellado, unas hojas de laurel, un puñado de chiles secos, un poco de azúcar de roca, sal, cebollas verdes.
Pasos de práctica
1. Primero preparar la carne, las alitas de pollo, poner un cuchillo para flores, cortar la panceta de cerdo pelada en trozos grandes, agregar las costillas y las patas de pollo y poner. la cocina eléctrica en una olla caliente. Poner unas rodajas de jengibre y una cantidad adecuada de vino de cocción, verter agua, hervir en agua, quitar la espuma, luego recoger y lavar.
2. Coloca rodajas de jengibre en el fondo de la olla eléctrica, y añade ingredientes recién procesados. También puedes poner huesos, manitas de cerdo, etc. No importa lo que tengas en tu refrigerador, hay muchas verduras para elegir. Un trozo de raíz de loto, pelado y cortado en rodajas gruesas. Una mazorca de maíz, picada y agregada directamente a la olla. También se incluyen nudos de algas y huevos de codorniz cocidos que a mi familia le encantan.
3. Ahora empieza a sazonar añade 50 gramos de salsa de soja light, 30 gramos de vinagre, 30 gramos de salsa de soja light, dos anís estrellado, unas hojas de laurel, un puñado de chiles secos, un. Ponga en la olla unos trozos de azúcar de roca y una cantidad adecuada de sal, luego vierta agua, menos de la mitad de los ingredientes. Finalmente, agregue algunas cebollas verdes, cubra, seleccione el modo guiso y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
4. Después de 30 minutos, desinfla y abre la tapa. Abre la tapa y huele el fuerte aroma, luego revuelve uniformemente con los palillos. Luego seleccione el modo de olla caliente para reducir la salsa hasta que la sopa esté espesa y los ingredientes dorados. Delicioso y listo.
El hermano Yang tiene algo que decir.
El guiso perezoso, el aroma de las costillas, la suavidad de las patas de pollo y la panceta de cerdo y la mezcla de varios ingredientes quedan muy deliciosos. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Carne de panceta de ciruela, almidón, chalotas, cilantro, sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo, pimienta, vino de cocina o rodajas de jengibre y algas.
Pasos de práctica
1. Primero, prepara un trozo de cerdo con ciruela. La carne de la flor del ciruelo es tierna y no envejecerá después de una cocción prolongada. Tiene un sabor particularmente delicioso. Primero corta la pulpa de la flor de ciruelo en rodajas, que pueden ser más gruesas. Ambos lados de las rodajas de carne se recubren con almidón. Colóquelo sobre una tabla de cortar, golpee suavemente con un rodillo, bata por un rato y adelgace las rodajas de carne hasta que estén transparentes.
2. Prepara un bol, corta en gajos unas cuantas cebolletas y el cilantro y ponlos en el bol. Este plato no requiere condimentos complicados. Generalmente es sal, azúcar, vinagre blanco, aceite de sésamo y pimienta, puestos en un bol cada uno. No es necesario que pongas la cebolla y el cilantro en la olla, también puedes ponerlos directamente.
3. Echar agua en la olla hasta que burbujee, añadir unas rodajas de jengibre o vino de cocción, añadir la carne cortada y agregarla a la olla una a una. Cocine las rodajas de carne hasta que floten y las rodajas de carne estén cocidas. Por último, añade un poco de algas. Una vez cocidas las algas, sácalas de la olla, viértelas en un bol y revuelve uniformemente. Es delicioso.
El hermano Yang tiene algo que decir.
La sopa de chuleta de cerdo hecha de esta forma es deliciosa y nutritiva. Las lonchas de carne quedan especialmente suaves y tiernas, y a los niños les encanta especialmente. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Dos pieles de tofu, un puñado de champiñones enoki, unos ajos, unos chiles secos, unas cebolletas, una cantidad adecuada de aceite de cocina, salsa de ostras , sal, azúcar, salsa de soja, almidón.
Pasos de práctica
1. Primero prepara dos trozos de piel de tofu, dóblalos por la mitad y córtalos en tiras de 5 cm de ancho. Retire las raíces de los hongos enoki una a una, luego córtelos en pequeñas brochetas, envuélvalos en pieles de frijoles y haga varios rollos, y póngalos en un plato para su uso posterior.
2. Materiales necesarios: unas rodajas de ajo picado con una batidora de ajos, unos chiles secos cortados en trozos pequeños con unas tijeras, unas cebolletas, unas cebolletas picadas y unas cebolletas. Hierva agua en la olla, vierta las tofus envueltas y los hongos enoki, escalde durante un minuto para eliminar el ácido oxálico de las setas enoki y el olor a frijoles de las tofus, escurra y reserve.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega la cebolla, el ajo y los chiles secos, sofríe hasta que esté fragante, agrega un poco de salsa de ostras, sofríe hasta que esté fragante y luego vierte agua. Llevar a ebullición, sazonar con sal y azúcar y agregar una pequeña cantidad de salsa de soja para darle color. Vierta la piel de tofu y los champiñones enoki, cocine a fuego medio durante 5 minutos y finalmente vierta el agua con almidón. Después de recoger la sopa espesa, queda deliciosa.
El hermano Yang tiene algo que decir.
Los rollitos de setas enoki elaborados de esta forma quedan tiernos y deliciosos, y la piel de las judías está llena de sopa, que resulta muy apetecible. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para su familia cuando tengan tiempo.
Ingredientes necesarios
Una cantidad adecuada de yuba, una cantidad adecuada de pechuga de res, una cantidad adecuada de jengibre, una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de vino para cocinar, una cantidad adecuada de canela, una cantidad adecuada de chiles secos, una cantidad adecuada de frutos de hierba, una cantidad adecuada de kaempferol, una cantidad adecuada de cardamomo, verduras Cantidad adecuada de aceite de semilla, 50 gramos de licor de alta calidad, cantidad adecuada de azúcar , cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de pimiento verde.
Pasos de práctica
1. Remojar la yuba hasta que esté suave. La yuba está deliciosa y se debe remojar en agua fría, generalmente durante aproximadamente una hora. Prepare una cantidad adecuada de pechuga de res. La elección de la pechuga puede depender de sus propias preferencias. La pechuga, que tiene mucha fascia y es gorda y fina, es la mejor. Lavar la pechuga de ternera y cortarla en trozos grandes. Después de cortarlo, ponerlo en una olla con agua fría, agregar las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y el vino de cocción, cocinar bien, quitar la espuma, lavar y reservar.
2. Condimentos necesarios: unas rodajas de jengibre, unos gajos de cebolla verde, 2 rodajas de canela, unos chiles secos, 2 fresas, 2 kaempferoles y 2 cardamomo. Caliente el aceite de colza en la olla, vierta la pechuga de res, saltee a fuego medio hasta que se dore y salga aceite, luego vierta 50 gramos de vino blanco de alta calidad para evaporar el olor a carne, luego agregue las especias. Continúe salteando y vierta el color del azúcar.
3.Por último, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja light y salsa de soja, sofreír un par de veces, verter agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego poner en una olla a presión o cazuela y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Olla a presión durante 20 minutos, cocinar a fuego lento en cazuela durante una hora, recoger los condimentos. En este momento también se remoja la yuba, se corta en trozos, se agrega sal, las semillas de ajo y se corta la yuba a la olla, se cocina a fuego lento por otros 5 minutos y finalmente se reduce el jugo a fuego alto se agregan los pimientos verdes y rojos antes de ponerlo. la olla Tiene un sabor delicioso.
El hermano Yang tiene algo que decir.
La pechuga de ternera estofada con tofu hecha de esta forma queda suave y tierna, y la tofu está llena de sopa, que resulta muy apetecible y llena de color, sabor y sabor cuanto más se cuece. , mejor sabe. Los amigos a quienes les guste pueden coleccionarlo y hacerlo para su familia cuando tengan tiempo.
Los anteriores son los seis guisos calientes recomendados para todo el mundo. El método es simple y detallado. Puedes hacerlo tú mismo después de leerlo. ¡Son deliciosos, deliciosos y apetitosos! Los amigos que estén cansados de cocinar también pueden probar estos guisos, uno al día, y no estarán cansados en una semana. ¡Los amigos a quienes les guste deben actuar rápidamente para mantener calientes a sus familias durante el invierno!