¿Por qué los huevos de pato salados deben envolverse en barro amarillo?

Cuando se marinan huevos de pato salados, es más probable que salga aceite cuando se envuelven en barro, especialmente cuando se envuelven en mantequilla. Los huevos de pato salados también se pueden remojar en agua salada al encurtirlos. Los huevos de pato salados producidos de esta manera no necesitan envolverse en barro.

Es un método tradicional para encurtir huevos de pato salados con barro amarillo. Los huevos de pato salados hechos de barro amarillo son muy deliciosos. La materia prima es barro amarillo y huevos de pato.

El método de elaboración de huevos de pato salados con barro amarillo es muy sencillo. Primero prepare cantidades adecuadas de huevos de pato salados, frascos pequeños, loess, sal, té negro, vino de arroz, etc. Elija huevos de pato frescos e intactos, lávelos con agua tibia y luego controle la superficie para que se seque para su uso posterior.

Lavar los huevos de pato y secarlos de forma natural, preferiblemente sin humedad. Hervir el té negro a fuego alto hasta obtener un jugo espeso, preparar un poco de vino de arroz para usarlo más tarde, hervir un poco de agua caliente y agregar sal. Una libra de huevos de pato corresponde a dos onzas de sal.

Triture el loess, vierta agua salada y revuelva con barro amarillo. Coloque los huevos de pato en el barro amarillo y cubra cada huevo de pato uniformemente con una capa de barro amarillo. Coloca los huevos de pato envueltos en barro amarillo en un frasco, ciérralo con film transparente y colócalo en un lugar seco y fresco.

Por lo general, los huevos de pato se pueden sacar después de haber estado marinados durante tres semanas. Después del secado, se puede sellar en una bolsa de plástico y guardar en el frigorífico. Los huevos de pato salados hechos en casa generalmente se pueden almacenar durante unos tres meses.