Consejos para comer caracoles sin palillos

Al cocinar caracoles, conviene mezclar algunos ingredientes más pesados, como chile, ajo, jengibre, pasta de frijoles, etc. , puede suprimir el olor peculiar del propio caracol y enriquecer el sabor del caracol, por eso cada vez que frito los caracoles en casa, los mezclo con varios ingredientes. Podemos encontrar un problema, es decir, los caracoles fritos por mucha gente. Siempre son difíciles de succionar y requieren un palillo. Es más problemático venir a comer. De hecho, este problema surge porque no todos dominan el método. Lo que quiero compartir con ustedes esta vez es la técnica de freír caracoles, que permite comerlos y chuparlos. Es muy simple y conveniente.

Cómo cocinar caracoles:

Ingredientes de reserva: 400 gramos de caracoles, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 1 cucharada de salsa de soja , 1 cucharada de pasta de frijoles;

Proceso de elaboración: El primer paso es preparar una cantidad adecuada de caracoles, ponerlos en agua limpia, agregar unas gotas de aceite de cocina para alimentarlos, esperar hasta que escupan el sedimento rápidamente, luego lávelos con cuidado, y luego use unos alicates para quitar los caracoles, retire la cola y enjuague nuevamente;

El segundo paso es agregar agua a la olla. los caracoles en el agua y dejar la olla unos 2 minutos Controlar la humedad del interior y pelar los ajos adecuadamente;

El tercer paso, cortar los ajos, lavar los pimientos verdes y rojos, cortarlos en aros. , pica el jengibre, calienta el wok y agrega un poco de aceite de cocina;

El cuarto paso, agrega Agrega el aceite frío a la pasta de frijoles y sofríe para obtener aceite rojo, luego sofríe el dientes de ajo y jengibre picado un rato, añadir los caracoles precocidos, sofreír uniformemente, añadir una cucharada de vino de cocción y un poco de salsa de soja ligera;

Paso 5, sofreír uniformemente, añadir agua que ha cubierto los caracoles, agregar la tapa de la olla y cocinar a fuego lento por un rato, esperar hasta que la sopa se reduzca y el jugo se reduzca, agregar una cantidad adecuada de sal al gusto, sofreír uniformemente, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír uniformemente y retirar de la olla.

Resumen del editor: Aunque los caracoles que se venden en el mercado nocturno son deliciosos, el ambiente en el que crecen no es muy bueno, y si no los cocinan ellos mismos, la gente siempre se preguntará si la producción El proceso es limpio e higiénico. Por eso es mejor que aprendas a cocinar tú mismo, al menos te sentirás más cómodo a la hora de comer. La carne de los caracoles es particularmente tierna y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. Un consumo adecuado puede ayudar a mejorar la vista y eliminar el calor, y el efecto es mejor. Hay muchas formas de cocinar caracoles. Caracoles picantes, sopa de caracoles, caracoles cocidos, etc. Todas son buenas opciones, y cada vez que cocino caracoles, siempre uso algunos trucos para que salgan después de simplemente chuparlos, lo que los hace muy convenientes para comer en mi familia.

Habilidades culinarias:

1. Los caracoles deben criarse con antelación. Si no tiene prisa por comerlo, puede guardarlo en agua limpia durante 2 o 3 días y luego escupir el sedimento. Si tiene prisa por comer, es necesario agregar un poco de aceite de cocina al agua para aislar al caracol del oxígeno, lo que acelerará la respiración y escupirá el sedimento rápidamente.

2. Si quieres succionar el caracol fácilmente, debes dominar un método simple, que consiste en usar unos alicates para quitar la cola del caracol, y la carne del caracol se puede succionar fácilmente. De esta forma también se pueden eliminar más a fondo los sedimentos;

3. A la hora de freír los caracoles no puede faltar el ajo, el jengibre, la pimienta, etc. Ayuda a eliminar el olor para un mejor efecto. Además, si tienes cerveza en casa, puedes utilizar cerveza en lugar de caracoles hervidos y el efecto será mejor.