Conocimientos básicos de la cultura y etiqueta del café.
Etiqueta cultural del café en varios países
Estados Unidos: todo lo americano está perdonado.
Los estadounidenses beben café como si estuvieran jugando a un juego que no requiere reglas. Se dejan ir y todo queda perdonado. Los estadounidenses desestiman toda la atención que los europeos prestan a la elaboración del café. Los estadounidenses beben café libremente y el café está profundamente involucrado en sus vidas, lo que hace difícil separarse. El impacto es tan profundo que la vida sin café es imposible.
Se dice que la nave espacial Apolo 13, el primer alunizaje tripulado, tuvo un accidente de vida o muerte en su camino de regreso. En ese momento, el personal de tierra consoló a los tres astronautas con una frase: ¡Vamos! Un delicioso café caliente está esperando tu regreso. Ya sea en casa, en la oficina, en un lugar público o en una máquina expendedora en la carretera, los estadounidenses no pueden prescindir del café casi las 24 horas del día. De esta forma se consume un tercio de la producción mundial de café, lo que lo convierte en el país con mayor consumo de café del mundo.
En general, la vida en Estados Unidos es ocupada y tensa, a diferencia de las personas en Europa y Medio Oriente que pueden disfrutar de la vida con tranquilidad. Esto se manifiesta al tomar café, que suele ser una olla grande con marcadores de café eléctricos. De la mañana a la noche, debido a que hay más agua y menos café (una taza de 10 gramos de café son 200 cc de agua), el sabor del café americano es muy débil, por lo que mucha gente lo critica como realmente desagradable.
De hecho, en todo Estados Unidos, los amantes del café aún pueden probar su café favorito siempre que se esfuercen un poco más. Si dividimos el café americano puro en dos categorías, la costa este de Estados Unidos es más fuerte que la costa oeste y el sur es más fuerte que el norte. Desde una perspectiva étnica, los inmigrantes del sur de Europa y América Latina prefieren el café fuerte que los inmigrantes del Reino Unido, Alemania y el norte de Europa.
Además, aunque Estados Unidos es el mayor exportador de café instantáneo, no mucha gente en Estados Unidos bebe café instantáneo. En los últimos años se ha prestado cada vez más atención a los resultados de una alimentación saludable, el mercado de la cafeína se ha hecho cada vez más grande y la tendencia a beber café sin azúcar se ha vuelto cada vez más común.
Turquía: Turquía increíble
El café del antiguo Medio Oriente es como el mito legendario de "Las mil y una noches". Es una niña velada con mil gustos. Un rostro hermoso no sólo puede ayudarnos a acercarnos a Dios, sino también lavar la primavera dolorosa. Cuando hablamos de café, tenemos que mencionar el café de Medio Oriente (turco), porque ya sea del Islam o _, su ciudad natal está en las remotas y misteriosas zonas montañosas de Medio Oriente.
Después de los siglos XIII al XV, la comunidad religiosa musulmana prohibió este personaje durante 300 años. En el siglo XVI, el café se introdujo oficialmente en Türkiye, comenzó a comercializarse y rápidamente se extendió por el continente europeo. Esta forma popular de tomar café en Grecia, Europa del Este, Medio Oriente, Norte de África y otros lugares, comúnmente conocida como café turco o café árabe, aún mantiene el misterio de los primeros rituales religiosos.
En el café turco tradicional, los granos de café negro tostados se muelen hasta obtener un polvo fino y luego se ponen azúcar y agua fría en una cafetera honda con forma de cuchara (IBRIK) hecha de cobre. Después de hervir a fuego lento, revolver repetidamente y agregar agua durante unos 20 minutos, estará lista una taza pequeña de 50 cc de café aromático.
Debido a que los lugareños no filtran el café, esta taza de café que es tan espesa como una sopa se vierte en la taza no solo tiene espuma pegajosa en la superficie, sino que también tiene granos molidos en el fondo. . En Medio Oriente, ser invitado a tomar un café en casa de otra persona representa el respeto más sincero hacia el anfitrión. Por eso, además de elogiar el suave aroma del café, los invitados también deben recordar no beber agua aunque esté llena de posos, porque eso implica que el café no sabe bien.
Los árabes toman café muy lentamente, e incluso tienen una exquisita cafetería. Al igual que en la ceremonia del té china, al tomar café no sólo se quema incienso, sino que también se espolvorean especias y se huele el aroma. Una deslumbrante variedad de cafeteras, llenas de fantasía. Una taza de café del Medio Oriente, llena de clavo, cardamomo y canela, resulta fragante cuando está caliente. No es de extrañar que los árabes lo elogien: Musk es tan encantador como el corazón humano.
Italia: Italia apasionada
Hay dos cosas con las que debes tener cuidado al viajar a Italia: una son los hombres y la otra es el café.
En Italia, el café y los hombres son en realidad dos cosas diferentes, con enfoques diferentes pero el mismo propósito, por eso hay un dicho famoso en Italia: ¡Los hombres deben ser como el buen café, fuertes y apasionados!
En los últimos años, el café italiano conocido como Espresso en inglés se ha vuelto muy conocido entre los amantes del café chino. Este café negro puro es fuerte y fragante, con una capa de espuma dorada flotando en la superficie. Era espeso y hirviendo, como un demonio escapando del infierno. La bebida es inolvidable.
Las características del café italiano se reflejan en su nombre en inglés, que es la palabra “quick” si es más rápido se terminará en menos de diez segundos, porque solo son dos o tres sorbos; . Los italianos suelen prepararse una taza de café nada más levantarse. Tanto hombres como mujeres lo beben casi desde la mañana hasta la noche. Hay cafeterías llamadas BAR por todas partes en la calle, que venden una taza de café por unas 400 liras, unos NT$10, y puedes beberla estando de pie.
El italiano promedio bebe 20 tazas de café al día. Los granos de café mezclados con café italiano son los granos de tostado más oscuro del mundo, lo que cumple la función especial de extracción de café instantáneo en las cafeteras italianas. Debido a que una taza de café italiano pesa sólo 50 cc y consume sólo de seis a ocho gramos de granos de café, este café aparentemente rico en realidad no daña el estómago en absoluto e incluso puede ayudar a la digestión.
También existe una forma de tomar café italiano con leche, llamada capuchino, que utiliza el vapor de una cafetera italiana a más de 130 grados centígrados para espumar la leche primero y luego hacerla flotar sobre el café negro. Dulce leche fresca, blanca pura y encantadora; ¡el encantador diablo del espresso de repente se convirtió en un maravilloso ángel bajo su adorno!
Europa Central y del Este: Moderados y racionales, chinos y europeos
No son tan apasionados como los italianos, ni tan románticos como los franceses. Los habitantes de Europa Central y del Norte beben café de forma racional y moderada, tal como sus características nacionales. La vida europea y el café se han vuelto casi inseparables. Además de los métodos únicos de consumo de café de Italia y Francia, se puede decir que los hábitos y gustos de degustación de café de Austria, Suiza, Alemania y varios países nórdicos son similares. Entienden el punto medio y son sabores de intensidad media.
La gente en Europa Central y del Norte prepara café en casa. Las cafeteras de papel de filtro lavadas a mano más utilizadas son las cafeteras eléctricas comunes que se usan en la provincia de Taiwán. Entre ellos, el método de la gota de papel se originó en Europa Central. Fue inventado por la alemana Melita a principios de este siglo y se ha extendido ampliamente en los países europeos. Sin embargo, debido a que el café en los locales comerciales requiere grandes cantidades y un suministro rápido, las máquinas de café espresso siguen siendo las principales, pero los granos de café utilizados tienen diferentes sabores.
Quizás la mayor diferencia entre tomar café en cafeterías de estos países y la provincia china de Taiwán es que distinguen claramente entre café, azúcar y leche. Muchas cafeterías incluyen en sus listas de precios diferentes precios para el café negro y el café con leche, y algunas incluso incluyen cantidades. Algunos países de Europa Central, como Austria y Suiza, son famosos por sus snacks y, por supuesto, los diversos pasteles son otro complemento maravilloso para la mesa de café.
En los últimos años, el consumo medio de café de las personas en los cuatro países nórdicos se ha situado entre los cuatro mayores del mundo (más de 1.000 tazas por persona al año). Su amor por el café se describe mejor con un verso de una de las óperas de Bach: Un café tan maravilloso es más dulce que mil besos y más embriagador que el vino añejo.
La etiqueta del café en la cultura cafetera
¿Cuáles son las etiquetas culturales para tomar café? Escúchame uno por uno. En los restaurantes occidentales, el café se bebe a menudo después de una comida y la ración es la mitad que la del café normal. La taza de café tiene una pequeña oreja por la que no se puede pasar el dedo. La forma correcta es sujetar la copa con el dedo índice y el pulgar.
Además, cuando la señora del restaurante sirve café, debe apuntar la oreja de la taza hacia la izquierda del cliente y dejar que el cliente sujete la oreja de la taza para poner azúcar y leche. No lo aprietes demasiado ni lo revuelvas demasiado fuerte para que el café se derrame, ya que el azúcar y la leche se derretirán rápidamente. Si no te gusta el azúcar o la leche, gira la oreja de la taza hacia la derecha. Generalmente agregue primero el azúcar y luego la leche.
Después de usar la cuchara, colócala en un plato, no en una taza. Esto es poco elegante y puede provocar que la cuchara se caiga accidentalmente. Es extremadamente grosero tomar café con una cucharada, tomar un plato o beber café del fondo de una taza. A menos que haya una fiesta para beber, o cuando no haya una mesa en la que apoyarse, puedes coger el plato y beber.
A la hora de invitar a invitados a tu casa a tomar un café, hay que tener en cuenta que los amantes del café suelen ser muy exigentes a la hora de añadir azúcar y leche. Es mejor dejar que los invitados lo hagan ellos mismos para que el anfitrión no tenga que hacerlo por ellos. Además, el anfitrión también prepara otra taza de agua hervida fría para este conocedor que sabe tomar café, para que pueda probarlo alternativamente con el café para obtener un sabor más puro.
A la hora de tomar café en casa de un amigo, ten cuidado: termina el café mientras esté caliente y no seas educado.
Si simplemente charlas y dejas que el café se enfríe, violas la sinceridad del anfitrión. La cuchara es para revolver y debe colocarse junto al plato después de su uso, no para sacar café. No bebas el café de un solo trago, sino bébelo lentamente. Es de buena educación beberse todo el café.
¿Cuánto sabes sobre la etiqueta del café?
Café italiano:
Expreso italiano El espresso italiano significa "rápido" en italiano. Cuando el agua caliente pasa rápidamente a través del café en polvo bajo la acción de alta presión, la esencia del café se extrae por completo y se completa un arte del café con rico aroma, alto contenido de alcohol y sabor a caramelo amargo.
Macchiato Macchiato significa "marcado y manchado" en italiano. Hizo un compromiso entre espresso y capuchino para poder disfrutar de una espuma de leche suave y cremosa y de un rico espresso.
Cappuccino Cappuccino debe su nombre a que el gorro de espuma del capuchino se parece al gorro de la capa que lleva el sacerdote de la Iglesia católica Kabuki. Mezclar espresso, leche y espuma de leche en proporciones hace que el capuchino sea menos amargo que el espresso y la espuma de leche tiene un sabor más suave, lo que le da al capuchino un sabor más aceptable.
La diferencia entre el café con leche y el capuchino es que el café con leche tiene un sabor a leche más fuerte. La gran cantidad de leche y espuma de leche combina completamente el fuerte sabor del espresso, lo que lo hace tener un sabor suave. Se puede recomendar como la mejor opción. para los bebedores de café.
Mocha Mocha Mocha significa chocolate en italiano, y café & eacute Mocha significa naturalmente café con chocolate. Cuando se crea la combinación perfecta de café suave, rica leche y chocolate dulce, nadie puede resistirse a su seductor encanto.
El fabuccino se elabora a partir de espresso, leche, chocolate en polvo, etc. y se somete a un procesamiento de batido a máquina para mezclar los sabores de todos los materiales en uno solo. Su sabor es real, dulce pero no grasoso, el sabor del chocolate tiene un fuerte aroma a café y se siente muy refrescante. Se puede decir que es una bebida de café muy adecuada en pleno verano.
Etiqueta del café
Cómo sostener una taza de café El café que bebes después de una comida generalmente se sirve en una taza de bolsillo. Las orejas de esta copa son tan pequeñas que los dedos no pueden pasar a través de ellas. Pero incluso si estás usando una copa más grande, no pases los dedos por las orejas y luego la retires. La forma correcta de sostener una taza de café es sujetar el asa entre el pulgar y el índice y luego levantar la taza.
Cómo agregar azúcar al café. Al agregar azúcar al café, puede usar una cuchara de café para recoger el azúcar y agregarlo directamente a la taza. También puede usar pinzas para sujetar el terrón de azúcar; primero cerca del plato de café y luego use una cuchara de café para agregar los terrones de azúcar a la taza. Si pones el terrón de azúcar directamente en la taza con unas pinzas para azúcar o con las manos, en ocasiones puedes derramar el café y manchar tu ropa o mantel.
Cómo utilizar una cuchara de café La cuchara de café se utiliza especialmente para remover el café y se debe sacar al tomar café. Ya no es necesario servir café lentamente con una cuchara de café ni machacar terrones de azúcar en la taza.
¿Qué debo hacer si el café está demasiado caliente? El café recién hecho está demasiado caliente. Puedes usar una cuchara de café para revolverlo suavemente en la taza y dejar que se enfríe, o puedes esperar a que se enfríe naturalmente antes de beberlo. Es extremadamente grosero intentar soplar café frío por la boca.
Propósito de las tazas y platillos Las tazas y platillos para contener el café están hechos especialmente. Deben colocarse delante o a la derecha del bebedor, con las orejas apuntando hacia la derecha. Al tomar café, puede sostener la oreja de la taza de café con la mano derecha, sostener suavemente el platillo de café con la mano izquierda y moverlo lentamente hacia su boca para sorber. No es aconsejable sostener la taza llena y tragarla a grandes tragos, ni tampoco es aconsejable agacharse para coger la taza de café. No hagas ningún ruido mientras tomas café. Al agregar café, no retire la taza de la bandeja de café.
Bebe café y utiliza snacks. En ocasiones puedes tomar café y tomar snacks, pero no sostengas la taza de café en una mano y el snack en la otra. Toma un pequeño sorbo alternativamente. Deje sus refrigerios cuando tome café y deje su taza de café cuando coma refrigerios.
Café y Salud
El café puede refrescar la mente, aclarar el pensamiento y ayudar a aumentar el flujo sanguíneo al dilatar las arterias del corazón. Tiene un importante efecto diurético; síntomas de dolor de cabeza. Se dice que el café también tiene efectos anticancerígenos y puede prevenir los cálculos. Sin embargo, el café también puede causar osteoporosis en mujeres de mediana edad y mayores y puede provocar enfermedades cardíacas.
La clave para tomar café es no excederse. Beber cuatro tazas al día es una cantidad segura y no se permiten más de ocho tazas, porque beber demasiado puede provocar molestias gastrointestinales y otras reacciones adversas. Al igual que el alcohol, el café es beneficioso para el cuerpo humano siempre que se beba con moderación y se sigan los tabúes mencionados anteriormente. Algunas personas no son aptas para tomar café.
Incluyen principalmente: pacientes con enfermedades de la piel, enfermedades gástricas, diabéticos, pacientes con enfermedades cardíacas, mujeres embarazadas y mujeres lactantes.
Métodos de preparación de café
No existe la mejor manera de preparar café; cada uno tiene su propio método de preparación que cree que es el mejor. El café ya forma parte de nuestra vida cotidiana, por lo que debe encajar en nuestro estilo de vida y también debe satisfacer los intereses económicos de todos; Hacer café no es sólo un ritual sino también una cuestión práctica en nuestras vidas. A diferencia del té o el cacao, la cafeína permite que cada persona la prepare de una forma única. Pero los principios básicos de cualquier método son los mismos, como usar agua caliente para extraer el aceite natural y esencial de cafeína de los granos de café molidos; son estos principios los que le dan al café su maravilloso aroma y sabor; En una palabra, se prepara café.
Café árabe o turco
Aunque los granos de café se extendieron desde Arabia a todo el mundo, el método de elaboración del café de los árabes no es tan conocido. El método árabe de preparar café es básicamente muy diferente de otros métodos de preparar café: tradicionalmente, el método árabe consiste en preparar café en tres tandas. Preparar café con agua hirviendo puede quemar fácilmente el aroma del café, pero es la forma más romántica de preparar un café fuerte. El café árabe siempre se prepara en el mismo lugar, una pequeña olla de cobre con mango largo. Dos cucharadas de café finamente molido, una cucharada de azúcar y una taza de agua, mezclar y hervir hasta que hierva el agua. Después de que se enfría y luego se recalienta, siempre toma tres veces; luego empiezo a servirlo y beberlo. Al beber, se añade un poco de cardamomo para realzar el sabor.