Cómo utilizar el curry en polvo

El curry en polvo es un condimento comúnmente utilizado para productos cárnicos de estilo occidental o de Jiangsu y Zhejiang, y también es una especia mixta. La receta varía ligeramente según los gustos regionales. Después de seleccionar, pesar y secar las especias, se trituran, se mezclan, se revuelven, se mezclan y se tamizan de la misma manera que el polvo de cinco especias. Sin embargo, es necesario almacenarlas en un recipiente cerrado durante un período de tiempo. Se agitó y tamizó nuevamente y luego se envasó. Receta de curry en polvo:

Receta 1: 1 kg de cúrcuma en polvo, 2 kg de chile en polvo, 8 kg de cardamomo en polvo, 1 kg de semillas de cilantro en polvo, 8 kg de semillas de fenogreco en polvo.

Receta 2: 1kg de cúrcuma en polvo, 1kg de semillas de cilantro en polvo, 8kg de semillas de fenogreco en polvo, 8kg de nuez moscada en polvo, 2kg de chile en polvo.

Receta 3: 11 jin de cúrcuma en polvo, 1 jin de semilla de cilantro en polvo, 2,5 jin de pimienta blanca en polvo, 1,5 jin de hinojo en polvo, 0,2 jin de clavo en polvo, 0,5 jin de jengibre seco en polvo, 0,4 jins de pimienta en polvo y canela en polvo 2 libras.

Receta 4: 4 kg de cúrcuma en polvo, 1 kg de fenogreco en polvo, 0,4 kg de nuez moscada en polvo, 0,8 kg de canela en polvo, 0,8 kg de chile en polvo, 0,4 kg de hinojo en polvo, 0,4 kg de clavo en polvo, 0,8 kg de jengibre seco en polvo , semilla de hinojo en polvo 0,4 kg, pimienta de Jamaica en polvo 0,8 kg, mostaza en polvo 0,8 kg.