¿Por qué las botellas de cerveza son verdes?

Esto se debe a que cuando el proceso de fabricación del vidrio no era muy sofisticado al principio, era difícil eliminar los iones de impureza, como los iones ferrosos, de las materias primas, por lo que el vidrio producido era verde.

La cerveza tiene una historia muy larga, pero poner cerveza en botellas de vidrio no existe desde hace mucho tiempo. Comenzó a mediados del siglo XIX. Al principio la gente incluso pensaba que el vidrio era verde. En aquella época, no sólo las botellas de cerveza, sino también las de tinta, de pasta e incluso los cristales de las ventanas eran ligeramente verdes.

Más tarde, el proceso de fabricación del vidrio avanzó y estas impurezas pudieron eliminarse, pero el costo era demasiado alto y no valía la pena para el vidrio utilizado como instrumento que no era de precisión. que las botellas de vino verdes pueden retrasar el sabor de la cerveza, por lo que a finales del siglo XIX, la gente se especializó en producir botellas de vidrio verde para contener cerveza y se conservó la tradición de las botellas de cerveza verdes.

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Recuperar el país de las botellas marrones

En la década de 1930, la gente descubrió accidentalmente que la cerveza en botellas marrones había estado abandonada durante mucho tiempo. , el sabor no se ha deteriorado. Esto se debe a que la cerveza en botellas marrones es más capaz de evitar el impacto de la luz sobre la cerveza. La cerveza expuesta a la luz solar puede desarrollar un olor desagradable. Las investigaciones han descubierto que el culpable del olor son los ácidos isoalfa del lúpulo.

En condiciones de luz, el componente amargo tricónico del lúpulo ayudará a la formación de riboflavina. Al mismo tiempo, en condiciones de luz, el ácido isoalfa de la cerveza reaccionará con la riboflavina y se descompondrá en un compuesto oloroso. como pedos de comadreja.

El uso de botellas marrones o algunas botellas oscuras pueden absorber la mayor parte de la luz, lo que puede dificultar la aparición de esta reacción. Por eso, cada vez se utilizaban más cervezas en botellas marrones.

Sin embargo, después de la Segunda Guerra Mundial, hubo un período en el que la demanda de botellas marrones en Europa superó la oferta, lo que obligó a algunas marcas de cerveza conocidas a reutilizar botellas verdes para contener cerveza. Debido a la alta calidad de estas marcas de cerveza, la cerveza de botella verde pronto se convirtió en sinónimo de cerveza de alta calidad.

Muchas cervecerías hicieron lo mismo y utilizaron botellas verdes. En este momento, con la popularidad de los refrigeradores y el avance de la tecnología de sellado, el uso de botellas marrones no brindará mejor calidad que el uso de botellas de otros colores. ”

People's Daily Online – ¿Por qué la mayoría de las botellas de cerveza son verdes?