Tutorial sobre cómo comer cangrejos
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Corta un cangrejo peludo de dos metros y medio, incluyendo dos pares de alicates. Después de enfriar, la carne dentro de ellos se separará automáticamente del caparazón del cangrejo y podrá sacarse o incluso succionarse fácilmente.
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Retire la tapa del cangrejo (es decir, un pequeño trozo de tapa en el ombligo del cangrejo, los cangrejos machos y las hembras tienen diferentes formas) para facilitar la apertura de la tapa del cangrejo;
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Primero come la cubierta del cangrejo, saca el estómago del cangrejo en el medio con una cuchara pequeña y succiona suavemente las huevas de cangrejo envueltas por fuera.
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Después de comerse la tapa del cangrejo, le toca al cangrejo. Primero, use tijeras para cortar el exceso de patas, boca y pulmones del cangrejo.
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Usa el mango de una cuchara para seleccionar una pieza hexagonal en el medio del cuerpo del cangrejo, que es el corazón del cangrejo, y deséchala;
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Usa una cuchara pequeña para verter un poco de vinagre sobre el cangrejo y luego come la pasta de cangrejo.
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Parte el cangrejo por la mitad y podrás ver la carne sedosa del cangrejo. Simplemente rasgue las patas de cangrejo para quitar la carne de cangrejo. Come un caparazón de cangrejo limpio, completo y translúcido;
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Usa tijeras para cortar las patas de cangrejo en tres secciones. Primero usa los dedos delgados del cangrejo para sacar la carne en el medio de las patas del cangrejo y usa los dedos gruesos del cangrejo para sacar la carne en el interior. frente de las patas del cangrejo;
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En las dos primeras etapas, puedes cortar directamente el caparazón del cangrejo y sacar la carne con una cuchara. El truco consiste en cortar ambos lados y luego usar las manos para romper las dos patas de los alicates en direcciones opuestas, y la carcasa de los alicates quedará completamente separada;
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Aunque las conchas de cangrejo que se comen de esta manera pueden no recuperar completamente la forma del cangrejo, están bien dispuestas y no dejan hebras.
Nota del editor: La carne de cangrejo es tierna, deliciosa y nutritiva.
Por supuesto, comer cangrejo debe acompañarse de un buen vino. Recomiendo un vino blanco seco Zirong, que es claro y de color amarillo limón claro, con aromas a flores, limón, miel, etc. , dulce y encantador, crujiente en boca, directamente ácido, dando una sensación de frescura, muy adecuado para maridar con mariscos.