¿Cuáles son los alimentos venenosos más comunes?
1. Alimentos venenosos comunes
1. Tomates
El debate sobre si los tomates son frutas o verduras ha estado en los tribunales. La Corte Suprema de Estados Unidos falló en 1893. que los tomates son verduras. En otras partes del mundo, los tomates se consideran una fruta o, más exactamente, una baya. El motivo para acudir a los tribunales es que las verduras están sujetas a impuestos, pero las frutas no. Aún más interesante es que los tomates son técnicamente el ovario de la planta. Las hojas y los tallos de la planta de tomate contienen compuestos llamados glicoalcaloides, que pueden provocar nerviosismo extremo y malestar estomacal. Las hojas y los tallos del tomate se pueden cocinar para darle sabor, pero se deben quitar antes de comerlos. Cocinar de esta manera no provocará intoxicación y el sabor es absolutamente magnífico. Finalmente, para darle un poco de sabor a tomate, espolvorea un poco de azúcar por encima.
2. El pez globo
El pez globo es extremadamente tóxico. Un gramo de tetrodotoxina puede matar a 500 personas. En Japón, los chefs de fugu deben someterse a una formación y exámenes rigurosos para obtener calificaciones profesionales. La formación dura de dos a tres años. Para aprobar, los chefs primero deben realizar una prueba escrita y luego demostrar sus habilidades para afeitarse. La prueba final involucra al chef comiendo fugu que él mismo corta. Sólo 30 personas pasaron la prueba, lo que no quiere decir que los demás se envenenarían si comieran su propio pez globo cortado, pero no pasaron las dos primeras pruebas. Sólo la carne de pez globo es comestible porque es menos tóxica y el veneno puede dejar una sensación de escozor y entumecimiento en la boca. Debido a su toxicidad, el pez globo es el único alimento legal que el emperador japonés no puede comer.
3. Manzanas
Al igual que las cerezas y las almendras, las semillas de las manzanas también contienen cianuro, pero el contenido es mucho menor que las dos primeras. Las semillas de manzana se pueden comer accidentalmente, pero solo te sentirás mal si comes muchas. Una semilla de manzana no te envenenará, pero si comes mucha, es muy posible que te envenene y mueras. Te recomiendo que intentes no participar en concursos de comer manzanas. Por cierto, si quieres comer una manzana y te sorprende encontrar un gusano en ella, ojalá no medio gusano, puedes poner la manzana en un recipiente con agua salada y el gusano morirá.
4. Saúco
El árbol del saúco es muy bonito y de gran tamaño. Los árboles están llenos de pequeñas flores fragantes. Las flores se pueden utilizar para hacer vino y refrescos de flor de saúco. A veces, las flores de saúco se aplastan y se fríen. Sin embargo, hacerlo es realmente arriesgado. Las raíces y otras partes del saúco son muy tóxicas y pueden provocar graves problemas estomacales. Así que la próxima vez que recojas flores de saúco para comer, asegúrate de comer sólo las flores.
5. Hongos
Todos hemos oído hablar de los hongos venenosos y sabemos que son venenosos. Los hongos venenosos son "hongos venenosos". Si bien los hongos venenosos son relativamente fáciles de identificar, esto no es del todo cierto y debemos tener cuidado al consumir todos los hongos de origen desconocido. Puede comprobar cuidadosamente si el hongo es venenoso: las tapas de los hongos no tóxicos deben ser planas, sin protuberancias, y las branquias deben ser rosadas o negras (las branquias de los hongos venenosos suelen ser blancas) y las branquias deben estar en las tapas, y no en el tallo. Debes recordar que, si bien estas identificaciones generalmente se aplican a muchos tipos de hongos, no son ciertas. Por supuesto, si no estás absolutamente seguro, lo mejor es no comerlos en primer lugar.
6. Patata
La patata ha quedado registrada en nuestra historia desde su introducción en Europa en el siglo XVI. Lamentablemente, su aparición siempre parece estar asociada con años de malas cosechas y hambrunas, pero las patatas siempre serán una verdura básica en los menús diarios de la mayoría de los hogares occidentales. Al igual que los tomates, los tallos y las hojas de las patatas contienen compuestos tóxicos, y las patatas mismas son tóxicas cuando se vuelven verdes porque contienen altas concentraciones de glicoalcaloides. La intoxicación por patatas es rara, pero ocurre. La muerte por intoxicación por patatas suele caracterizarse por debilidad y confusión, seguidas de coma.
Durante los últimos 50 años, las muertes por intoxicación por papa en los Estados Unidos generalmente han sido causadas por comer papas verdes y beber té de hojas de papa.
7. Aceite de ricino
El aceite de ricino es uno de los muchos alimentos que nos daban “dolores de cabeza” cuando éramos niños. Se suele añadir a los dulces, al chocolate y a otros alimentos. Hoy en día, mucha gente todavía consume aceite de ricino. Afortunadamente, el aceite de ricino que compramos está procesado y es seguro. Las semillas de ricino son mortales; una semilla puede matar a un caballo. El veneno proviene del ricino, una sustancia tan tóxica que los trabajadores que recolectan las semillas deben seguir normas estrictas para evitar una muerte accidental. A pesar de esto, muchos trabajadores que recolectaban semillas de ricino han sido envenenados accidentalmente.
8. Almendras
Las almendras son una de las semillas más útiles y sorprendentes. El sabor único y la idoneidad culinaria de las almendras las han convertido en el ingrediente favorito de las tartas en la cocina durante siglos. La almendra más deliciosa es la almendra amarga. Las almendras tienen el sabor más fuerte y han sido populares durante siglos. Pero un problema es que las almendras contienen cianuro. Las almendras amargas deben procesarse y desintoxicarse antes de poder consumirse. A pesar de ello, las almendras amargas todavía se venden ilegalmente en algunos países. Nueva Zelanda es uno de ellos. Alternativamente, puedes usar almendras hechas con huesos de albaricoque, que tienen aproximadamente el mismo sabor y toxicidad. Calentarlas puede desintoxicar las almendras y, de hecho, si no lo sabías, ahora es ilegal vender almendras crudas en los Estados Unidos.
9. Ruibarbo
El ruibarbo es una planta humilde de la que se obtienen muchos de los pudines con mejor sabor y es muy fácil de cultivar en interior. El ruibarbo también es una planta mágica: sus hojas, además de su toxicidad desconocida, contienen un ácido corrosivo. Mezclar hojas de ruibarbo con agua y refresco las hace aún más corrosivas. Los tallos del ruibarbo son comestibles y saben muy bien, y las raíces se utilizan para elaborar laxantes y desintoxicantes.
10. Cereza
La cereza es una fruta muy común que se puede utilizar para cocinar, hacer vino o comer cruda. Pertenecen a la misma familia que las ciruelas, los albaricoques y los melocotones. Las hojas y semillas de todos estos frutos contienen niveles extremadamente altos de compuestos tóxicos. Las almendras también son miembros de esta familia, pero son la única fruta que se cosecha exclusivamente por sus semillas. El ácido cianhídrico se produce cuando las semillas de las cerezas se trituran, mastican o simplemente se rompen ligeramente. Cuando comas cerezas en el futuro, recuerda no chupar ni masticar las semillas.
2. Precauciones al comer patatas
1. Cuando comas patatas, debes pelarlas y sacar los brotes. Para evitar intoxicaciones.
2. Las patatas cortadas en tiras o en rodajas no se pueden remojar durante mucho tiempo. Un tiempo de remojo demasiado prolongado provocará la pérdida de vitaminas solubles en agua y otros nutrientes.
3. A la hora de comprar patatas, no comprar patatas con piel verde y germinados para evitar intoxicaciones por la toxina de las solanáceas.