¿Beber demasiado café provocará una deficiencia de calcio?
En general, se cree que la cafeína y el ácido oxálico del café inhiben la absorción de calcio. La cafeína puede inhibir la absorción intestinal de calcio, pero sólo temporalmente, y esta inhibición volverá a la normalidad en 24 horas. (Piénselo y sepa que la cafeína tiene un efecto de 8 a 12 horas). Los experimentos muestran que una taza de café (aproximadamente 200 gramos) provocará la pérdida de 2 a 3 mg de calcio.
Luego está el ácido oxálico. Cuando la temperatura de los granos de café tostado alcanza los 157 grados, el ácido oxálico comienza a sublimarse y descomponerse en grandes cantidades. Después de la molienda y extracción, se evaporará en grandes cantidades debido a su cierta volatilidad. Finalmente, una taza de café contiene aproximadamente 1,8-2,0 mg de ácido oxálico. Una vez que estos ácidos oxálicos ingresan al cuerpo, se combinarán con el calcio en el cuerpo. La proporción de unión es de aproximadamente 1:1, lo que significa que perderemos alrededor de 1,8 a 2,0 mg de calcio.
En resumen, la pérdida máxima de calcio cuando tomamos una taza de café al día es de 4 mg. En las verduras que comemos todos los días, el contenido de ácido oxálico es de decenas a miles de veces (por ejemplo, 100 gramos de berenjena tienen 190 mg de ácido oxálico) a miles de veces (100 gramos de espinacas tienen 970 mg de ácido oxálico) combinados. con la pérdida total de calcio del café. Después de comer verduras durante tantos años, no se perdió calcio debido a la osteoporosis, pero beber café sí provocó osteoporosis. Por lo tanto, es posible que los trabajadores administrativos no sufran de osteoporosis simplemente por tomar dos tazas de café al día.
Algunas personas dicen ¿qué debo hacer si tomo varias tazas de café al día? El límite máximo de consumo de café para un chino medio es de 5 tazas al día. Si superas esta cantidad, los efectos de la cafeína pueden resultar muy incómodos. Una taza de café provocará una pérdida de 4 mg de calcio y 5 tazas son 20 mg, que es menos de los 100 gramos de berenjena que comes. La ingesta diaria de las personas es de 1 a 3 tazas. Es cierto que demasiado café no provocará deficiencia de calcio. En cambio, deberíamos preocuparnos más por el consumo excesivo de cafeína y la sensibilidad a la cafeína.