Carne de cerdo picada al vapor con huevos de pato salados
Por eso cuidar a los mayores debe ser como cuidar a los niños. No sólo deben estar acompañados atentamente, sino que también deben comer adecuadamente.
El equipo de la columna "La Receta de la Abuela", durante los casi 200 días de rodaje, se dedicó a buscar especialidades rurales. Entre ellos, se encontraron 6 tipos de alimentos saludables adecuados para las personas mayores. ¡Espero que las personas mayores puedan comer más sano y tener mejor salud!
Carne de cerdo al vapor con huevos de pato salados
Los huevos de pato son ricos en nutrientes, entre ellos una variedad de aminoácidos, calcio, fósforo, hierro, diversos oligoelementos, vitaminas, etc. , fácilmente absorbido por el cuerpo humano, apto para todas las edades.
Si le preocupa que se agreguen varios aditivos a los huevos de pato salados comprados afuera, entonces la forma más segura es encurtirlos usted mismo. Pero, ¿qué ingredientes se utilizan para combinar a la perfección huevos de pato frescos y deliciosos salados?
El método de cocinar pastel de carne al vapor con huevos de pato salados en Shangrao, Jiangxi, es muy sencillo. Cortar la carne de cerdo en rodajas, picarla, mezclar uniformemente el jengibre y la carne picada. Lavar los huevos de pato, dorarlos, colocarlos sobre el pastel de carne y cocinarlos al vapor durante 15 minutos.
En comparación con los huevos, los huevos de pato tienen un olor a pescado más fuerte. Encurtirlos con agua salada puede diluir el olor a pescado. En cuanto al sabor, los huevos de pato salados también son más tiernos y deliciosos.
Sopa de Ñame y los Cinco Tesoros
Las características de estos platos son tiernas y dulces. Existe un postre local único que es saludable y delicioso. Éste es el secreto de la salud y la longevidad de la población local. Es una sopa dulce con ñame de los cinco tesoros.
Los platos incluyen una variedad de ingredientes saludables, como bolas de osmanthus, bolas de almidón de raíz de loto, baya de goji y granos fermentados con vino. Después de un simple guisado, se mezclan varios sabores para convertirse en un plato de Taizhou único y auténtico.
El ñame es conocido como la medicina de la comida. Puede promover la digestión del bazo y el estómago, aliviar la debilidad del bazo y el estómago, regular el azúcar en la sangre, prevenir el aumento del azúcar en la sangre y eliminar el colesterol y la grasa de las paredes de los vasos sanguíneos. Puede prevenir el envejecimiento de los vasos sanguíneos, mejorar la inmunidad humana y reducir la aparición de cáncer.
Cortar el ñame en cubos y agregar agua, agregar la masa de harina de raíz de loto, los cubos de arroz glutinoso y el vino dulce y cocinar en la olla. Cocine a su vez mantequilla de maní, ñame y longan, espolvoree con baya de goji seca y se sentirá dulce y cálido en el estómago.
Sopa de fideos con pescado
Hay un viejo dicho en Taizhou:? ¿Hay agua en tu bolso por la mañana y agua en tu piel por la noche? Debe haber sopa de pescado con fideos en esta agua.
No sé cuándo empezó. La sopa de fideos con pescado se ha convertido en el "final" del té matutino en Taizhou. Se sirvió un plato de sopa espesa de fideos con pescado, llena de incienso, refrescante pero no grasosa. Toma un sorbo y siéntete profundamente satisfecho.
La sopa de fideos con pescado generalmente usa anguila y carpa cruciana, o en su lugar se puede usar pescado negro. Se saltea y luego se hierve para hacer una sopa blanca pura. Los fideos generalmente se procesan a mano y son suaves. glutinoso y firme, y la sopa de pescado es absolutamente deliciosa.
El pescado cabeza de serpiente es tierno y delicioso y tiene un alto valor nutricional. Adecuado para personas con debilidad física, hipoalbuminemia, debilidad del bazo y del estómago y desnutrición. No es exagerado decir que es un tónico precioso para las personas mayores.
Albóndigas en caldo
En Suichuan, Ji'an, Jiangxi, las albóndigas en caldo con carne de cerdo fresca son un plato principal imprescindible para la cena de Nochevieja.
Pique la panceta de cerdo, mézclela con papas fritas frías con sabor a maní y cebolla, luego cúbrala con una suave harina de papa especial, forme bolas un poco más grandes que bolas de vidrio en la palma de su mano y cocínelas hasta obtener sopa. El sabor es suave y elástico, y el bocado fino y dulce, fresco pero no grasoso.
Las albóndigas en caldo recién sacadas de la olla son como canicas, masticables, tiernas y nutritivas, y tienen el efecto de nutrir el yin y nutrir el estómago. Durante la cena de reunión, veo a menudo a mis abuelos en casa. Tan pronto como se lleven las albóndigas a la boca, meterán algunas en el bol para que las coman los niños.
Fideos saludables
Fideos saludables Zhejiang Jinyun, el nombre completo es en realidad fideos refrescantes con tierra de azafrán. Debido a su larga vida y buena suerte, los forasteros los llaman fideos que preservan la salud.
Los fideos saludables son los mismos que los elaborados en casa. Primero sofríe las verduras, el cerdo desmenuzado y los huevos hasta que estén maduros. Agrega suficiente agua para hervir, luego agrega los fideos. Agregue cebollas verdes picadas y vierta manteca de cerdo sobre ellas, lo que las hará saladas y masticables.
Pero tiene su propia artesanía única. En los fideos tradicionales, la preciosa especia azafrán se añade de forma creativa para que los fideos tengan un mayor valor nutricional, un sabor más suave y único, y un color brillante.
El precio de mercado del azafrán es de 60.000 yuanes el kilogramo. Los registros de libros antiguos son los siguientes:
"Comer y beber están a punto de suceder": el corazón principal está deprimido y. comer durante mucho tiempo hace feliz a la gente.
Esenciales de Pinhui: disipa la depresión, regula la sangre, ensancha el pecho y el diafragma, aperitivo en la dieta, nutre el cuerpo durante mucho tiempo, color agradable, cura la fiebre tifoidea.
Esquema: Favorecer la circulación sanguínea y tratar las convulsiones.
El proceso de elaboración de los fideos con azafrán es una técnica milenaria que nunca antes habías visto. La masa se fermenta, se estira y se fermenta. Utilice palillos para realizar la fermentación secundaria en la base. Finalmente, inserte los palillos que cuelgan de la base en el estante de madera de la puerta, déjelo secar de forma natural y rómpalo para obtener el producto terminado. . Sabor único y excelente nutrición. ¿Entonces se puede llamar a Jinyun? ¿Un lugar de longevidad? .