¿Qué puedes cocinar con melón?

Melón salteado con apio: un plato nuevo, si la temporada no lo permite, también puedes utilizar azucena o calabaza. Lo mejor es cocinar la calabaza al vapor primero porque no es fácil de cocinar. El método de salteado es el mismo que el anterior y las verduras son más fáciles de cocinar. Jugo Harper Jixiang

Utilizando jugo de melón y jugo de uva como principales materias primas, se elabora una salsa agregando azúcar, vinagre blanco, tierra en polvo y otros condimentos. Tiene las características de un color amarillo brillante. Sabor agridulce y rico aroma afrutado. Esta salsa es principalmente adecuada para condimentar verduras salteadas, como camarones empanizados de Has, sándwich de ternera con piña, brotes de plata crujientes de Has, etc.

Ingredientes: 50 gramos de melón y uvas cada uno, 50 gramos de azúcar, 100 gramos de vinagre blanco, 10 gramos de cilantro, 3 pimientos rojos, un poco de sal y la cantidad adecuada de natillas en polvo.

Preparación: Pelar y despepitar el melón y las uvas respectivamente y ponerlas en un exprimidor para exprimir el jugo; lavar el cilantro y cortarlo en polvo, quitarle las semillas y el gluten al pimiento rojo y cortarlo en trozos; trozos pequeños; limpiar el acero inoxidable Calentar la olla, agregar jugo de melón, jugo de uva, cilantro en polvo, gránulos de pimiento rojo, azúcar, sal, etc. , agregue vinagre blanco para que quede agridulce, agregue natillas en polvo y revuelva uniformemente, sáquelo y reserve.

Consejos de preparación: El azúcar blanco juega un papel como endulzante auxiliar. La cantidad debe agregarse después de probar el dulzor. No debe ser demasiado dulce para evitar que quede graso en la boca. como color y condimento no use demasiado porque el vinagre blanco evaporará parte de la acidez cuando se calienta durante mucho tiempo, se debe volver a colocar para adaptarlo a un sabor agridulce y se agrega natilla en polvo para realzar el color y el sabor; y espesante. La mejor dosis es hacer que el producto terminado sea fino y semilíquido.

Arroz glutinoso y sopa Hami:

Ingredientes: 300 gramos de melón Hami, 50 gramos de vino fermentado, 50 gramos de azúcar, 50 gramos de azucena, 5 gramos de baya de goji, apropiado cantidad de agua y almidón.

Método:

1. Pelar el melón, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos cuadrados de 1 cm; remojar el lirio y la baya de goji en agua limpia, respectivamente.

2. Lavar la olla, poner agua a hervir, agregar la azucena y la baya de goji y cocinar brevemente, luego agregar el melón, los granos de vino fermentados, el azúcar, etc. , y espesar con agua y almidón, luego retirar de la olla y poner en un tazón grande.

Características: Fresco y refrescante, rico en sabor a vino.

Hami mezclado con melón amargo:

Ingredientes: 100g de melón, 150g de melón amargo, 30g de pimiento rojo rallado, 10g de gajos de cilantro, sal refinada, azúcar, vinagre blanco, glutamato monosódico.

Elaboración:

1. Pelar el melón, quitarle la pulpa, luego cortarlo en rodajas, quitarle la pulpa, cortarlo en rodajas, luego ponerlo en una olla hirviendo con sal refinada, blanquearlo. hasta que esté crudo, sacarlo y dejarlo enfriar.

2. Ponga las rodajas de melón, las rodajas de melón amargo y los trozos de pimiento rojo en la olla, luego agregue sal refinada, azúcar blanca, vinagre blanco, glutamato monosódico, etc. , mezclar bien, poner en un plato y espolvorear con gajos de cilantro y servir.

Características: color brillante, amargo y dulce.

Ingredientes para melón salteado: melón, sepia fresca, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla de verdeo y jengibre.

Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de ensalada.

Ejercicio:

1. Cortar la carne del melón en bolitas, lavar la sepia fresca y cortarla en trozos grandes, quitar las semillas de los pimientos verdes y rojos, lavarlos, cortarlos. Cortarlos en trozos y cortar las cebolletas en trozos. Cortar el jengibre y reservar.

2. Ponga aceite en la olla, agregue las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las bolas de melón, los pimientos verdes, la sepia y sazone con sal y glutamato monosódico.

Melón dulce salteado con gambas

Corta la carne del melón en trozos pequeños y prepara unos anacardos o cacahuetes listos para comer. Los camarones quedan más deliciosos después de congelarlos ligeramente y luego saltearlos. Pelar los camarones de sus caparazones y cabezas, cortarles el lomo y quitarles los intestinos negros lineales de los camarones. Sofreír los camarones, agregar los anacardos y finalmente el melón. Remueve bien y apaga el fuego.

Gambas fritas con melón

Ingredientes: media gamba maliciosa fresca, 200 gramos de melón. Complementos: Cebolla, condimento adecuado: aceite de maní, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo. Primero, pelar las gambas y dejarles las colas, quitarles los intestinos con un cuchillo, pelar el melón y cortarlo en trozos. Agrega un poco de aceite a la olla (trípode), regresa las bolas de camarones a la rejilla y sofríe, separando el aceite. Dejando el aceite en el fondo del salvamanteles, agrega las cebollas a la sartén, luego agrega el melón en rodajas a la sartén y saltea por un rato. Agrega glutamato monosódico y sal refinada, luego agrega las bolas de camarones y sofríe a fuego lento, luego bate en capas finas y finalmente agrega una pequeña cantidad de aceite de sésamo y cubre con aceite de cola. Consejos: Los melones son en su mayoría ovalados o con forma de oliva. El color del melón es el verde nacional, incluyendo malla, amarillo dorado, azul, etc. Cuando hueles melones con la nariz, generalmente tienen un aroma más fragante y son de madurez moderada. Los melones que no tienen aroma o tienen un aroma débil son de mala madurez y se pueden comer después de un tiempo. Al recoger melones, puedes tocarlos con las manos. El melón es firme y moderadamente maduro. Si es demasiado duro, no resulta demasiado familiar; si es demasiado blando, es demasiado maduro.

Melón preparado:

Primero vierte media olla de aceite, calienta el aceite, mete el melón en el aceite y caliéntalo. Cuando el melón esté maduro, sácalo, vierte. Sacar el aceite y empezar a hervir el azúcar. Ponga el azúcar en la olla, revuelva rápidamente con una espátula para evitar que la olla se manche, agregue un poco de aceite y revuelva repetidamente hasta que el azúcar se adelgace (este paso es la clave, si se puede sacar depende de este paso). ).

Añadir el melón al azúcar, remover y retirar inmediatamente de la sartén. Recuerda mojar una capa de aceite debajo del plato.