Los patos cerveceros no muerden.

Hablando de pato a la cerveza, creo que todo el mundo lo conoce. Este es un plato muy popular de Sichuan. A todo el mundo le encanta preparar este plato durante el Año Nuevo chino o los días festivos. El pato a la cerveza cocido es muy picante y delicioso. Pero cuando muchas personas preparan pato a la cerveza en casa, solo pueden agregar cerveza para guisarlo, pero el sabor final no es tan delicioso. Esto no está bien. A la hora de hacerlo, además de añadir migas de cerveza, también hay que prestar atención a otros pasos. Hoy, editor.

Cerveza de pato y ganso, pimienta, pimiento, rodajas de jengibre, dientes de ajo, pasta de judías Pixian, cerveza espolvoreada, sal comestible, aceite vegetal, pimienta, esencia de pollo, salsa de soja rey. 1,5 g de anís estrellado, 1 g de galanga, 3 g de pimienta, 2 g de arena aromática, 2 g de poria, 1 g de galanga, 2 g de hinojo, 1,3 g de amomum villosum, 3 g de amomum villosum, 1,2 g de amomum villosum... En primer lugar, utilizamos Lavar todos los condimentos. con agua limpia, luego prepare un recipiente limpio, agregue una cantidad adecuada de agua fría, ponga todos los condimentos en el recipiente y déjelo en remojo durante 20 minutos. Pasado el tiempo, retirar los condimentos y escurrir. Al remojar el condimento, podemos lavar la carne, remojarla en el sistema de espejo de la olla, luego sacar la oca y cortarla en trozos pequeños para su uso posterior.

Luego lavar y llevar a ebullición, verter una cantidad adecuada de aceite vegetal, poner el condimento remojado en la olla y sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, luego poner la carne de ganso en la olla y sofríe a fuego medio durante 5 minutos, luego agrega la pasta de frijoles Pixian, el jengibre y el ajo, sofríe nuevamente durante 1 minuto y luego vierte las vieiras. Finalmente, después de guisar el pato, agregamos una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, chiles, pimienta blanca y esencia de pollo, sofreímos uniformemente a fuego medio, unos 30 segundos, luego apagamos el fuego y luego lo ponemos. la olla para hacer el pato a la cerveza que queremos abrazar.

Consejos: 1. Cuando blanqueamos el pato cerceta, necesitamos un trozo entero de agua y luego lo cortamos en rodajas, para que no se mastique el pato a la cerveza. Muchas personas simplemente ignoran este paso, lo que hace que el ganso muerda mal y no sepa bien. 2. Al guisar carne de pato, guisarla a fuego lento y no cocinarla demasiado bien, de lo contrario el agua se evaporará demasiado rápido y el sabor de la carne de ganso se verá afectado.