Receta y receta de Fengrou tongano

La carne grasa le dará a la gente un sabor grasoso en la boca y es difícil de tragar, pero un poco de carne grasa hará que la gente sienta que se derrite en la boca y es deliciosa pero no grasosa. La carne de foca de Tonga es un hermoso paisaje en la cocina con grasas.

Entonces, en este número, aprendamos sobre la práctica de los bocadillos de Xiamen Tong'an Fengrou.

También quiero saber cómo hacer fideos satay de Xiamen.

Ingredientes: 300 gramos de pierna de cerdo con piel. Nota: Se puede elegir gordo o fino según sus preferencias personales. Por estética, es mejor cortar en círculos que en tiras. Solo tenga cuidado al comprar.

Complementos: castañas (10), champiñones (10), anís estrellado (6), canela, gambas secas. Para condimentar se utilizan anís estrellado y canela, pero no en grandes cantidades. Las setas, las castañas y las gambas se pueden aumentar o disminuir según el gusto personal, pero al fin y al cabo son complementos, así que no uses demasiadas.

Preparación del material: lavar la pierna de cerdo entera, cortar con un cuchillo de tres en raya la superficie magra de la carne y reservar; pelar las castañas y partirlas por la mitad, lavar y reservar las setas; , anís estrellado, canela y camarones secos Reserva para mayor comodidad, puedes envolver el anís estrellado y la canela con una gasa limpia, o no;

Ejercicio:

1. Preparar los ingredientes: lavar el cerdo, quitarle los pelos y hacer una cruz con un cuchillo a una profundidad de 2 o 3, para que se cocine el cerdo. más rápido y con mejor sabor; remojar los champiñones y los camarones en agua; pelar las castañas, picar el ajo y cortar el jengibre;

2. Poner un poco de aceite en la olla. Cuando se caliente a 50, agregue 2 cucharadas de azúcar blanca. Cuando el azúcar blanco burbujee y se dore, coloque la carne de la pierna de cerdo boca abajo en la olla, agregue un poco de salsa de soja y reaccione con la carne de la pierna de cerdo para colorear completamente la carne. No debe haber demasiada salsa de soja y la carne debe tener un color rojo. Agrega los camarones, las castañas y los champiñones a la olla, sofríe un rato, luego agrega un recipiente con agua y deja hervir. El agua debe hervir hasta cubrir los trozos de carne 3 y 4.

3. Parar el fuego cuando el agua llegue aproximadamente a 1/3 del bol. Mueve carne, camarones, etc. Póngalo en un bol grande y redondo, coloque las gambas, las castañas y los champiñones en el fondo del bol, dé la vuelta a la carne magra, agregue el jugo marinado restante y selle el bol con film transparente, no demasiado apretado.

4. Quita la tapa a las verduras, mételas en la vaporera y cocínalas al vapor durante unas 3 horas, luego sácalas y colócalas en un recipiente para verduras del mismo tamaño. Una tapa, levanta la tapa sobre la mesa y saca las rodajas de jengibre, y se completa un plato de deliciosa carne sellada de Tonga.

El método anterior solo lo fabrica IKEA, pero el método auténtico para sellar carne es envolver los ingredientes con una gasa primero y luego agregar condimentos al recipiente. Por eso la carne sellada sabe tan bien. Luego ponga la gasa junto con las materias primas en el jugo y cocine. Después de cocinar, cocine a fuego lento el jugo con la carne.