¿Qué es el colorante alimentario?

Los pigmentos alimentarios son un componente importante de los aditivos alimentarios y una de las materias primas indispensables para la industria alimentaria. Los pigmentos alimentarios son aditivos alimentarios importantes para ajustar el color de los alimentos. También se denominan colorantes o colorantes alimentarios. Se pueden dividir en dos categorías: pigmentos naturales y pigmentos sintéticos. Entre ellos, los pigmentos sintéticos se utilizan ampliamente debido a su color brillante, fuerte poder colorante, buena estabilidad y bajo precio. El azul brillante es un polvo o gránulo uniforme de color púrpura rojizo con la fórmula molecular C37H34N2Na2O9S3. Es un pigmento azo, fácilmente soluble en agua, mostrando una solución azul verdosa, y soluble en etanol, glicerina y otros alimentos. Debido a su fuerte resistencia a la luz y al calor, puede mantener y mejorar el color, el aroma y el sabor de los alimentos. Generalmente tiene las ventajas de un color brillante, un fuerte poder colorante, alta solidez, rendimiento estable y bajo precio. Los pigmentos comúnmente utilizados en bebidas y alimentos de primera calidad son pigmentos sintéticos cuyo consumo está permitido en mi país, pero no son seguros para el cuerpo humano y son crónicamente tóxicos y cancerígenos, por lo que la determinación de su contenido es particularmente importante.

Estándares de implementación de estándares nacionales: