Cómo hacer cerveza de pescado en casa
Pescado escalfado con col en escabeche y guindilla
1 carpa herbívora, 1 col en escabeche.
Clara de huevo, pimienta, aceite, sal
5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, vino de cocción, almidón.
2 gramos cada uno de azúcar, cilantro, pimienta y pimiento picado.
Pez mandarino ardilla
200 gramos de pescado mandarino, 2 gramos de vino de cocción.
10g de piñones, un poco de pimienta.
10g de pasta de tomate y 500g de aceite vegetal.
40g de almidón húmedo, cantidad adecuada de sal, 15g de vinagre.
Cola de pelo agridulce
Cola de pelo fresca, cebolla y jengibre
Anís estrellado, salsa de soja, vinagre, azúcar
Vino de cocina, sal refinada, almidón
Carpa guisada con judías rojas
1 carpa y 150g de judías rojas remojadas.
5 rodajas de aceite, jengibre, ajo y cebolla 1
Almidón, vinagre añejo, salsa de soja
Sal, vino de cocción, cebolla verde picada
Cebolleta asada Corvina amarilla
Corvina amarilla, cebolla, jengibre
Sal, salsa de soja, vino de cocina, vinagre maduro
Cabeza de pescado con doble pimienta
1 cabeza de pescado picada 1 cucharada de pimienta.
1 cucharada de mijo, pimienta, jengibre
Cebollino, sal y pimienta negra
Pescado al vapor a la antigua
1 lubina y 100g de panceta de cerdo .
Salsa de soja, jengibre, ajo, salsa de ostras
Tempeh, vino de arroz glutinoso, azúcar
Cebolla, pimiento rojo, aceite de sésamo
Cerveza de ajoPescado estofado
500g carpa herbívora, 1 ajo.
250ml de cerveza, 1 cucharada de vino de cocina.
Un poco de cebolla verde y jengibre, 1 cucharadita de sal.
1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de salsa de soja
Corvina amarilla pequeña frita crujiente
Corvina amarilla pequeña, pimienta en polvo, sal
Pimienta blanca, vino de cocina, cerveza
Harina, fécula de maíz
Saliva
Una plata carpa y dos cucharadas de almidón.
Aproximadamente medio tael de maní frito y un ajo.
Dos cucharadas de semillas de sésamo blanco cocidas y la cantidad adecuada de sal.
Un trocito pequeño de jengibre y cinco cebollinos.
Dos cucharadas de salsa de judías negras y tres cucharadas de vino de cocina.
Dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de vinagre.
Una cucharada de azúcar y un tael de pimiento rojo.
Dos cucharadas de aceite de pimienta y una cucharada de aceite de sésamo.
Pescado frito
Carpa cruciana africana, ajetes
Jengibre y ajo
Sopa de pescado francesa
1 Pescado fresco y 25g de jengibre en rodajas.
25g de champiñones y 15g de vino de arroz.
Azúcar blanca, sal refinada
Lonchas de jamón cocido y aceite de sésamo.
Brotes de bambú, un poco de pimienta
Bacalao
Bacalao salado
Pimienta blanca, limón
Dulce y pescado ácido
Pescado, vino de cocina, sal
Pimienta, aceite, pasta de tomate
Vinagre blanco, azúcar, almidón
Pescado estofado
Pescado, aceite, caldo
Salsa de soja, vinagre, sal
Lomo a la pimienta
Cantidad adecuada de pescado, cantidad adecuada de setas enoki
Pimiento seco, pimienta, sal
Salsa de soja, almidón, huevos, jengibre rallado
Cebolleta de pescado
Un mar lubina y unas rodajas de jengibre.
Cebolla, salsa de soja, vino de arroz
Vinagre, salsa de soja, sal refinada
Pescado crujiente agridulce
1000 gramos de pescado fresco, 70 gramos de aceite vegetal.
45 ml de salsa de soja y 20 ml de vino de cocción.
50 ml de vinagre, 2,5 g de pimienta.
6 gramos de sal, 100 gramos de azúcar, 10 gramos de cebolla verde picada.
5g de arroz con jengibre, 15g de ajo picado, 15g de almidón.
Cabeza de pescado al vapor con pimiento rojo picado
Cabeza de pescado fresca y rellenita, pimiento picado
Jengibre, aceite de cocina, pescado al vapor y salsa de soja, salsa de soja ligera .
Pescado en caldo
1 carpa herbívora fresca, 300g de base de caldo.
200 gramos de Pixian douban y 250 gramos de pimiento encurtido en polvo.
150g de jengibre remojado y 15g de guindilla seca.
35 gramos de frijol negro en polvo y 30 gramos de jengibre.
100g de chucrut y 4g de guindilla.
30 gramos de ajos en láminas y 100 gramos de cebolletas.
40 gramos de soja crujiente y 25 gramos de vino blanco.
Cantidad adecuada de sal, 8g de azúcar y 100g de vino de cocina.
60 gramos de harina fina seca de frijol y 800 gramos de aceite de ensalada.
Filete de pescado con chile en aceite
Carpa, fideos con pimienta, pimienta
Fideos con chile, chile, azúcar
Sal, brotes de soja, ensalada aceite
Pescado a la cerveza
Pescado vivo (mejor la carne tierna), pimientos verdes
Tomates, sal, vino de cocina
Aceite de cacahuete , cerveza, salsa de soja
Salsa de soja, salsa de ostras, cebolla verde y jengibre