¿Cómo hacer rábanos en escabeche?

1. Lavar el rábano, cortarlo en rodajas de unos 0,5 cm de grosor, ponerlo en un recipiente, añadir sal y marinar unas horas, coger agua, ponerlo en un cesto a secar hasta que se arrugue.

2. Remoja tu cabello en agua limpia y luego enjuágalo.

3. Cortar en cubos pequeños y reservar.

4. Preparar los chiles secos, el ajo picado y las cebolletas.

5. Calentar aceite y sofreír los chiles secos, la cebolla y el jengibre, los pepinillos, el azúcar, la salsa de soya (un poco), la sal, la esencia de pollo y los fideos con pimienta, sofreír uniformemente, agregar un poco. agua y llevar a ebullición, secar, apagar el fuego y agregar glutamato monosódico, sacar la olla.