La práctica de los ingredientes base del antiguo Maocai de Sichuan
Lo más importante de la llamada sopa original es la sopa original.
Las visitas encubiertas revelaron que la antigua sopa de Yi Shushu Er está hecha con costillas de res, costillas de pollo, huesos de cerdo, piel de cerdo, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y chiles, y toma aproximadamente 4 horas. La sopa terminada es de color beige y tiene un fuerte sabor a hueso.
Paso 2: Materiales básicos secretos.
Después de que la sopa se cocinó exitosamente, los empleados de Shu 1 y 2 pesaron los ingredientes secretos del departamento de Investigación y Desarrollo de la compañía en proporción (la proporción no se puede detectar) y los remojaron en la sopa, luego los cocinaron a fuego lento. Calentar durante 10 minutos para que los ingredientes de los ingredientes. El aroma y la receta secreta de materiales medicinales que no causan irritación se integren completamente en la sopa.
Limpia cualquier impureza superficial que falte en la sopa antes de usarla al día siguiente.
Paso 3: Preparar el aromatizante.
Maocai sólo requiere preparar la sopa secreta con antelación. La empresa proporciona el condimento secreto en polvo, sésamo blanco, ajo picado, mijo picante, mantequilla, guisantes, apio, cebolla verde picada y ajo. El condimento secreto en polvo es la fuerza principal del condimento maocai y es indispensable para cualquier tipo de preparación de tazones. pero no lo uses demasiado.
El apio necesario en el bol se puede picar con hojas, y la cantidad utilizada puede ser un poco mayor. Lo que hay que captar con precisión para el sabor de la sopa es el aceite rojo, calculado en una o dos cucharadas. Si es menos, redúcelo; si es más, agrégalo.
Paso 4: Hervir en agua.
Esto es lo que hizo Maocai Jian. Siento que puedo verlo incluso si no sé cocinar.
Herve una olla con agua, salvo un poco de sal, ponla directamente en una olla de tus platos favoritos. Ponga primero los productos congelados y los alimentos que no son fáciles de cocinar, y finalmente ponga los alimentos que sean más fáciles de cocinar (los callos de res hay que colocarlos al final, pero no se pueden cocinar por mucho tiempo), luego llévelos. Sacar y poner en un recipiente.
Necesita saber el tiempo de cocción del plato.
Paso 5: Vierte la salsa.
Prepara sopa con el sabor adecuado y viértela directamente sobre el plato. La cantidad de sopa a agregar se debe elegir de acuerdo con la cantidad de platos. Controle la cantidad de sopa, pero el aceite de la sopa también se debe agregar de manera adecuada. En este momento, solo toma un plato de delicioso jugo crudo y algunas verduras, ¡así de simple! Sirva el maocai crudo preparado directamente en el recipiente y podrá disfrutar de la deliciosa comida.