¿Qué alimentos contienen caroteno?

El caroteno se encuentra principalmente en verduras y frutas de color verde oscuro o rojo-amarillo, como zanahorias, brócoli, espinacas, repollo, batatas, mangos, melón, albaricoques y melones. En general, cuanto más oscura es la fruta o verdura, más rico es el contenido de betacaroteno.

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Las zanahorias contienen una gran cantidad de betacaroteno, que es digerido por el cuerpo humano Después del órgano, se puede convertir en vitamina A, que puede proteger la salud de los ojos y la piel, mejorar la ceguera nocturna, la piel áspera y otros problemas, y ayudar a proteger el cuerpo del daño de los radicales libres. No se debe tomar al mismo tiempo que sustancias ácidas como el vinagre.

La vitamina A y el caroteno se absorben de forma diferente. La absorción de vitamina A es activa, requiere energía y se absorbe entre 7 y 30 veces más rápido que el caroteno. La absorción de caroteno es difusión física y la cantidad de absorción está relacionada con la ingesta. El sitio de absorción del caroteno es el intestino delgado. Las células del intestino delgado contienen caroteno dioxigenasa. Bajo la acción de esta enzima, el caroteno ingresa a las células del intestino delgado y se descompone en retinaldehído o retinol.

Referencias: .strong>/baike.baidu.com/item/E883A1E8909DE58D9CE7B4A0 "target="_blank "title="Enciclopedia Baidu - Caroteno"gt; Enciclopedia Baidu - Caroteno.