¿Cuál es la salsa para mojar cuando se come estofado?

(1) Barras: primero mezcle pasta de sésamo (o mantequilla de maní) con agua hervida fría para hacer una pasta espesa, luego agregue aceite rojo frito, salsa de chile de Sichuan, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, cebolla y jengibre picados y aceite de sésamo. para hacer una pasta fina.

Este condimento tiene un fuerte sabor picante de Sichuan y es adecuado para una variedad de ingredientes principales como fideos, tofu y platos vegetarianos.

(2) Salsa de ostras: ponga aceite vegetal en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la salsa de ostras y saltee bien, luego agregue un poco de vino de cocción, azúcar y glutamato monosódico. y pimienta y mezclar bien.

Este tipo de condimento es adecuado para personas a las que no les gusta la comida picante. Debe combinarse con ingredientes frescos como cordero, ternera, camarones vivos, almejas y mejillones.

(3) Pasta de ajo con aceite rojo: sofreír la salsa de chile de Sichuan en aceite rojo, agregar un poco de azúcar, salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, pasta de ajo crudo y mezclar.

Este condimento es picante y fragante, adecuado para los gustos de muchas personas, y es adecuado para pescado, lomo, mollejas de pollo, rodajas de pollo, fideos, col china, espinacas, tofu y otros ingredientes principales.

(4) Sabor extraño: Salsa de chile agregada con aceite rojo, cebolla y jengibre picados, azúcar, vinagre, salsa de soja, pimienta en polvo, glutamato monosódico, etc.

Método de preparación: Primero corta el pimiento rojo en gajos, agrega aceite vegetal en la olla y caliéntalo al 90%, agrega el pimiento fino en polvo y revuelve bien, luego viértelo en un bol y luego agrega los demás ingredientes. y revuelva hasta obtener una pasta.