¿Qué país inventó la cerveza?

1. Alemania es un país que ha hecho contribuciones destacadas a la elaboración de cerveza. El primer registro de alemanes elaborando cerveza apareció en la "Edad del Hierro" (período de Hallstatt) en el año 800 a.C. Se descubrió un rico sistema de elaboración de cerveza. En la actual zona de Kulmbach, el ánfora de cerveza data de esta época. El antiguo historiador romano Tácito escribió una vez: "Los alemanes bebían una especie de vino elaborado con cebada, que era muy diferente del vino".

2. La cerveza no se puede almacenar durante este periodo, el vino estará turbio y no habrá espuma. Las primeras civilizaciones creían que la cerveza tenía poderes sobrenaturales. Se creía que la sensación de embriaguez era divina, y las personas que bebían cerveza también poseían este poder mágico. Por supuesto, los antiguos alemanes no sólo consideraban la cerveza como un regalo de Dios, sino que también la elaboraban por placer, al igual que los antiguos egipcios.

3. Por ejemplo, en el poema narrativo finlandés Kalewala, se utilizan unos cuatrocientos versos para elogiar la cerveza, pero sólo doscientos versos se utilizan para describir el origen del mundo. Según las epopeyas germánicas, el vino es para Dios, la cerveza es para los mortales y el hidromiel es para los muertos.

4. Pero en cualquier caso, la cerveza alguna vez jugó un papel muy importante en la historia de la humanidad: permitió a los humanos pasar de la vida nómada a la agricultura. La cerveza también se consideraba un alimento valioso durante este período, y a los trabajadores también se les podía pagar con cerveza.

5. Aunque las cervezas europeas y americanas son muy diferentes en sabor y uso de materias primas, los métodos de elaboración siguen siendo muy parecidos. La palabra cerveza representa un tipo de cerveza (esta cerveza debe almacenarse durante un período de tiempo antes de beberse o venderse. Esta cerveza contiene 90% de agua, 3,5% de alcohol, 0,5% de dióxido de carbono, el 6% de la esencia nutricional incluye proteínas). , carbohidratos, minerales, etc.; esta cerveza utiliza una levadura a baja temperatura y el proceso de fermentación es relativamente lento.

6. El lúpulo no se introdujo en Alemania hasta el siglo IX d.C. Antes de eso, la cerveza se llamaba Ale, y los primeros cerveceros alguna vez se resistieron al uso de lúpulo. Con el tiempo, el lúpulo se convirtió en una parte indispensable y un atributo importante de la elaboración de cerveza.

7. Debido a diferencias geográficas y culturales, la cerveza tiene muchos nombres en la historia. Durante ese período, la cerveza se elaboraba en casa o en los monasterios. La cerveza no se convirtió en un producto básico en Europa hasta la Edad Media. Hoy en día, la cerveza se produce en casi todos los países industrializados del mundo, especialmente en países como el Reino Unido, Alemania, la República Checa y los Estados Unidos. Históricamente, la elaboración de cerveza ha sido algo natural.

8. El antiguo emperador romano Carlos V alguna vez apoyó la industria cervecera; Rodolfo II, que era experto en habilidades médicas, también creía que la cerveza era una bebida saludable. Desde entonces, el proceso de elaboración de la cerveza ha avanzado mucho. En la Edad Media, los monjes se esforzaban mucho en elaborar cerveza porque querían tener una bebida deliciosa y nutritiva para acompañar sus comidas.

9. Beber cerveza durante el Ramadán es más importante para los monjes que abogan por la sencillez. A los monjes se les permitía beber cerveza, lo que no iba en contra de las reglas de la época. Los monjes suelen vender cerveza en las tabernas de los monasterios y luego utilizan el dinero de las ventas de cerveza para construir grandes monasterios. La artesanía cervecera de aquella época fue básicamente mejorada gracias a los monjes que buscaban a tientas en la oscuridad.

10. Con el paso del tiempo, la exportación de cerveza se convirtió en una gran industria y surgieron algunos centros cerveceros. En el siglo XIV, Hamburgo se convirtió en un centro cervecero que irradiaba a los Países Bajos, Inglaterra y Alemania, con alrededor de 1.500 cervecerías allí.

11. El gremio cervecero alemán (Hansa) incluso vende cerveza a la India. Antes de que Colón descubriera el continente americano, los indios locales exploraban el proceso de elaboración de la cerveza. La primera cervecería construida por europeos comenzó en 1587, cuando las leyes coloniales también fomentaban la venta de cerveza y restringían el consumo de licores destilados.

12. Para garantizar la calidad y reputación de la cerveza, el duque Wilson V de Baviera, Alemania, promulgó la "Ley Alemana de Pureza de la Cerveza" (Ley Alemana de Pureza de la Cerveza) en 1516. Se trata de la primera regulación alimentaria de la historia. En este proyecto de ley se estipula que para la elaboración de cerveza sólo se pueden utilizar cebada, lúpulo y agua purificada.

13 El químico francés Louis Pasteur es un especialista en ciencias microbianas. . Nacido en Dole, Francia, Bastet recibió su educación científica en París, donde se desempeñó como profesor de química en dos universidades desde 1854. Pasteur creía que se podían separar diferentes poblaciones de microorganismos utilizando técnicas especiales basadas en diferentes necesidades nutricionales y susceptibilidad a las infecciones.

14. Inventó un método de esterilización a baja temperatura, la pasteurización. Este método se puede utilizar para esterilizar algunos alimentos líquidos que no son resistentes a las altas temperaturas en un corto período de tiempo a una temperatura no demasiado alta. Este método solo está dirigido a bacterias intestinales libres de esporas. Su base principal es que las bacterias que no son esporas pueden inactivarse en sólo 15 a 30 minutos a una temperatura de 60 a 65 grados Celsius.

15. Este método es muy utilizado en la esterilización de leche, cerveza y vino. La cerveza puede matar las bacterias a esta temperatura sin destruir los nutrientes. La cerveza producida con este método también se llama cerveza "cocida". Se puede decir que Buster tuvo un gran impacto y contribución a la elaboración de cerveza europea.

16. Además, hay dos inventos que revolucionaron la elaboración de cerveza: la máquina de vapor de James Watt y el enfriamiento artificial de Carl von Linde. En aquella época, los científicos demostraron que para elaborar una buena cerveza es necesario controlar bien la temperatura y algunas temperaturas sólo se producen en invierno. Pero desde la invención de Karl, la cerveza también se puede elaborar en verano.

17. En definitiva, la cerveza, como vino fermentado, ha jugado un papel muy importante en la historia del desarrollo humano. La diversidad de la cerveza es su característica más atractiva. A juzgar por la historia del desarrollo de la cerveza en Estados Unidos y Europa, la cerveza, como vino fermentado con bajo contenido de alcohol, volverá a la vida de las personas como el vino y ocupará una posición de importancia sin precedentes. En China, la miniaturización de las cervecerías o la diversificación de las variedades de cerveza es una dirección de desarrollo muy importante.