Consejos para hacer pasta de frijoles de Sichuan

Haga la pasta de frijoles de acuerdo con la proporción de ingredientes que le di y asegúrese de que la pasta de frijoles esté frita fragante.

Materiales de producción:

Pimiento rojo, pimienta, sal, aceite de colza y vino de judías

1. En primer lugar, utilizaremos unas tijeras para cortar el pimiento rojo. compramos. Cortamos los tallos de las cabezas de pimiento. A la hora de cortar los tallos del pimiento, no es necesario cortarlos todos, sino conservar la parte verde de la cabeza. Corta los pimientos en rodajas y ponlos en agua limpia. Lávalos dos veces con agua limpia para eliminar las impurezas de la superficie.

2. Escurrir los pimientos lavados y colocarlos al sol para secar la humedad de la superficie de los pimientos. No seque los pimientos por mucho tiempo para evitar que se seque la humedad de los pimientos. Durante este período, prepare una cantidad adecuada de pasta de ciruela, aproximadamente una libra, póngala en un tazón grande, agregue una cantidad adecuada de vino blanco y déjela en remojo por un corto tiempo.

3. Después de remojar en vino blanco durante unos 15 minutos, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja a los berros. Si quieres que el douban quede más delicioso, lo mejor es remojarlo con un día de anticipación, para que el sabor sea más delicioso. Luego debemos preparar una cantidad adecuada de pimientos verdes y hacer un proceso sencillo con los pimientos verdes.

4. Prepara los granos de pimienta y utiliza unas tijeras para cortar las espinas de los granos de pimienta, dejando solo los granos de pimienta para su uso posterior. Después de secar el agua de la superficie de los pimientos, córtelos en rodajas, luego córtelos en trozos y reserve. Picar los pimientos lo más finos posible. Tarda unos 40 minutos.

5. A continuación, debemos añadir una cantidad adecuada de sal al chile rallado. Necesitamos agregar 1,5 libras de sal comestible a 5 libras de pimientos, pero no demasiada. Se debe captar correctamente la proporción de sal. Luego, agregue los pimientos verdes preparados a los pimientos picados, luego pique la pasta de frijoles remojada y agréguela a los pimientos picados.

6. Finalmente, simplemente use una cuchara para revolver todos los ingredientes de la olla de manera uniforme, luego agregue dos kilogramos de aceite de colza puro a la olla y revuelva uniformemente nuevamente. Una vez hecha la pasta de frijoles, colóquela en un frasco o frasco de vidrio y ciérrela durante aproximadamente medio mes. El sabor será muy suave.